-
Тепловое оборудование
- Пароконвектоматы
- Плиты
- Дегидраторы (сушилки)
- Грили жаровни / жарочные поверхности
- Сковороды опрокидываемые
- Варочные котлы
- Фритюрницы
- Варочные аппараты / Макароноварки
- Мармиты, подогреватели блюд
- Шкафы жарочные
- Шкафы пекарские подовые
- Шкафы расстоечные
- Печи для пиццы
- Печи конвейерные
- Печи микроволновые
- Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
- Грили Саламандра
- Грили для кур
- Грили прижимные (Панини)
- Грили вертикальные (Шаурма)
- Аппараты для хот-догов
- Блинное оборудование
- Кипятильники
- Диспенсеры горячих напитков
- Вафельницы
- Тостеры
- Коптильни
- Аппараты пончиковые
- Попкорн
- Сахарная вата
- Рисоварки
- Тепловые витрины
- Варочные аппараты Sous-Vide
- Чебуречницы
- Печи конвекционные
- Горячий шоколад и фонтаны
- Печи ротационные
- Печи пекарские модульные
- Тепловые столы
- Пароварки
- Аппараты для плавки шоколада
- Грили галечные
- Холодильное оборудование
-
Электромеханическое оборудование
- Овощерезки и протирки
- Куттеры и бликсеры
- Ручные прессы для котлет
- Кухонные процессоры
- Миксеры и блендеры погружные
- Мясорубки
- Миксеры планетарные
- Слайсеры
- Соковыжималки
- Блендеры
- Тестораскатки и прессы
- Тестомесы
- Овощечистки
- Измельчители льда
- Миксеры для молочных коктейлей
- Хлеборезки
- Тестозакатывающие машины
- Наполнители колбас
- Рыбочистки
- Измельчители сыра
- Фаршемешалки
- Овощемойки
- Панировочное оборудование
- Машины глазировочные
- Тестоделители
- Измельчители орехов
- Аппараты котлетные
- Гомогенизаторы
- Аппараты пельменные
- Мясорыхлители
- Массажеры для мяса, маринаторы
- Пилы для мяса и костей
- Измельчители специй
- Экструдеры для макарон
- Посудомоечное оборудование
- Линии раздачи и салат бары
- Кофейное оборудование
-
Нейтральное оборудование
- Столы кухонные
- Ванны моечные
- Рукомойники
- Вытяжные зонты универсальные
- Стеллажи
- Полки
- Тележки
- Шкафы
- Барные модули
- Подставки для пароконвектоматов
- Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
- Комплектующие для нейтрального оборудования
- Подтоварники
- Колоды для рубки
- Вешала
- Витрины нейтральные
- Модульные подставки и нейтральные вставки
- Подставки для плит и тепловых линий
-
Инвентарь
-
Кухонный инвентарь
- Гастроемкости и крышки
- Противни
- Решетки
- Кастрюли, сотейники и крышки
- Горелки кулинарные
- Ведра и тазы
- Заточка ножей
- Ножи и ножницы
- Щетки и скребки
- Формы
- Вертелы и шампуры
- Доски разделочные
- Дозаторы
- Емкости для специй
- Лопатки и щипцы
- Сифоны и аксессуары
- Сетки и противни для пиццы
- Совки для картофеля фри
- Емкости для соусов
- Открывалки для банок
- Термосы
- Посуда медная
- Защита
- Контейнеры и лотки
- Половники
- Сковороды
- Овоскопы для яиц
- Терки
- Дуршлаги и миски
- Прочее
- Держатели для ножей
- Окуриватели кулинарные
- Шумовки
- Ложки для мороженого
- Ложки поварские
- Барный инвентарь
- Пекарский и кондитерский инвентарь
- Одноразовая посуда
-
Кухонный инвентарь
- Измерительное оборудование
-
Санитария и гигиена
- Стерилизаторы ножей
- Стерилизаторы посуды
- Дезинфекторы для рук
- Дезинфекторы одежды и обуви
- Облучатели и рециркуляторы
- Санпропускники
- Профессиональная химия
- Ловушки для насекомых
- Контейнеры для мусора
- Сушилки для рук
- Водоумягчители и фильтры
- Сантехника
- Измельчители отходов
- Жироуловители
- Уборочный инвентарь
- Перчатки стерильные
- Люминометры
- Напольные покрытия
- Полотенца
- Аппараты для чистки обуви
- Уличные обогреватели
- Упаковочное оборудование
- Ингредиенты
- Прачечное оборудование
- Торговое оборудование
- Обслуживание банкетов
- Для медицинских учреждений
- Библиотека ресторатора
-
Запчасти
- Abat
- Airhot
- Embraco
- Grill Master
- Apach
- Bear Varimixer
- Weiguang
- Coffee Queen
- YZF
- Comenda
- Convito
- Dihr
- Elco
- Electrolux
- Elframo
- Fimar
- Flott
- Gam
- Garland
- Gastrorag
- Gottak
- Hallde
- Hamilton Beach
- Henkelman
- Hicold
- Holman
- Hurakan
- Elettrobar
- Itpizza
- Kromo
- Fama
- KT (Koneteollisuus Oy)
- Lincoln
- Metos
- MKN
- Orved
- Polair
- Rada
- Rational
- Robot Coupe
- Roller Grill
- Sirman
- Smeg
- Starfood
- Starmix
- Tecnoinox
- Indokor
- Unox
- Vema
- Kogast / Kovinastroj
- Wells
- Атлант
- Разное
