-
Тепловое оборудование
-
Пароконвектоматы
-
Плиты
-
Дегидраторы (сушилки)
-
Грили жаровни / жарочные поверхности
-
Сковороды опрокидываемые
-
Варочные котлы
-
Фритюрницы
-
Варочные аппараты / Макароноварки
-
Мармиты, подогреватели блюд
-
Шкафы жарочные
-
Шкафы пекарские подовые
-
Шкафы расстоечные
-
Печи для пиццы
-
Печи конвейерные
-
Печи микроволновые
-
Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
-
Грили Саламандра
-
Грили для кур
-
Грили прижимные (Панини)
-
Грили вертикальные (Шаурма)
-
Аппараты для хот-догов
-
Блинное оборудование
-
Кипятильники
-
Диспенсеры горячих напитков
-
Вафельницы
-
Тостеры
-
Коптильни
-
Аппараты пончиковые
-
Попкорн
-
Сахарная вата
-
Рисоварки
-
Тепловые витрины
-
Варочные аппараты Sous-Vide
-
Чебуречницы
-
Печи конвекционные
-
Горячий шоколад и фонтаны
-
Печи ротационные
-
Печи пекарские модульные
-
Тепловые столы
-
Пароварки
-
Аппараты для плавки шоколада
-
Грили галечные
-
- Холодильное оборудование
-
Электромеханическое оборудование
-
Овощерезки и протирки
-
Куттеры и бликсеры
-
Ручные прессы для котлет
-
Кухонные процессоры
-
Миксеры и блендеры погружные
-
Мясорубки
-
Миксеры планетарные
-
Слайсеры
-
Соковыжималки
-
Блендеры
-
Тестораскатки и прессы
-
Тестомесы
-
Овощечистки
-
Измельчители льда
-
Миксеры для молочных коктейлей
-
Хлеборезки
-
Тестозакатывающие машины
-
Наполнители колбас
-
Рыбочистки
-
Измельчители сыра
-
Фаршемешалки
-
Овощемойки
-
Панировочное оборудование
-
Машины глазировочные
-
Тестоделители
-
Измельчители орехов
-
Аппараты котлетные
- Гомогенизаторы
-
Аппараты пельменные
-
Мясорыхлители
-
Массажеры для мяса, маринаторы
-
Пилы для мяса и костей
-
Измельчители специй
-
Экструдеры для макарон
-
- Посудомоечное оборудование
- Линии раздачи и салат бары
- Кофейное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Столы кухонные
-
Ванны моечные
-
Рукомойники
-
Вытяжные зонты универсальные
-
Стеллажи
-
Полки
-
Тележки
-
Шкафы
-
Барные модули
-
Подставки для пароконвектоматов
-
Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
-
Комплектующие для нейтрального оборудования
-
Подтоварники
-
Колоды для рубки
-
Вешала
-
Витрины нейтральные
-
Модульные подставки и нейтральные вставки
-
Подставки для плит и тепловых линий
-
- Инвентарь
- Измерительное оборудование
-
Санитария и гигиена
-
Стерилизаторы ножей
-
Стерилизаторы посуды
-
Дезинфекторы для рук
-
Дезинфекторы одежды и обуви
-
Облучатели и рециркуляторы
-
Санпропускники
-
Профессиональная химия
-
Ловушки для насекомых
-
Контейнеры для мусора
-
Сушилки для рук
-
Водоумягчители и фильтры
-
Сантехника
-
Измельчители отходов
-
Жироуловители
-
Уборочный инвентарь
-
Перчатки стерильные
-
Люминометры
-
Напольные покрытия
-
Полотенца
-
Аппараты для чистки обуви
-
Уличные обогреватели
-
- Упаковочное оборудование
- Ингредиенты
- Прачечное оборудование
- Торговое оборудование
- Обслуживание банкетов
- Для медицинских учреждений
- Библиотека ресторатора
-
Запчасти
- Abat
- Airhot
- Embraco
- Grill Master
- Apach
- Bear Varimixer
- Weiguang
- Coffee Queen
- YZF
- Comenda
- Convito
- Dihr
- Elco
- Electrolux
- Elframo
- Fimar
- Flott
- Gam
- Garland
- Gastrorag
- Gottak
-
Hallde
- Hamilton Beach
- Henkelman
- Hicold
- Holman
- Hurakan
- Itpizza
- Kromo
- KT (Koneteollisuus Oy)
- Lincoln
- Metos
- MKN
- Orved
- Polair
- Rada
- Rational
-
Robot Coupe
- Roller Grill
- Sirman
- Smeg
- Starfood
- Starmix
- Tecnoinox
- Unox
- Vema
- Wells
- Атлант
- Разное
- Торгмаш (Барановичи)
- Торгмаш (Гродно)
- Silanos
- Аксессуары для оборудования
-
Посуда и столовые приборы
-
Посуда пластиковая
-
Посуда керамическая
-
Посуда из валлийского сланца
-
Посуда фарфоровая
-
Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
-
Жаропрочный фарфор
-
Посуда из стали, меди и алюминия
-
Заварочные чайники
-
Барное стекло и хрусталь
-
Стеклянная посуда
-
Столовые приборы
-
Ведра и подставки
-
Доски для подачи
-
Емкости и мельницы для специй
-
Подносы и станции буфетные
-
Посуда из дерева
-
Емкости с охлаждающим элементом
-
Подносы официантские
-
Посуда пластиковая
Холодильные столы для пиццы
Столы для раскатки пиццы с охлаждающим объемом
Стол холодильный для пиццы или как его еще называют - пиццерийный стол, это стол предназначенный для приготовления пиццы, а именно для раскатки теста и выкладывания начинки.
