ШефСтор
Комплексное оснащение кафе, ресторанов, столовых, пищевых производств и предприятий торговли
0
0
0
Корзина заказа
+7 (495) 212-18-44+7 (800) 500-16-87 Заказать звонок
Вход Регистрация
  • Меню
  • Каталог
    • Тепловое оборудование
      • Пароконвектоматы
        • Пароконвектоматы электрические
        • Пароконвектоматы газовые
        • Аксессуары
      • Плиты
        • Электрические
        • Газовые
        • Индукционные
        • Индукционные WOK
        • Газовые WOK
        • Табуреты
      • Дегидраторы (сушилки)
      • Грили жаровни / жарочные поверхности
        • Электрические
        • Газовые
      • Сковороды опрокидываемые
        • Электрические
        • Газовые
        • Аксессуары для пароконвектоматов
      • Варочные котлы
        • Электрические
        • Газовые
        • Паровые
        • Аксессуары
      • Фритюрницы
        • Электрические
        • Газовые
        • Фритюрницы не требующие вытяжки
        • Фритюрницы Heavy-Duty
        • Фритюрницы для жарки без масла
        • Системы фильтрации
        • Корзины для фритюрниц
        • Аксессуары
      • Варочные аппараты / Макароноварки
        • Электрические
        • Газовые
        • Корзины для макароноварок
        • Аксессуары
      • Мармиты, подогреватели блюд
        • Мармиты для первых блюд
        • Мармиты для вторых блюд
        • Тепловые лампы
        • Чафин диши
        • Тепловые полки
        • Раздаточные тележки-мармиты
        • Фасовочные станции
        • Тепловые кабинеты
        • Тепловые шкафы
        • Тепловые поверхности
        • Мармиты универсальные
        • Мармиты для риса
        • Карвинговые станции
        • Нагревательные элементы для мармитов
        • Аксессуары
      • Шкафы жарочные
        • Электрические
        • Газовые
      • Шкафы пекарские подовые
      • Шкафы расстоечные
      • Печи для пиццы
        • Электрические
        • Дровяные
        • Подставки
      • Печи конвейерные
        • Электрические
        • Газовые
      • Печи микроволновые
        • Печи СВЧ традиционные
        • Печи СВЧ комбинированные
      • Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
        • Грили-мангалы электрические
        • Грили-мангалы газовые
        • Грили-мангалы угольные
        • Гидрофильтры
        • Аксессуары
      • Грили Саламандра
        • Грили саламандра
      • Грили для кур
        • Грили для кур
        • Витрины и подставки
      • Грили прижимные (Панини)
        • Грили прижимные (Панини)
        • Аксессуары
      • Грили вертикальные (Шаурма)
        • Электрические
        • Газовые
        • Аксессуары для шаурмы
      • Аппараты для хот-догов
        • Роликовые
        • Карусельные
        • Паровые
      • Блинное оборудование
        • Блинницы
        • Блинные станции
        • Аксессуары
        • Блинницы автоматические
      • Кипятильники
        • Кипятильники
      • Диспенсеры горячих напитков
      • Вафельницы
        • Формы для вафельниц
        • Вафельницы
      • Тостеры
        • Традиционные
        • Конвейерные
        • Аксессуары
      • Коптильни
        • Шкафы коптильные
        • Коптильни для пароконвектоматов
      • Аппараты пончиковые
      • Попкорн
        • Попкорн аппараты
        • Витрины для попкорна
      • Сахарная вата
        • Аппараты для сахарной ваты
        • Вкусовые смеси
        • Аксессуары
      • Рисоварки
        • Рисоварки
        • Аксессуары
      • Тепловые витрины
        • Тепловые витрины
      • Варочные аппараты Sous-Vide
        • Аппараты варочные для Sous-Vide
        • Аксессуары
      • Чебуречницы
      • Печи конвекционные
        • Электрические
        • Газовые
        • Аксессуары
      • Горячий шоколад и фонтаны
        • Аппараты для горячего шоколада
        • Шоколадные фонтаны
      • Печи ротационные
        • Ротационные печи
      • Печи пекарские модульные
        • Модули
      • Тепловые столы
        • Тепловые столы
      • Пароварки
      • Аппараты для плавки шоколада
    • Холодильное оборудование
      • Шкафы холодильные
        • Шкафы холодильные
        • Для вина
        • Барные и малогабаритные
        • Настенные
        • Холодильники и морозильники с вертикальной загрузкой
        • Фармацевтические
        • Шкафы холодильные пекарские
      • Столы холодильные
        • Столы рабочие
        • Столы для пиццы
        • Столы для салатов
        • Столы под оборудование
        • Столы барные для бутылок
        • Столы барные для кег
        • Столы для сэндвичей
        • Столы с охлаждаемой столешницей
      • Льдогенераторы
        • Кубиковый лед
        • Гранулированный лед
        • Чешуйчатый лед
        • Льдогенераторы заливные
        • Бункеры для льда
      • Шоковое охлаждение и заморозка
      • Холодильные машины
        • Моноблоки
        • Сплит-системы
      • Холодильные камеры
      • Лари морозильные
      • Дефростеры (шкафы разморозки)
      • Фризеры
        • Фризеры для мягкого мороженого
        • Фризеры для коктейлей
        • Фризеры комбинированные
        • Фризеры для твердого мороженого
        • Аппараты для приготовления взбитых сливок
        • Витрины для мороженого
      • Сокоохладители
      • Граниторы
      • Витрины холодильные
        • Витрины холодильные для ингредиентов
        • Витрины холодильные для суши
        • Витрины холодильные напольные
        • Витрины холодильные настольные
      • Ферментаторы
      • Салат-бары
    • Электромеханическое оборудование
      • Овощерезки и протирки
        • Электромеханические
        • Механические (ручные)
        • Ножи и диски
        • Аксессуары
        • Протирки для ягод (сита)
      • Куттеры и бликсеры
        • Куттеры и бликсеры
        • Ножи и насадки
        • Аксессуары
      • Кухонные процессоры
        • Кухонные комбайны бытовые
        • Кухонные процессоры
        • Аксессуары
      • Миксеры и блендеры погружные
        • Миксеры и блендеры
        • Насадки и редукторы
        • Моторные блоки
        • Аксессуары
        • Миксеры и блендеры бытовые
      • Мясорубки
        • Мясорубки
        • Ножи и решетки для мясорубок
        • Мясорубки с охлаждением
      • Миксеры планетарные
        • Миксеры планетарные
        • Аксессуары
        • Миксеры планетарные бытовые
      • Слайсеры
        • Слайсеры
      • Соковыжималки
        • Универсальные
        • Для цитрусовых электрические
        • Для цитрусовых автоматические
        • Для цитрусовых механические
        • Шнековые
        • Аксессуары для соковыжималок
      • Блендеры
        • Блендеры
        • Стаканы
        • Блендеры бытовые
      • Тестораскатки и прессы
        • Тестораскатки
        • Тестораскатки и прессы для пиццы
        • Аксессуары
      • Тестомесы
        • Тестомесы
        • Аксессуары для тестомесов
      • Овощечистки
        • Овощечистки
        • Аксессуары
      • Измельчители льда
      • Миксеры для молочных коктейлей
