-
Тепловое оборудование
-
Пароконвектоматы
-
Плиты
-
Дегидраторы (сушилки)
-
Грили жаровни / жарочные поверхности
-
Сковороды опрокидываемые
-
Варочные котлы
-
Фритюрницы
-
Варочные аппараты / Макароноварки
-
Мармиты, подогреватели блюд
-
Шкафы жарочные
-
Шкафы пекарские подовые
-
Шкафы расстоечные
-
Печи для пиццы
-
Печи конвейерные
-
Печи микроволновые
-
Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
-
Грили Саламандра
-
Грили для кур
-
Грили прижимные (Панини)
-
Грили вертикальные (Шаурма)
-
Аппараты для хот-догов
-
Блинное оборудование
-
Кипятильники
-
Диспенсеры горячих напитков
-
Вафельницы
-
Тостеры
-
Коптильни
-
Аппараты пончиковые
-
Попкорн
-
Сахарная вата
-
Рисоварки
-
Тепловые витрины
-
Варочные аппараты Sous-Vide
-
Чебуречницы
-
Печи конвекционные
-
Горячий шоколад и фонтаны
-
Печи ротационные
-
Печи пекарские модульные
-
Тепловые столы
-
Пароварки
-
Аппараты для плавки шоколада
-
Грили галечные
-
- Холодильное оборудование
-
Электромеханическое оборудование
-
Овощерезки и протирки
-
Куттеры и бликсеры
-
Ручные прессы для котлет
-
Кухонные процессоры
-
Миксеры и блендеры погружные
-
Мясорубки
-
Миксеры планетарные
-
Слайсеры
-
Соковыжималки
-
Блендеры
-
Тестораскатки и прессы
-
Тестомесы
-
Овощечистки
-
Измельчители льда
-
Миксеры для молочных коктейлей
-
Хлеборезки
-
Тестозакатывающие машины
-
Наполнители колбас
-
Рыбочистки
-
Измельчители сыра
-
Фаршемешалки
-
Овощемойки
-
Панировочное оборудование
-
Машины глазировочные
-
Тестоделители
-
Измельчители орехов
-
Аппараты котлетные
- Гомогенизаторы
-
Аппараты пельменные
-
Мясорыхлители
-
Массажеры для мяса, маринаторы
-
Пилы для мяса и костей
-
Измельчители специй
-
Экструдеры для макарон
-
- Посудомоечное оборудование
- Линии раздачи и салат бары
- Кофейное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Столы кухонные
-
Ванны моечные
-
Рукомойники
-
Вытяжные зонты универсальные
-
Стеллажи
-
Полки
-
Тележки
-
Шкафы
-
Барные модули
-
Подставки для пароконвектоматов
-
Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
-
Комплектующие для нейтрального оборудования
-
Подтоварники
-
Колоды для рубки
-
Вешала
-
Витрины нейтральные
-
Модульные подставки и нейтральные вставки
-
Подставки для плит и тепловых линий
-
- Инвентарь
- Измерительное оборудование
-
Санитария и гигиена
-
Стерилизаторы ножей
-
Стерилизаторы посуды
-
Дезинфекторы для рук
-
Дезинфекторы одежды и обуви
-
Облучатели и рециркуляторы
-
Санпропускники
-
Профессиональная химия
-
Ловушки для насекомых
-
Контейнеры для мусора
-
Сушилки для рук
-
Водоумягчители и фильтры
-
Сантехника
-
Измельчители отходов
-
Жироуловители
-
Уборочный инвентарь
-
Перчатки стерильные
-
Люминометры
-
Напольные покрытия
-
Полотенца
-
Аппараты для чистки обуви
-
Уличные обогреватели
-
- Упаковочное оборудование
- Ингредиенты
- Прачечное оборудование
- Торговое оборудование
- Обслуживание банкетов
- Для медицинских учреждений
- Библиотека ресторатора
-
Запчасти
- Abat
- Airhot
- Embraco
- Grill Master
- Apach
- Bear Varimixer
- Weiguang
- Coffee Queen
- YZF
- Comenda
- Convito
- Dihr
- Elco
- Electrolux
- Elframo
- Fimar
- Flott
- Gam
- Garland
- Gastrorag
- Gottak
-
Hallde
- Hamilton Beach
- Henkelman
- Hicold
- Holman
- Hurakan
- Itpizza
- Kromo
- KT (Koneteollisuus Oy)
- Lincoln
- Metos
- MKN
- Orved
- Polair
- Rada
- Rational
-
Robot Coupe
- Roller Grill
- Sirman
- Smeg
- Starfood
- Starmix
- Tecnoinox
- Unox
- Vema
- Wells
- Атлант
- Разное
- Торгмаш (Барановичи)
- Торгмаш (Гродно)
- Silanos
- Аксессуары для оборудования
-
Посуда и столовые приборы
-
Посуда пластиковая
-
Посуда керамическая
-
Посуда из валлийского сланца
-
Посуда фарфоровая
-
Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
-
Жаропрочный фарфор
-
Посуда из стали, меди и алюминия
-
Заварочные чайники
-
Барное стекло и хрусталь
-
Стеклянная посуда
-
Столовые приборы
-
Ведра и подставки
-
Доски для подачи
-
Емкости и мельницы для специй
-
Подносы и станции буфетные
-
Посуда из дерева
-
Емкости с охлаждающим элементом
-
Подносы официантские
-
Посуда пластиковая
Будьте в курсе!