В нижней части столы для пиццы устроены так же как и обычные (рабочие) холодильные столы - охлаждаемый объем и направляющие для полок решеток или лотков с тестом. Основное их отличие в том, что в столешнице, или над столешницей предусмотрен отсек под небольшие гастроемкости с начинками, который так же охлаждается. Заготовки из теста хранятся в пластиковых контейнерах в нижней части стола, по необходимости достаются, раскатываются на столешнице, добавляется соус и начинки из гастроемкостей, а далее пицца на лопате отправляется в печь.
Как выбрать холодильный стол для пиццы
Особенности конструкции, материалов и основные критерии выбора пиццерийных столов.
Габаритные размеры столов для пиццы
Мы предлагаем столы с длиной от 900 до более чем 2000 мм. Глубина (ширина) предлагается в трех вариантах: 600, 700 и 800 мм. От габаритных размеров зависит объем охлаждаемого хранилища, количество и размер гастроемкостей для начинок в столешнице, а также размер рабочей поверхности для раскатки пиццы. При выборе размера стола для пиццы необходимо учесть место установки, производственную нагрузку, размер пиццы, количество человек которые будут одновременно работать на столе.
Материал столешницы столов для пиццы
Столешницы у пиццерийных столов изготавливается либо из нержавеющей стали, либо из камня. Считается что каменная столешница больше подходит для работы с мукой и тестом.
Глубина рабочей части столешницы и расположение емкостей с начинками
Рабочая часть столешницы - это часть используемая непосредственно для раскатки теста. Параметр зависит от общей глубины стола, и варианта размещения емкостей для начинок. Емкости для начинок могут быть встроены прямо в столешницу, уменьшая ее рабочую площадь или располагаться в отдельном блоке над столешницей, тем самым оставляя для работы всю площадь.
Расположении компрессора
Для пиццерийных столов доступно три варианта расположение компрессора (агрегата): нижнее, под охлаждаемым шкафом; боковое; и внешнее расположение. Выбирать выбирать между боковым и нижним расположением агрегата необходимо в зависимости от места установки стола. Во-первых, агрегат не должен быть закрыт другим оборудованием для беспрепятственной циркуляции воздуха и не должен располагаться рядом с источниками тепла. Во-вторых, к агрегату должен быть обеспечен свободный доступ для технического обслуживания и возможных ремонтов. Столы с выносным агрегатом использую когда не возможно соблюсти данные требования. Обычно такой вариант дороже, требует более мощных компрессоров и сложно монтажа.
Материал изготовления корпуса
Корпуса столов для пиццы изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали. Столы из окрашенной стали стоят дешевле, но и качество ниже. Профессиональная кухня, это среда с повышенной влажностью, температурой и жиром оседающим на поверхности. Окрашенные поверхности подвержены образованию сколов и микротрещин, а это приводит к коррозии металла.
Двери или ящики и размер направляющих
Доступ в охлаждаемый отсек стола для пиццы может быть организован, как и у обычных холодильных столов, при помощи дверей либо ящиков, а также их комбинации. При выборе стола стоит обратить внимание на размер направляющих для полок решеток и на возможность направляющих размещать стандартные гастроемкости и лотки без использования полок-решеток.
Столы для пиццы в ООО "ШефСтор"
В нашей компании вы можете приобрести столы для пиццы, а также холодильные столы других конфигураций. Кроме того, мы предлагаем печи для пиццы, лопаты для пиццы, тестораскатки, скалки, спиральные тестомесы и многое другое для оснащения пиццерии.
Среди услуг нашей компании: комплексное оснащений предприятий общественного питания, сервисное обслуживание и ремонт поставляемого оборудования.
По всем вопросам обращайтесь к нашим менеджерам: 8 (495) 212-18-44