        • Миксеры для молочных коктейлей
        • Аксессуары
      • Хлеборезки
        • Хлеборезки
        • Аксессуары
      • Тестозакатывающие машины
      • Наполнители колбас
        • Шприцы гидравлические
        • Шприцы ручные
      • Формовщики котлет и пельменей
        • Автоматические
        • Ручные прессы
      • Рыбочистки
      • Измельчители сыра
      • Фаршемешалки
      • Овощемойки
        • Машины для мытья овощей
        • Машины для мытья и сушки овощей
        • Центрифуги
      • Панировочное оборудование
        • Панировочные машины
        • Панировочные столы
        • Измельчители для панировки
      • Машины глазировочные
      • Тестоделители
      • Измельчители орехов
        • Измельчители орехов
        • Аксессуары
      • Мясорыхлители
      • Массажеры для мяса, маринаторы
      • Пилы для мяса и костей
        • Пилы для мяса и костей
    • Посудомоечное оборудование
      • Котломоечные машины
      • Котломоечные машины гранульного типа
      • Посудомоечные машины фронтальные
      • Посудомоечные машины купольные
      • Посудомоечные машины туннельные
      • Кассеты
      • Вспомогательное оборудование
      • Транспортеры для посуды
      • Подставки для посудомоечных машин
      • Дозаторы
    • Линии раздачи и салат бары
      • Линии раздачи
        • Electrolux Self Service
        • Electrolux Servery space (встраиваемая)
        • Abat Аста
        • Abat Патша
        • Abat Премьер
        • Abat Передвижная
        • Abat Мини
        • Техно-ТТ Виола (встраиваемая)
        • Abat HOT-LINE
        • Refettorio Case
        • Аксессуары
      • Салат бары
        • Салат бары холодильные
        • Салат бары тепловые
    • Кофейное оборудование
      • Кофемолки
      • Суперавтоматы
      • Рожковые профессиональные
      • Фильтрованный кофе
      • Кофе на песке
      • Рожковые полупрофессиональные
      • Офисные автоматы
      • Дозаторы и вспениватели молока
      • Капсульные
      • Дополнительное оборудование для кофемашин
      • Аксессуары
    • Нейтральное оборудование
      • Столы кухонные
        • Столы общего назначения
        • Столы для разделки и очистки
        • Столы для сбора отходов
        • Столы кондитерские
      • Ванны моечные
        • Ванны моечные
        • Аксессуары
      • Рукомойники
      • Вытяжные зонты
      • Стеллажи
        • Стеллажи кухонные передвижные
        • Стеллажи для сушки посуды
        • Стеллажи кухонные
        • Стеллажи угловые
      • Полки
        • Полки настенные
        • Полки для сушки крышек и досок
        • Полки для сушки тарелок
        • Полки настенные наборные
        • Полки настольные
      • Тележки
        • Тележки грузовые
        • Тележки для сбора посуды
        • Тележки для сушки посуды
        • Тележки сервировочные
        • Тележки-шпильки для подносов, противней и гастроемкостей
        • Тележки шпильки для тарелок
        • Тележки для пароконвектоматов
        • Тележки для ротационных печей
      • Шкафы
        • для одежды
        • для сумок
        • для уборочного инвентары
        • кухонные
        • кухонные настенные
      • Барные модули
        • Ванны моечные
        • Станции барные
        • Столы горки ликерные
        • Столы для кофемашин
        • Столы для кран пистолета
        • Столы для мусорных баков
        • Столы для посудомоечных машин
        • Столы с каплесборником
        • Столы с полкой для блендера
        • Столы угловые
        • Столы универсальные
        • Комплектующие барных модулей
      • Подставки для пароконвектоматов
      • Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
      • Комплектующие для нейтрального оборудования
      • Подтоварники
      • Колоды для рубки
      • Вешала
      • Витрины нейтральные
      • Модульные подставки и нейтральные вставки
        • Подстольные элементы
        • Комплектующие
        • Рабочие вставки
        • Столешницы
      • Подставки для плит и тепловых линий
    • Инвентарь
      • Кухонный инвентарь
        • Гастроемкости и крышки
        • Противни
        • Решетки
        • Кастрюли, сотейники и крышки
        • Ведра и тазы
        • Заточка ножей
        • Ножи и ножницы
        • Щетки и скребки
        • Формы
        • Вертелы и шампуры
        • Доски разделочные
        • Дозаторы
        • Емкости для специй
        • Лопатки и щипцы
        • Сифоны и аксессуары
        • Сетки и противни для пиццы
        • Совки для картофеля фри
        • Емкости для соусов
        • Открывалки для банок
        • Термосы
        • Посуда медная
        • Защита
        • Контейнеры и лотки
        • Половники
        • Сковороды
        • Овоскопы для яиц
        • Терки
        • Дуршлаги и миски
        • Прочее
        • Держатели для ножей
        • Коптильни и горелки
        • Шумовки
        • Ложки для мороженого
        • Ложки поварские
      • Барный инвентарь
      • Пекарский и кондитерский инвентарь
        • Насадки и мешки кондитерские
        • Венчики, кисточки и скалки
        • Лопаты для пиццы
        • Формы для выпечки и десертов
        • Формы для хлеба
        • Рамы и резаки кондитерские
        • Коврики кондитерские
        • Валики-перфораторы и резаки для теста
        • Скребки и шпатели для теста
        • Формы для конфет и шоколада
      • Одноразовая посуда
    • Измерительное оборудование
      • Весы
        • Порционные весы
        • Напольные весы
        • Торговые весы
        • Лабораторные весы
        • Крановые весы
        • Платформенные весы
        • Аксессуары
      • Измерение температуры, влажности, pH
        • Измерения температуры продуктов
        • Зонды
        • Аксессуары
        • Измерения температуры внутри помещений
    • Санитария и гигиена
      • Стерилизаторы ножей
      • Стерилизаторы посуды
      • Дезинфекторы для рук
      • Дезинфекторы одежды и обуви
      • Облучатели и рециркуляторы
      • Санпропускники
      • Профессиональная химия
        • Средства для пароконвектоматов
        • Для посудомоечных машин
        • Ручная мойка посуды
        • Ручная мойка оборудования
        • Средства для декальцинации
        • Для кофемашин
        • Средства для уборки
        • Другие средства
        • Антисептики и мыло для рук
        • Аксессуары
      • Ловушки для насекомых
      • Контейнеры для мусора
      • Сушилки для рук
      • Водоумягчители и фильтры
      • Сантехника
        • Смесители и души
        • Души универсальные
        • Колонки
        • Аксессуары
      • Измельчители отходов
      • Жироуловители
      • Уборочный инвентарь
        • Губки
        • Тележки
        • Мешки
        • Швабры и мопы
      • Перчатки стерильные
      • Люминометры
      • Напольные покрытия
      • Полотенца
    • Упаковочное оборудование
      • Вакуумные упаковщики с камерой
      • Вакуумные упаковщики безкамерные
      • Запайщики контейнеров