Узнавайте обо всем первым
Новости
Все новости
6 апреля 2023
Высокоскоростной пекарский шкаф – новинка апреля от Abat
27 марта 2023
«Зимний комплект» для холодильных машин Polair
16 марта 2023
Вытяжной зонт для мини-пароконвектомата Abat
Электрические пищеварочные котлы
Пищеварочные электрические котлы используются для приготовления первых блюд, варки супов, компотов, варенья, кипячения воды в столовых, больших ресторанах, фабриках-кухнях, других общепитах и пищевых производствах. Мы предлагаем опрокидывающиеся и стационарные электрические пищеварочные котлы с различным функционалом от брендов: Abat, Electrolux Professional, Iterma, Kovinastroj (Kogast), Metos, MKN, Новая Энергия и других.
Нет в наличии
324 200 руб.
Нет в наличии
355 800 руб.
Нет в наличии
382 300 руб.
Электрические пищеварочные котлы широко распространены на средних и крупных профессиональных кухнях и пищевых производствах. Популярность электрических котлов обусловлена их производительностью, простотой монтажа и эксплуатации. Они незаменимы когда необходимо приготовить большое количество супа, компота или других жидких и густых блюд.
Устройство электрических пищеварочных котлов
Сырье загружается в варочный сосуд с крышкой и двойными стенками. Нагрев производиться косвенным способом, за счет нагрева воды в пароводяной рубашке (между стенками котла) до состояния пар. Пар передает равномерный нагрев на дно и стенки варочного сосуда. Существуют модели с прямым нагревом, но в таких аппаратах нагрев осуществляется не равномерно и продукт может пригорать.
В современных электрических пищеварочных котлах, помимо функции варки как таковой, может предлагаться целый ряд дополнительных конструктивных особенностей, расширяющих функциональность котлов и повышающих безопасность и удобство работы персонала. Среди наиболее востребованных и распространенных опций можно выделить:
- Наличие сливного крана который можно использовать для выгрузки готовой продукции или для слива воды во время мойки котла.
- Внешнее или встроенное душирующее устройство для мойки котла.
- Функция опрокидывания котла для более быстрой и удобной выгрузки готовой продукции.
- Миксер-смеситель. Миксер используется для автоматического перемешивания продукции во время приготовления.
- Автоматический долив воды.
- Герметичная крышка для приготовления блюд под высоким давлением (автоклавы).
- Программирование, т.е. сохранение программ приготовления (температуры, времени, настроек работы миксера). Функция программирования позволяет уменьшить контроль со сторону персонала, а также выстроить процесс приготовления с автоматическим изменением температуры и скорости работы миксера во время приготовления.
Как выбрать электрический пищеварочный котел
Базовые критерии выбора электрического котла
- Объем емкости котла. Тут все просто. Единственное что необходимо учесть - это то что полезный (рабочий) объем котлов всегда меньше полного объема. Наиболее популярные объемы электрических пищеварочных котлов: 60, 100, 160 и 200, литров. В нашем каталоге представлены модели от 40 до 500 литров.
- Комплектация сливным краном или функцией опрокидывания.
- Потребляемая электрическая мощность. Параметр напрямую влияющий на эксплуатационные расходы.
- Необходимость функции миксера и варианты и количество режимов его работы. Например, режимы работы могут быть такими: "вращение в одну сторону", "вперед-назад", вперед-пауза-назад" и т.д.
- Наличие встроенного душирующего устройства для мойки котла. Может располагаться снаружи на корпусе котла или быть внутри, с возвратным механизмом.
Дополнительные специальные возможности электрических пищеварочных котлов предлагаемые передовыми брендами
- Возможность программирования, сохранение рецептов готовки (наиболее продвинутые модели предлагают для сохранения до нескольких этапов готовки в каждой программе).
- Функция принудительного охлаждения приготовленной продукции. Осуществляется путям залива холодной воды в "рубашку" котла. Существенно сокращает время остывания готовой продукции для возможности ее выгрузки и освобождения котла для дальнейших операций.
- Автоматический долив воды в сосуд и в "рубашку".
- Возможность регулирования скорости вращения миксера и возможность выбора режимов перемешивания.
- Материал изготовления корпуса котла. Для изготовления корпуса используется нержавеющая сталь или крашенный металл. Нержавеющая сталь более долговечна и имеет более высокие эксплуатационные качества.
- Материал изготовления варочного сосуда. Для сосудов всегда используется нержавеющая сталь, но как и нержавеющая сталь используемая для корпуса котлов, она может быть различной, более или менее "качественной".
Помимо электрических варочных котлов, мы предлагаем газовые и паровые модели, аксессуары и запасные части для их ремонта, пароконвектоматы, промышленные плиты, опрокидываемые сковороды, а также другое тепловое, холодильное и электромеханическое профессиональное кухонное оборудования.
Кроме того мы предлагаем услуги по комплексному оснащению предприятий общественного питания и пищеблоков, техническое обслуживание и ремонт продаваемого оборудования. По всем вопросам обращайтесь к нашим менеджерам: 8 (495) 212-18-44