Льдогенераторы промышленные

Льдогенераторы промышленные

Предлагаем промышленные льдогенераторы - машины предназначенные для производства льда в магазинах, барах, кафе, ресторанах, столовых и других предприятиях общепита и торговли. В каталоге представлены профессиональные промышленные льдогенераторы для производства кубикового, пальчикового, гранулированного, чешуйчатого, конусного и круглого льда с разной производительностью, от небольших компактных барных моделей до аппаратов промышленного назначения, с водяным и воздушным охлаждением от ведущих торговых марок: Abat, Apach, Bartscher, Brema, Cooleq, Electrolux, Gastrorag, Hoshizaki, Koreco, Scotsman, Turbo air и других.
Фильтр
По популярности По алфавиту По цене
Льдогенератор Hoshizaki FM-150AKE-HC-SB в компании ШефСтор
Льдогенератор Hoshizaki FM-150AKE-HC-SB
Нет в наличии
- +
В корзину
Показать еще
1 2 3 16

Промышленный льдогенератор – вид технологического оборудования, предназначенный для автоматического, непрерывного производства пищевого льда, широко используемого в барах, кафе, ресторанах, столовых и других заведениях общественного питания, пищевых производствах и предприятиях торговли.

Основные различия и критерии выбора промышленного льдогенератора

По форме производимого льда

  • Льдогенераторы кубикового льда. Льдогенераторы производящие лед в форме кубиков очень распостранены в барах, кафе, ресторанах и других общепитах. Как правило кубиковый лед используется для приготовления различных алкогольных и безалкогольных коктейлей. Модели различаются размером и весом производимого ледяного кубика. Если в меню ресторана присутствуют напитки для приготовления которых требуется мелко измельченный лед (ледяная крошка), можно доукомплектовать бар машинкой для измельчения льда.
  • Льдогенераторы пальчикового льда. Пальчиковый лед - лед продолговатой цилиндрической формы, используется для приготовления напитков, коктейлей. Такой лед имеет большую площадь теплообмена и быстрее охлаждает напиток.
  • Льдогенераторы чешуйчатого льда. Производят лед в форме плоских пластинок. Чешуйчатый лед применяется в основном в магазинах, реже и в барах. В барах такой лед используется для приготовления коктейлей требующих мелкую фракцию льда. В магазинах чешуйчатый лед используется для выкладки продукции, рыбы или мяса, на специальные столы со сливом. Лед выкладывается на стол и утрамбовывается. Продукция выкладывается сверху на лед. Таким образом, во-первых - обеспечивается необходимое охлаждение выложенных на лед продуктов, а во-вторых - обеспечивается эстетичность выкладки продукции. Еще один частым применением чешуйчатого льда является упаковка продуктов и блюд для доставки.
  • Льдогенераторы гранулированного льда. Лед в форме гранул используется для приготовления напитков требующих мелкую фракцию льда. Благодаря форме и плотности он дольше не тает, по сравнению с чешуйчатым льдом. Такой лед можно использовать и для выкладки продукции.
  • Льдогенераторы фигурного льда. Такие аппараты производят лед в форме шариков, сердечек, звездочек и т.д. для декоративной функции и охлаждения напитков.

По производительности

Производительность - это второй по очередности параметр выбора льдогенератора. Мы предлагаем модели с производительностью от нескольких килограмм до нескольких сотен килограмм в час!

Наличие и объем бункера для льда

Бункер - обязательный элемент комплектации промышленного льдогенератора. Он обеспечивает приемку и хранение производимого льдогенератором льда. Готовый лед автоматически выгружается в бункер с теплоизолированными стенками и крышкой, где хранится пока его не используют. Как правило бункеры оснащены датчиком максимального уровня загрузки. Если лед не забирается длительное время, его количество в бункере постепенно увеличивается и достигает датчика, который дает команду агрегату, остановить производство льда. Объем максимальной загрузки бункера в основном зависит от производительности льдогенератора и варьируется от 1,5 до нескольких сотен килограмм. По конструкции бункеры могут быть встроенными в корпус льдогенератора или приобретаться опционально.

По способу охлаждения агрегата

Промышленные льдогенераторы, как и прочее холодильное оборудование, требуют охлаждения агрегата во время работы, которое может быть реализовано водяным или воздушным способом. Льдогенераторы с воздушным охлаждением охлаждением потребляют больше электроэнергии, более шумные, и обязательно требуют обеспечения пространства для свободной циркуляции воздуха вокруг агрегата. Водяное охлаждение тише, экономней по электричеству, но потребляет больше воды. Льдогенераторы с водяным охлаждением не боятся "тесной" установки и могут устанавливаться между другими видами оборудования, под столешницами и т.д.

По типу водоснабжения

  • Льдогенераторы с подключением к водопроводу. Льдогенераторы требуют постоянного водоснабжения. Есть вода - есть лед. Поэтому в основном все аппараты имеют постоянное подключение к водопроводу и работают в полностью автономном режиме.
  • Льдогенераторы заливного типа. Заливные льдогенераторы обладают минимальной производительностью, залив воды и запуск осуществляются вручную. Такие аппараты не подходят для предприятий общественного питания из-за малой мощности и неудобства использования. Пожалуй единственное где такие модели могут быть уместны - это уличный фаст-фуд и другие места с малой площадью, малой потребностью льда и отсутствием возможности установки стационарного льдогенератора непрерывного действия.
Выбрав льдогенератор не забудь обязательно позаботиться о подготовке воды - фильтрации и умягчения воды подключаемой к льдогенератору. Озаботиться качеством воды необходимо как минимум по трем основным причинам:
  • Во-первых - безопасность. Вода из водопровода, замороженная в льдогенераторе в кубик или любую другую форму, сразу же, без тепловой обработки, поступает в стакан с напитком и необходимо обеспечить безопасность гостей.
  • Во-вторых - органолептические свойства. Водопроводная вода, без очистки может иметь самый разнообразный химические состав, цвет и вкус. Лед, как и вода из которой он приготовлен, может быть вкусным или не вкусным, содержать частицы песка или другого мусора, и как следствие ухудшит или улучшит вкус напитка или блюда. Химический состав воды также влияет и на структуру льда, его чистоту и прозрачность.
  • В-третьих - исправность оборудования. Промышленный льдогенератор - это оборудование непрерывно контактирующее с водой, а соответственно подвержен высокому уровню образования известкового налета, который ухудшает качество и безопасность льда, а также мешает нормальной работе оборудования. Без правильной водоподготовки, частая и дорогостоящая процедура по декальцинации льдогенератора станет постоянным источником источником не малых расходов.
В нашей компании вы можете купить промышленный льдогенератор любого типа, а также полный перечень профессионального холодильного, теплового, электромеханического и нейтрального оборудования для предприятий общепита и торговли. Среди услуг ООО "ШефСтор" - комплексное оснащение предприятий, техническое обслуживание и ремонт продаваемого оборудования. По всем вопросам обращайтесь к нашим менеджерам: 8 (495) 212-18-44

Бренд
Показать все
Напряжение, В.
Мощность, кВт/ч.
Цвет
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм.
Тип
Тип установки
Охлаждение
Материал корпуса
Объем бункера, кг.
Производительность, кг./сут.
Хладагент
Материал
Новости
Все новости
Статьи
Все статьи