        • Запайщики контейнеров
        • Матрицы, пленки и контейнеры
      • Термоупаковочные столы
      • Термоусадочные танки
      • Пакеты для вакуумной упаковки
    • Ингредиенты
      • Молочные коктейли
      • Мягкое мороженое
      • Охлажденные десерты
      • Йогуртовое мороженое
      • Щербет (Фруктовый лед)
      • Сиропы барные
      • Топпинги
      • Посыпки
      • Горячий шоколад
      • Вафельные рожки
      • Смеси для панировки
      • Сиропы для молочных коктейлей
    • Прачечное оборудование
      • Стиральные машины
        • Фронтальная загрузка
        • Барьерные
        • Боковая загрузка
      • Стирально-сушильные машины
      • Сушильные машины и шкафы
        • Сушильные машины
      • Центрифуги
      • Гладильное оборудование
        • Гладильная линия
      • Финишное оборудование
      • Программное обеспечение и управление
      • Аксессуары
    • Торговое оборудование
      • Витрины напольные
        • Cryspi Gamma
        • Cryspi Elegia Quadro
        • Cryspi Octava
        • Марихолодмаш Veneto
      • Бонеты
        • Марихолодмаш Корсика (лари)
        • Марихолодмаш Рица
    • Обслуживание банкетов
      • Термоконтейнеры
      • Диспенсеры для подносов
      • Диспенсеры для тарелок
      • Тележки для транспортировки посуды
      • Шкафы банкетные
      • Упаковка
    • Для медицинских учреждений
      • Подносы
      • Посуда
      • Диспенсеры для тарелок и подносов
      • Мармиты
      • Аксессуары
      • Системы разогрева
      • Конвейеры для сборки подносов
      • Тележки и переноски для подносов
      • Тележки банкетные для таблет-питания
    • Библиотека ресторатора
    • Запчасти
      • Abat
      • Airhot
      • Apach
      • Bear Varimixer
      • Coffee Queen
      • Comenda
      • Convito
      • Dihr
      • Elco
      • Electrolux
      • Elframo
      • Fimar
      • Flott
      • Gam
      • Garland
      • Gastrorag
      • Gottak
      • Hallde
      • Hamilton Beach
      • Henkelman
      • Hicold
      • Holman
      • Hurakan
      • Itpizza
      • Kromo
      • KT (Koneteollisuus Oy)
      • Lincoln
      • Metos
      • MKN
      • Orved
      • Polair
      • Rada
      • Rational
      • Robot Coupe
      • Roller Grill
      • Sirman
      • Smeg
      • Starfood
      • Starmix
      • Tecnoinox
      • Unox
      • Vema
      • Wells
      • Атлант
      • Разное
      • Торгмаш (Барановичи)
      • Торгмаш (Гродно)
    • Посуда и столовые приборы
      • Посуда пластиковая
        • Салатники пластиковые
        • Емкости для десертов и фуршетов
      • Посуда керамическая
        • Горшочки для запекания
        • Тарелки и блюда
        • Миски и салатники
        • Чайные и кофейные пары
        • Чашки, бокалы, стопки
        • Кружки пивные
        • Кофейники и чайники
        • Кувшины и графины
        • Противни и сковороды
        • Посуда для сервировки
        • Вазы
        • Соусники
        • Гастроемкости
        • Блюда для пиццы
        • Емкости
      • Посуда из валлийского сланца
      • Посуда фарфоровая
        • Тарелки и блюда
        • Чашки, кружки и блюдца
        • Миски, соусники и салатники
        • Чайники, сахарницы и молочники
        • Для сервировки
      • Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
      • Жаропрочный фарфор
      • Посуда из стали, меди и алюминия
      • Заварочные чайники
      • Барное стекло и хрусталь
        • Бокалы, рюмки и стаканы
        • Кувшины, декантеры и графины
        • Чашки, блюдца и кружки
        • Креманки
      • Стеклянная посуда
      • Столовые приборы
      • Ведра и подставки
      • Доски для подачи
      • Емкости и мельницы для специй
      • Подносы и станции буфетные
      • Посуда из дерева
      • Емкости с охлаждающим элементом
      • Подносы официантские
  • О компании
    • Новости
    • Сотрудники
    • Вакансии
    • Банковские реквизиты
  • Акции
  • Производители
  • Услуги
  • Как купить
    • Оплата
    • Доставка
    • Гарантия
  • Контакты
    • Каталог
      • Тепловое оборудование
      • Холодильное оборудование
      • Электромеханическое оборудование
      • Посудомоечное оборудование
      • Линии раздачи и салат бары
      • Кофейное оборудование
      • Нейтральное оборудование
      • Инвентарь
      • Измерительное оборудование
      • Санитария и гигиена
      • Упаковочное оборудование
      • Ингредиенты
      • Прачечное оборудование
      • Торговое оборудование
      • Обслуживание банкетов
      • Для медицинских учреждений
      • Библиотека ресторатора
      • Запчасти
      • Посуда и столовые приборы
    • О компании
      • Новости
      • Сотрудники
      • Вакансии
      • Банковские реквизиты
    • Акции
    • Производители
    • Услуги
    • Как купить
      • Оплата
      • Доставка
      • Гарантия
    • Контакты
    • Тепловое оборудование
      • Пароконвектоматы Пароконвектоматы
        • Пароконвектоматы электрические
        • Пароконвектоматы газовые
        • Аксессуары
      • Плиты Плиты
        • Электрические
        • Газовые
        • Индукционные
        • Индукционные WOK
        • Газовые WOK
        • Табуреты
      • Дегидраторы (сушилки) Дегидраторы (сушилки)
      • Грили жаровни / жарочные поверхности Грили жаровни / жарочные поверхности
        • Электрические
        • Газовые
      • Сковороды опрокидываемые Сковороды опрокидываемые
        • Электрические
        • Газовые
        • Аксессуары для пароконвектоматов
      • Варочные котлы Варочные котлы
        • Электрические
        • Газовые
        • Паровые
        • Аксессуары
      • Фритюрницы Фритюрницы
        • Электрические
        • Газовые
        • Фритюрницы не требующие вытяжки
        • Фритюрницы Heavy-Duty
        • Фритюрницы для жарки без масла
        • Системы фильтрации
        • Корзины для фритюрниц
        • Аксессуары
      • Варочные аппараты / Макароноварки Варочные аппараты / Макароноварки
        • Электрические
        • Газовые
        • Корзины для макароноварок
        • Аксессуары
      • Мармиты, подогреватели блюд Мармиты, подогреватели блюд
        • Мармиты для первых блюд
        • Мармиты для вторых блюд
        • Тепловые лампы
        • Чафин диши
        • Тепловые полки
        • Раздаточные тележки-мармиты
        • Фасовочные станции
        • Тепловые кабинеты
        • Тепловые шкафы
        • Тепловые поверхности
        • Мармиты универсальные
        • Мармиты для риса
        • Карвинговые станции
        • Нагревательные элементы для мармитов
        • Аксессуары
      • Шкафы жарочные Шкафы жарочные
        • Электрические
        • Газовые
      • Шкафы пекарские подовые Шкафы пекарские подовые
      • Шкафы расстоечные Шкафы расстоечные
      • Печи для пиццы Печи для пиццы
        • Электрические
        • Дровяные
        • Подставки
      • Печи конвейерные Печи конвейерные
        • Электрические
        • Газовые
      • Печи микроволновые Печи микроволновые
        • Печи СВЧ традиционные
        • Печи СВЧ комбинированные
      • Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil) Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
        • Грили-мангалы электрические
        • Грили-мангалы газовые
        • Грили-мангалы угольные
        • Гидрофильтры
        • Аксессуары
      • Грили Саламандра Грили Саламандра
        • Грили саламандра
      • Грили для кур Грили для кур
        • Грили для кур
        • Витрины и подставки
      • Грили прижимные (Панини) Грили прижимные (Панини)
        • Грили прижимные (Панини)
        • Аксессуары
      • Грили вертикальные (Шаурма) Грили вертикальные (Шаурма)
        • Электрические
        • Газовые
        • Аксессуары для шаурмы
      • Аппараты для хот-догов Аппараты для хот-догов
        • Роликовые
        • Карусельные
        • Паровые
      • Блинное оборудование Блинное оборудование
        • Блинницы
        • Блинные станции
        • Аксессуары
        • Блинницы автоматические
      • Кипятильники Кипятильники
        • Кипятильники
      • Диспенсеры горячих напитков Диспенсеры горячих напитков
      • Вафельницы Вафельницы
        • Формы для вафельниц
        • Вафельницы
      • Тостеры Тостеры
        • Традиционные
        • Конвейерные
        • Аксессуары
      • Коптильни Коптильни
        • Шкафы коптильные
        • Коптильни для пароконвектоматов
      • Аппараты пончиковые Аппараты пончиковые
      • Попкорн Попкорн
        • Попкорн аппараты
        • Витрины для попкорна
      • Сахарная вата Сахарная вата
        • Аппараты для сахарной ваты
        • Вкусовые смеси
        • Аксессуары
      • Рисоварки Рисоварки
        • Рисоварки
        • Аксессуары
      • Тепловые витрины Тепловые витрины
        • Тепловые витрины
      • Варочные аппараты Sous-Vide Варочные аппараты Sous-Vide
        • Аппараты варочные для Sous-Vide
        • Аксессуары
      • Чебуречницы Чебуречницы
      • Печи конвекционные Печи конвекционные
        • Электрические
        • Газовые
        • Аксессуары
      • Горячий шоколад и фонтаны Горячий шоколад и фонтаны
        • Аппараты для горячего шоколада
        • Шоколадные фонтаны
      • Печи ротационные Печи ротационные
        • Ротационные печи
      • Печи пекарские модульные Печи пекарские модульные
        • Модули
      • Тепловые столы Тепловые столы
        • Тепловые столы
      • Пароварки Пароварки
      • Аппараты для плавки шоколада Аппараты для плавки шоколада
    • Холодильное оборудование
      • Шкафы холодильные Шкафы холодильные
        • Шкафы холодильные
        • Для вина
        • Барные и малогабаритные
        • Настенные
        • Холодильники и морозильники с вертикальной загрузкой
        • Фармацевтические
        • Шкафы холодильные пекарские
      • Столы холодильные Столы холодильные
        • Столы рабочие
        • Столы для пиццы
        • Столы для салатов
        • Столы под оборудование
        • Столы барные для бутылок
        • Столы барные для кег
        • Столы для сэндвичей
        • Столы с охлаждаемой столешницей
      • Льдогенераторы Льдогенераторы
        • Кубиковый лед
        • Гранулированный лед
        • Чешуйчатый лед
        • Льдогенераторы заливные
        • Бункеры для льда
      • Шоковое охлаждение и заморозка Шоковое охлаждение и заморозка
      • Холодильные машины Холодильные машины
        • Моноблоки
        • Сплит-системы
      • Холодильные камеры Холодильные камеры
      • Лари морозильные Лари морозильные
      • Дефростеры (шкафы разморозки) Дефростеры (шкафы разморозки)
      • Фризеры Фризеры
        • Фризеры для мягкого мороженого
        • Фризеры для коктейлей
        • Фризеры комбинированные
        • Фризеры для твердого мороженого
        • Аппараты для приготовления взбитых сливок
        • Витрины для мороженого
      • Сокоохладители Сокоохладители
      • Граниторы Граниторы
      • Витрины холодильные Витрины холодильные
        • Витрины холодильные для ингредиентов
        • Витрины холодильные для суши
        • Витрины холодильные напольные
        • Витрины холодильные настольные
      • Ферментаторы
      • Салат-бары
    • Электромеханическое оборудование
      • Овощерезки и протирки Овощерезки и протирки
        • Электромеханические
        • Механические (ручные)
        • Ножи и диски
        • Аксессуары
        • Протирки для ягод (сита)
      • Куттеры и бликсеры Куттеры и бликсеры
        • Куттеры и бликсеры
        • Ножи и насадки
        • Аксессуары
      • Кухонные процессоры Кухонные процессоры
        • Кухонные комбайны бытовые
        • Кухонные процессоры
        • Аксессуары
      • Миксеры и блендеры погружные Миксеры и блендеры погружные
        • Миксеры и блендеры
        • Насадки и редукторы
        • Моторные блоки
        • Аксессуары
        • Миксеры и блендеры бытовые
      • Мясорубки Мясорубки
        • Мясорубки
        • Ножи и решетки для мясорубок
        • Мясорубки с охлаждением
      • Миксеры планетарные Миксеры планетарные
        • Миксеры планетарные
        • Аксессуары
        • Миксеры планетарные бытовые
      • Слайсеры Слайсеры
        • Слайсеры
      • Соковыжималки Соковыжималки
        • Универсальные
        • Для цитрусовых электрические
        • Для цитрусовых автоматические
        • Для цитрусовых механические
        • Шнековые
        • Аксессуары для соковыжималок
      • Блендеры Блендеры
        • Блендеры
        • Стаканы
        • Блендеры бытовые
      • Тестораскатки и прессы Тестораскатки и прессы
        • Тестораскатки
        • Тестораскатки и прессы для пиццы
        • Аксессуары
      • Тестомесы Тестомесы
        • Тестомесы
        • Аксессуары для тестомесов
      • Овощечистки Овощечистки
        • Овощечистки
        • Аксессуары
      • Измельчители льда Измельчители льда
      • Миксеры для молочных коктейлей Миксеры для молочных коктейлей
        • Миксеры для молочных коктейлей
        • Аксессуары
      • Хлеборезки Хлеборезки
        • Хлеборезки
        • Аксессуары
      • Тестозакатывающие машины Тестозакатывающие машины
      • Наполнители колбас Наполнители колбас
        • Шприцы гидравлические
        • Шприцы ручные
      • Формовщики котлет и пельменей Формовщики котлет и пельменей
        • Автоматические
        • Ручные прессы
      • Рыбочистки Рыбочистки
      • Измельчители сыра Измельчители сыра
      • Фаршемешалки Фаршемешалки
      • Овощемойки Овощемойки
        • Машины для мытья овощей
        • Машины для мытья и сушки овощей
        • Центрифуги
      • Панировочное оборудование Панировочное оборудование
        • Панировочные машины
        • Панировочные столы
        • Измельчители для панировки
      • Машины глазировочные Машины глазировочные
      • Тестоделители Тестоделители
      • Измельчители орехов Измельчители орехов
        • Измельчители орехов
        • Аксессуары
      • Мясорыхлители
      • Массажеры для мяса, маринаторы
      • Пилы для мяса и костей
        • Пилы для мяса и костей
    • Посудомоечное оборудование
      • Котломоечные машины Котломоечные машины
      • Котломоечные машины гранульного типа Котломоечные машины гранульного типа
      • Посудомоечные машины фронтальные Посудомоечные машины фронтальные
      • Посудомоечные машины купольные Посудомоечные машины купольные
      • Посудомоечные машины туннельные Посудомоечные машины туннельные
      • Кассеты Кассеты
      • Вспомогательное оборудование Вспомогательное оборудование
      • Транспортеры для посуды Транспортеры для посуды
      • Подставки для посудомоечных машин Подставки для посудомоечных машин
      • Дозаторы Дозаторы
    • Линии раздачи и салат бары
      • Линии раздачи Линии раздачи
        • Electrolux Self Service
        • Electrolux Servery space (встраиваемая)
        • Abat Аста
        • Abat Патша
        • Abat Премьер
        • Abat Передвижная
        • Abat Мини
        • Техно-ТТ Виола (встраиваемая)
        • Abat HOT-LINE
        • Refettorio Case
        • Аксессуары
      • Салат бары Салат бары
        • Салат бары холодильные
        • Салат бары тепловые
    • Кофейное оборудование
      • Кофемолки Кофемолки
      • Суперавтоматы Суперавтоматы
      • Рожковые профессиональные Рожковые профессиональные
      • Фильтрованный кофе Фильтрованный кофе
      • Кофе на песке Кофе на песке
      • Рожковые полупрофессиональные Рожковые полупрофессиональные
      • Офисные автоматы Офисные автоматы
      • Дозаторы и вспениватели молока
      • Капсульные
      • Дополнительное оборудование для кофемашин
      • Аксессуары Аксессуары
    • Нейтральное оборудование
      • Столы кухонные Столы кухонные
        • Столы общего назначения
        • Столы для разделки и очистки
        • Столы для сбора отходов
        • Столы кондитерские
      • Ванны моечные Ванны моечные
        • Ванны моечные
        • Аксессуары
      • Рукомойники Рукомойники
      • Вытяжные зонты Вытяжные зонты
      • Стеллажи Стеллажи
        • Стеллажи кухонные передвижные
        • Стеллажи для сушки посуды
        • Стеллажи кухонные
        • Стеллажи угловые
      • Полки Полки
        • Полки настенные
        • Полки для сушки крышек и досок
        • Полки для сушки тарелок
        • Полки настенные наборные
        • Полки настольные
      • Тележки Тележки
        • Тележки грузовые
        • Тележки для сбора посуды
        • Тележки для сушки посуды
        • Тележки сервировочные
        • Тележки-шпильки для подносов, противней и гастроемкостей
        • Тележки шпильки для тарелок
        • Тележки для пароконвектоматов
        • Тележки для ротационных печей
      • Шкафы Шкафы
        • для одежды
        • для сумок
        • для уборочного инвентары
        • кухонные
        • кухонные настенные
      • Барные модули Барные модули
        • Ванны моечные
        • Станции барные
        • Столы горки ликерные
        • Столы для кофемашин
        • Столы для кран пистолета
        • Столы для мусорных баков
        • Столы для посудомоечных машин
        • Столы с каплесборником
        • Столы с полкой для блендера
        • Столы угловые
        • Столы универсальные
        • Комплектующие барных модулей
      • Подставки для пароконвектоматов Подставки для пароконвектоматов
      • Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
      • Комплектующие для нейтрального оборудования Комплектующие для нейтрального оборудования
      • Подтоварники Подтоварники
      • Колоды для рубки Колоды для рубки
      • Вешала
      • Витрины нейтральные Витрины нейтральные
      • Модульные подставки и нейтральные вставки Модульные подставки и нейтральные вставки
        • Подстольные элементы
        • Комплектующие
        • Рабочие вставки
        • Столешницы
      • Подставки для плит и тепловых линий Подставки для плит и тепловых линий
    • Инвентарь
      • Кухонный инвентарь Кухонный инвентарь
        • Гастроемкости и крышки
        • Противни
        • Решетки
        • Кастрюли, сотейники и крышки
        • Ведра и тазы
        • Заточка ножей
        • Ножи и ножницы
        • Щетки и скребки
        • Формы
        • Вертелы и шампуры
        • Доски разделочные
        • Дозаторы
        • Емкости для специй
        • Лопатки и щипцы
        • Сифоны и аксессуары
        • Сетки и противни для пиццы
        • Совки для картофеля фри
        • Емкости для соусов
        • Открывалки для банок
        • Термосы
        • Посуда медная
        • Защита
        • Контейнеры и лотки
        • Половники
        • Сковороды
        • Овоскопы для яиц
        • Терки
        • Дуршлаги и миски
        • Прочее
        • Держатели для ножей
        • Коптильни и горелки
        • Шумовки
        • Ложки для мороженого
        • Ложки поварские
      • Барный инвентарь Барный инвентарь
      • Пекарский и кондитерский инвентарь Пекарский и кондитерский инвентарь
        • Насадки и мешки кондитерские
        • Венчики, кисточки и скалки
        • Лопаты для пиццы
        • Формы для выпечки и десертов
        • Формы для хлеба
        • Рамы и резаки кондитерские
        • Коврики кондитерские
        • Валики-перфораторы и резаки для теста
        • Скребки и шпатели для теста
        • Формы для конфет и шоколада
      • Одноразовая посуда
    • Измерительное оборудование
      • Весы Весы
        • Порционные весы
        • Напольные весы
        • Торговые весы
        • Лабораторные весы
        • Крановые весы
        • Платформенные весы
        • Аксессуары
      • Измерение температуры, влажности, pH Измерение температуры, влажности, pH
        • Измерения температуры продуктов
        • Зонды
        • Аксессуары
        • Измерения температуры внутри помещений
    • Санитария и гигиена
      • Стерилизаторы ножей Стерилизаторы ножей
      • Стерилизаторы посуды Стерилизаторы посуды
      • Дезинфекторы для рук Дезинфекторы для рук
      • Дезинфекторы одежды и обуви Дезинфекторы одежды и обуви
      • Облучатели и рециркуляторы Облучатели и рециркуляторы
      • Санпропускники Санпропускники
      • Профессиональная химия Профессиональная химия
        • Средства для пароконвектоматов
        • Для посудомоечных машин
        • Ручная мойка посуды
        • Ручная мойка оборудования
        • Средства для декальцинации
        • Для кофемашин
        • Средства для уборки
        • Другие средства
        • Антисептики и мыло для рук
        • Аксессуары
      • Ловушки для насекомых Ловушки для насекомых
      • Контейнеры для мусора Контейнеры для мусора
      • Сушилки для рук Сушилки для рук
      • Водоумягчители и фильтры Водоумягчители и фильтры
      • Сантехника Сантехника
        • Смесители и души
        • Души универсальные
        • Колонки
        • Аксессуары
      • Измельчители отходов Измельчители отходов
      • Жироуловители Жироуловители
      • Уборочный инвентарь Уборочный инвентарь
        • Губки
        • Тележки
        • Мешки
        • Швабры и мопы
      • Перчатки стерильные Перчатки стерильные
      • Люминометры Люминометры
      • Напольные покрытия Напольные покрытия
      • Полотенца Полотенца
    • Упаковочное оборудование
      • Вакуумные упаковщики с камерой Вакуумные упаковщики с камерой
      • Вакуумные упаковщики безкамерные Вакуумные упаковщики безкамерные
      • Запайщики контейнеров Запайщики контейнеров
        • Запайщики контейнеров
        • Матрицы, пленки и контейнеры
      • Термоупаковочные столы Термоупаковочные столы
      • Термоусадочные танки Термоусадочные танки
      • Пакеты для вакуумной упаковки Пакеты для вакуумной упаковки
    • Ингредиенты
      • Молочные коктейли Молочные коктейли
      • Мягкое мороженое
      • Охлажденные десерты Охлажденные десерты
      • Йогуртовое мороженое
      • Щербет (Фруктовый лед)
      • Сиропы барные Сиропы барные
      • Топпинги Топпинги
      • Посыпки Посыпки
      • Горячий шоколад
      • Вафельные рожки Вафельные рожки
      • Смеси для панировки Смеси для панировки
      • Сиропы для молочных коктейлей Сиропы для молочных коктейлей
    • Прачечное оборудование
      • Стиральные машины Стиральные машины
        • Фронтальная загрузка
        • Барьерные
        • Боковая загрузка
      • Стирально-сушильные машины Стирально-сушильные машины
      • Сушильные машины и шкафы Сушильные машины и шкафы
        • Сушильные машины
      • Центрифуги
      • Гладильное оборудование
        • Гладильная линия
      • Финишное оборудование
      • Программное обеспечение и управление
      • Аксессуары
    • Торговое оборудование
      • Витрины напольные Витрины напольные
        • Cryspi Gamma
        • Cryspi Elegia Quadro
        • Cryspi Octava
        • Марихолодмаш Veneto
      • Бонеты Бонеты
        • Марихолодмаш Корсика (лари)
        • Марихолодмаш Рица
    • Обслуживание банкетов
      • Термоконтейнеры Термоконтейнеры
      • Диспенсеры для подносов Диспенсеры для подносов
      • Диспенсеры для тарелок Диспенсеры для тарелок
      • Тележки для транспортировки посуды Тележки для транспортировки посуды
      • Шкафы банкетные Шкафы банкетные
      • Упаковка Упаковка
    • Для медицинских учреждений
      • Подносы Подносы
      • Посуда Посуда
      • Диспенсеры для тарелок и подносов Диспенсеры для тарелок и подносов
      • Мармиты Мармиты
      • Аксессуары Аксессуары
      • Системы разогрева Системы разогрева
      • Конвейеры для сборки подносов Конвейеры для сборки подносов
      • Тележки и переноски для подносов Тележки и переноски для подносов
      • Тележки банкетные для таблет-питания Тележки банкетные для таблет-питания
    • Библиотека ресторатора
    • Запчасти
      • Abat
      • Airhot
      • Apach
      • Bear Varimixer
      • Coffee Queen
      • Comenda
      • Convito
      • Dihr
      • Elco
      • Electrolux
      • Elframo
      • Fimar
      • Flott
      • Gam
      • Garland
      • Gastrorag
      • Gottak
      • Hallde Hallde
      • Hamilton Beach
      • Henkelman
      • Hicold
      • Holman
      • Hurakan
      • Itpizza
      • Kromo
      • KT (Koneteollisuus Oy)
      • Lincoln
      • Metos
      • MKN
      • Orved
      • Polair
      • Rada
      • Rational
      • Robot Coupe Robot Coupe
      • Roller Grill
      • Sirman
      • Smeg
      • Starfood
      • Starmix
      • Tecnoinox
      • Unox
      • Vema
      • Wells
      • Атлант
      • Разное
      • Торгмаш (Барановичи)
      • Торгмаш (Гродно)
    • Посуда и столовые приборы
      • Посуда пластиковая
        • Салатники пластиковые
        • Емкости для десертов и фуршетов
      • Посуда керамическая Посуда керамическая
        • Горшочки для запекания
        • Тарелки и блюда
        • Миски и салатники
        • Чайные и кофейные пары
        • Чашки, бокалы, стопки
        • Кружки пивные
        • Кофейники и чайники
        • Кувшины и графины
        • Противни и сковороды
        • Посуда для сервировки
        • Вазы
        • Соусники
        • Гастроемкости
        • Блюда для пиццы
        • Емкости
      • Посуда из валлийского сланца Посуда из валлийского сланца
      • Посуда фарфоровая Посуда фарфоровая
        • Тарелки и блюда
        • Чашки, кружки и блюдца
        • Миски, соусники и салатники
        • Чайники, сахарницы и молочники
        • Для сервировки
      • Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
      • Жаропрочный фарфор Жаропрочный фарфор
      • Посуда из стали, меди и алюминия Посуда из стали, меди и алюминия
      • Заварочные чайники Заварочные чайники
      • Барное стекло и хрусталь Барное стекло и хрусталь
        • Бокалы, рюмки и стаканы
        • Кувшины, декантеры и графины
        • Чашки, блюдца и кружки
        • Креманки
      • Стеклянная посуда Стеклянная посуда
      • Столовые приборы Столовые приборы
      • Ведра и подставки Ведра и подставки
      • Доски для подачи Доски для подачи
      • Емкости и мельницы для специй Емкости и мельницы для специй
      • Подносы и станции буфетные Подносы и станции буфетные
      • Посуда из дерева Посуда из дерева
      • Емкости с охлаждающим элементом Емкости с охлаждающим элементом
      • Подносы официантские Подносы официантские
    Наши предложения
    Бренд
    Показать все
    Кол-во режимов
    Показать все
    Сохранение программ, до
    Напряжение, В.
    Мощность, кВт/ч.
    Показать все
    Серия
    Показать все
    Длина, мм
    Показать все
    Ширина, мм
    Показать все
    Высота, мм.
    Показать все
    Управление
    Тип установки
    Объем, л.
    Показать все
    Цвет
    Материал корпуса
    Показать все
    Скорость вращения, об./мин
    Сменные насадки
    Насадка венчик
    Траверса
    Материал емкости
    Привод
    Дежа
    Таймер
    Выбрано 0 Показать
    Выбрано 0 Показать
    Будьте в курсе!
    Узнавайте обо всем первым
    Новости
    Все новости
    Новинка! Hamilton Beach HBH455-CE
    10 Марта 2021
    Новинка! Hamilton Beach HBH455-CE
    RATIONAL iCombi Pro - новые возможности сервиса
    9 Марта 2021
    RATIONAL iCombi Pro - новые возможности сервиса
    Новая линия Convotherm maxx
    25 Февраля 2021
    Новая линия Convotherm maxx
    RATIONAL: Завтрак как прибыльный бизнес
    15 Февраля 2021
    RATIONAL: Завтрак как прибыльный бизнес
    Статьи
    Все статьи
    Таблица размеров и объемов гастроемкостей
    Таблица размеров и объемов гастроемкостей
    COVID-19: работа общепита в карантин
    COVID-19: работа общепита в карантин
    Организация таблет-питания в больницах
    Организация таблет-питания в больницах
    Французские названия в меню
    Французские названия в меню
    Су-вид (sous-vide) - необходимое оборудование
    Су-вид (sous-vide) - необходимое оборудование
    Главная
    Каталог
    Электромеханическое оборудование
    Миксеры планетарные промышленные
    Миксеры планетарные профессиональные для общепита

    Миксеры планетарные профессиональные для общепита

    Профессиональные планетарные миксеры для взбивания кремов и замеса жидкого теста в пекарнях, кафе, ресторанах, столовых и других общепитах. Мы предлагаем большой выбор напольных и настольных моделей профессиональных планетарных миксеров от: Abat, Apach, Bear Varimixer, Eksi, Electrolux, Fimar, Gastromix, Gastrorag, Hecmac, Hurakan, KitchenAid, Kocateq, Rollmatic, Sigma, Sirman, Spar, Starfood, Starmix, WLBake и других марок представленных в России.
    Фильтр
    По популярности По алфавиту По цене
    Миксер планетарный 4,8л KitchenAid Heavy Duty 5KPM5EWH белый в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 4,8л KitchenAid Heavy Duty 5KPM5EWH белый
    Нет в наличии
    75 990 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 4,8л KitchenAid Heavy Duty 5KPM5EER красный в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 4,8л KitchenAid Heavy Duty 5KPM5EER красный
    Нет в наличии
    75 990 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Artisan 5KSM7580XEER красный в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Artisan 5KSM7580XEER красный
    Нет в наличии
    85 990 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Artisan 5KSM7580XECA карамельное яблоко в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Artisan 5KSM7580XECA карамельное яблоко
    Нет в наличии
    85 990 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Artisan 5KSM7580XEOB черный оникс в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Artisan 5KSM7580XEOB черный оникс
    Нет в наличии
    85 990 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 6,9 л KitchenAid Artisan 5KSM7580XEMS серебряный медальон в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 6,9 л KitchenAid Artisan 5KSM7580XEMS серебряный медальон
    Нет в наличии
    85 990 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Heavy Duty 5KSM7591XEWH белый в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Heavy Duty 5KSM7591XEWH белый
    Нет в наличии
    85 990 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid 5KSM7591XEER красный в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid 5KSM7591XEER красный
    Нет в наличии
    85 990 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Artisan 5KSM7580XEFP морозный жемчуг в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Artisan 5KSM7580XEFP морозный жемчуг
    Нет в наличии
    86 690 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Heavy Duty 5KSM7990XEWH белый в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 6,9л KitchenAid Heavy Duty 5KSM7990XEWH белый
    Нет в наличии
    99 990 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный Electrolux 600192 (BE5BY) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный Electrolux 600192 (BE5BY)
    Нет в наличии
    139 054 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 8л Electrolux 600195 (BE8BY) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 8л Electrolux 600195 (BE8BY)
    Нет в наличии
    163 412 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный Abat МПЛ-40 (41000000047) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный Abat МПЛ-40 (41000000047)
    Нет в наличии
    244 000 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный Electrolux 600198 (XBE10B) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный Electrolux 600198 (XBE10B)
    Нет в наличии
    268 648 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный Abat МПЛ-60 (41000019529) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный Abat МПЛ-60 (41000019529)
    Нет в наличии
    281 200 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный 20л Electrolux 600248 (XBE20B) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный 20л Electrolux 600248 (XBE20B)
    Нет в наличии
    412 905 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Миксер планетарный Sinmag SM 100 (2 дежи) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный Sinmag SM 100 (2 дежи)
    Нет в наличии
    Под заказ
    Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
    Миксер планетарный Electrolux 601865 (XBMF30S5) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный Electrolux 601865 (XBMF30S5)
    Нет в наличии
    Под заказ
    Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
    Миксер планетарный Electrolux 601716 (XBMF20ASX3) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный Electrolux 601716 (XBMF20ASX3)
    Нет в наличии
    Под заказ
    Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
    Миксер планетарный Electrolux 601871 (XBMF30AS35) в компании ШефСтор
    Миксер планетарный Electrolux 601871 (XBMF30AS35)
    Нет в наличии
    Под заказ
    Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
    Показать еще
    1 2 3 13

    Профессиональные планетарные миксеры

    Профессиональные планетарные миксеры предназначены для взбивания кремов, суфле, муссов, замеса жидкого теста, например для блинов или оладьев и других операций в кафе, пекарнях, ресторанах, столовых и других предприятиях общепита. Часто планетарные миксеры называют тестомесами или тестомесильными машинами. Такое обозначение является не точным и может привести к покупке аппарата, не подходящего для поставленной задачи. Тестомес предназначен для замеса дрожжевого или более тугого теста. Планетарный миксер - это взбивальная машина, не пригодная для густых, вязких или твердых продуктов, например холодного сливочного масла. Планетарные миксеры - взбивают и перемешивают, а тестомесы замешивают.

    Разница данных видов оборудования заключается не только в названии. Это принципиально разные аппараты, с абсолютно разным принципом работы. Смешивающий орган тестомеса, это мощная, жестко закрепленная стальная спираль, вращающаяся вокруг своей оси на малых оборотах. Вместе со спиралью, в обратном направлении, вращается дежа, и тоже на небольшой скорости. Двойное вращение обеспечивает постоянное направление ингредиентов под вращающуюся и производящую замес спираль. Особенности планетарных миксеров рассмотрим подробней.

    Принцип работы и особенности конструкции планетарных миксеров

    Свое название - "планетарный миксер", взбивальные машины получили из-за уникального, двойного, вращения смешивающего инструмента. Во-первых, вращение инструмента происходит вокруг собственной оси. А во-вторых, в обратном направлении, по кругу рабочей емкости. Принцип работы напоминает вращение планет вокруг солнца, отсюда и название - "планетарный". Такое решение позволяет добиться максимально быстрого и качественного взбивания или перемешивания продуктов. Принцип работы и основное назначение планетарных миксеров предполагают некоторые дополнительные конструктивные особенности и ограничения:

    • Наличие сменных смешивающих насадок. Обычно предлагается три варианта сменных насадок: лопатка для перемешивания, венчик для взбивания или замеса жидкого теста (блины, оладьи), крюк (для замеса немного более густого, чем блинное, теста).
    • Высокие обороты вращения. Скорость вращения в планетарных миксерах в десятки раз быстрее чем у тестомесов. Такая скорость позволяет насыщать продукт кислородом, делая его более воздушным и нежным.
    • Назначение планетарных миксеров. Они используются исключительно для работы с мягкими или жидкими продуктами. Некоторые модели, при использовании насадки "крюк", допускают замешивание теста с более густой консистенцией чем блинное, но для действительного тугого теста они не подходят.
    • Высокая скорость вращения в паре с двойным вращение смешивающего инструмента обеспечивают высокую скорость и качество взбивания и замеса продуктов. По этой же причине планетарные миксеры не пригодны для замеса густых смесей или смесей с наличием твердых ингредиентов, например холодного сливочного масла. Работа с такими продуктами скорее всего приведет к выходу оборудования из строя (поломкам смешивающего инструмента, планетарного редуктора, перегрузкам мотора).

    Ка выбрать взбивальную машину - планетарный миксер?

    Выбирая планетарный миксер для профессионального использования крайне важно, помимо цены, учесть множество факторов и конструктивных особенностей, влияющих на удобство, надежность и безопасность эксплуатации, а также производительность и качество производимых продуктов.

    Объем и материал дежи миксера

    Данный параметр определяет количество продукта доступного для единовременной загрузки, и соответсвенно производительность. Полезный объем дежи всегда меньше номинального и может значительно варьироваться в зависимости от приготавливаемого продукта и скорости вращения. Например, при замесе жидкого теста для блинов, с использованием стандартного венчика и высоких оборотах, под действием центробежной силы, может образовываться пустое воздушное пространство внутри венчика, выдавливая тесто за его границы и тем самым уменьшая полезную загрузку дежи. В нашем каталоге представлены планетарные миксеры с дежой от 3-х до 800 литров! В качестве материала дежи небольших настольных миксеров может использовать стекло или нержавеющая сталь. Дежи больших миксеров изготавливаются исключительно из нержавеющей стали.

    Напольные и настольные планетарные миксеры

    Тип установки взбивальной машины, напольный или настольный зависит в первую очередь от объема дежи и общих габаритов соответственно. Но есть есть модели с дежой среднего объема предлагаемые как в настольном, так и в напольном исполнении.

    Производительность миксера

    При подборе миксера необходимо выбирать модель оптимально подходящую для поставленных задач. Например, при потребности одновременного замеса 100 литров продукта, лучше выбрать модель способную справиться именно с таким объемом и не пытаться сэкономить выбирая миксер на 25 литров, рассчитывая на 4 непрерывных замеса подряд. Во-первых, это существенно перегрузит аппарат. Во-вторых, снизит производительность как таковую, и потребует от персонала выполнения множества ненужных повторных операций.

    Скорость вращения и количество скоростей

    Как правило, планетарные миксеры имеют несколько скоростей, позволяя варьировать их в зависимости от приготавливаемого продукта или же просто для плавного повышения оборотов в процессе работы. Чем больше диапазон вращения, тем более гибко можно настраивать работу миксера.

    Панель управления и способ переключения скоростей

    Панель управления планетарного миксера может быть электромеханической, электронной (кнопочной) или сенсорной. Сенсорная панель предоставляет максимум удобства и функционала, позволяя производить более точные настройки аппарата. Переключение скоростей может быть пошаговым или плавным.

    Таймер и программирование

    Устанавливаемый вручную таймер (при его наличии) немного облегчает работу персонала, освобождая от постоянного контроля работы аппарата и отслеживания времени приготовления. Некоторые миксеры позволяют сохранять в память программы приготовления различных блюд, а именно настраивать скорость вращения и время работы аппарата. Более продвинутые модели могут предлагать для программирования не только скорость вращения и время работы, но также возможность сохранения автоматического изменения скорости вращения во время работы миксера. Например плавного увеличения или понижений скорости. Миксеры с возможностью программирования существенно облегчают работу персонала, освобождают массу рабочего времени для выполнения других задач, а также повышают скорость приготовления и качество производимой продукции.

    Механизм подъема дежи

    Практически все планетарные миксеры оснащаются съемной дежой. Съемная дежа выполняет две основные функции: транспортировка приготовленного продукта и санитарная обработка (мойка) дежи. Съемная дежа предполагает необходимость ее подъема, после установки, до смешивающего инструмента, и опускания, для снятия, после приготовления. Механизм подъема может быть реализован двумя способами. Ручной механизм подъема (при помощи рычага) или автоматический. Автоматический подъем особенно актуален для массивных напольных миксеров.

    Комплектация и аксессуары

    Обратите внимание на базовую комплектацию миксера сменными насадками и их количество. Некоторые производители, для своих миксеров, опционально предлагают расширенный ассортимент насадок, например, 2 варианта лопатки, 2 или 3 варианта венчиков с разной конструкцией и толщиной прутков. Некоторые производители предлагают модели миксеров с дополнительным универсальным приводом в головной части миксера, позволяющей подключать различные аксессуары, например для измельчения мяса, нарезки овощей или лапши.

    Напряжение питания и мощность

    Напряжение питания, однофазное (220В) или трехфазное (380В), а также потребляемую мощность необходимо учитывать ввиду возможности технических ограничений электросети на предприятии.

    Профессиональные планетарные миксеры на сайте chefstore.ru

    В нашем каталоге представлен большой ассортимент планетарных миксеров всех типов и размеров, для решения любых производственных задач, а также аксессуаров, комплектующих и запасных частей, а также полный перечень электромеханического, теплового и холодильного оборудования для пекарен.

    Обращайтесь к нашим менеджерам по вопросам приобретения оборудования, комплексного оснащения пекарен и других предприятий общепита, техническому обслуживанию и ремонту профессионального оборудования: +7 (495) 212-18-44

    © 2012-2021 ChefStore, LLC - оборудование для профессиональной кухни. Все права защищены.
    Сайт разработан в СЕО Эксперт
    Компания
    Информация
    Помощь
    • О компании
    • Новости
    • Вакансии
    • Оплата
    • Доставка
    • Гарантия
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Производители
    +7 (495) 212-18-44+7 (800) 500-16-87 Заказать звонок
    Мы в социальных сетях:
    © 2012-2021 ChefStore, LLC - оборудование для профессиональной кухни. Все права защищены.
    Сайт разработан в СЕО Эксперт
    Интернет ресурс носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 Гражданского кодекса РФ. Внешний вид оборудования может отличаться от представленных на сайте изображений. Производители вправе изменять комплектацию и характеристики товаров без предварительного уведомления. Пожалуйста уточняйте информацию у менеджеров компании перед оформлением заказа. ООО "ШефСтор" - проектирование и комплексное оснащение баров, кафе, ресторанов, столовых, фабрик-кухонь и пищевых производств. Продажа технологического теплового, холодильного и электромеханического оборудования, запчастей, кухонной посуды и инвентаря, а также сервировочной посуды и приборов. Оказываем услуги по техническому обслуживанию и ремонту оборудования.