- Торгмаш (Барановичи)
- Торгмаш (Гродно)
- Silanos
- RGV
- Scotsman
- Tefcold
- Аксессуары для оборудования
-
Посуда и столовые приборы
- Посуда пластиковая
- Посуда керамическая
- Посуда из валлийского сланца
- Посуда фарфоровая
- Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
- Жаропрочный фарфор
- Посуда из стали, меди и алюминия
- Заварочные чайники
- Барное стекло и хрусталь
- Стеклянная посуда
- Столовые приборы
- Ведра и подставки
- Доски для подачи
- Емкости и мельницы для специй
- Подносы и станции буфетные
- Посуда из дерева
- Емкости с охлаждающим элементом
- Подносы официантские
Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 электрический
- Описание
- Характеристики
- Инструкции и руководства (9)
- Отзывы
- Задать вопрос
-
Пароконвектомат электрический с парогенератором (бойлером) RATIONAL iCombi Classic 10-1/1, артикул CD2ERRA.0001232 с камерой на 10 уровней загрузки размера GN1/1 (530х325мм), электронной панелью управления, 4 программами автоматической мойкой и памятью на 100 программ приготовления (по 12 шагов), для ресторанов, столовых, кулинарий и пищевых производств. RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 идеально подходит для выпечки, жарения, приготовления на пару и низкотемпературного приготовления. Аппарат подходит для установки в башенной конструкции, в комбинации с iCombi Classic 6-1/1.
Пароконвектомат iCombi Classic 10-1/1 - прямая замена снятой с производства модели CM101 Plus (B119100.01.202), серии CombiMaster®.
Отличия iCombi Classic от предыдущей серии
- В 10-то и 20-ти уровневых моделях добавлено по одному дополнительному вентилятору.
- Новая удобная панель управления с центральным регулятором с push функцией.
- Высокая скорость удаления влаги из камеры за счет увеличенного диаметры трубы пароотвода.
- Потребление электроэнергии и воды снижено на 10%.
- Полезная загрузка увеличена на 50%.
- Скорость приготовления снижена на 10%.
- Встроенная система Care-System для очистки и декальцинации бойлера.
- Новые бесфосфатные чистящие средства Active Green.
Описание RATIONAL iCombi Classic 10-1/1
- Бойлерная система парообразования с автоматическим контролем уровня воды и наполнением.
- Распашная дверь рабочей камеры с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием, фиксируется в открытом положения на 110 °/180°. Замок двери и ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево для удобной работы одной рукой.
- Электронная панель управления с центральным регулятором с функцией Push для выбора и подтверждения настроек.
- Цветной, интуитивно понятный дисплей 4,3 дюйма и программные клавиши для простого и удобного управления.
- Память на 100 программ приготовления, по 12 шагов в каждой.
- Два реверсивных программируемых 5-ти скоростных вентиляторов с тормозом крыльчатки вентилятора для быстрой остановки вращения во время открывания двери или смены направления вращения.
- Особенности рабочей камеры: Высокая гигиена камеры в форме ванны без стыков, со скругленными углами. LED подсветка. U-образные направляющие с вырезами для простой загрузки. Вместимость рабочей камеры - 10 уровней GN 1/1. Продольная загрузка: gastronorm 1/2, 1/3, 2/3.
- Удаленный доступ и контроль с ПК или смартфона (требуется одна из двух опций, устанавливаемых только на заводе - wi-fi или Ethernet).
- Отображение температуры: Выбор единицы измерения температуры: °C или °F; Цифровая индикация температуры; Индикация фактических и заданных значений.
- Цифровой таймер, 0–24 часа, с постоянной настройкой. Часы реального времени, 24 часа. Отображение времени в формате "часы/минуты".
- Термозонд с 1 точкой измерения температуры внутри продуктов.
- В качестве аксессуара с внешним подключением по USB доступны: дополнительный термозонд и сверхтонкий термозонд для Sous-Vide, а также позиционирующее устройство для термозонда.
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
- Автоматическая калибровка в соответствии с условиями места установки (высота над уровнем моря), включая самодиагностику. Автоматическая коррекция географической высоты в режиме приготовления на пару для получения оптимальных результатов.
Режимы работы iCombi Classic 10-1/1
- Рабочий режим «Пар» (30 – 130 °C). Парогенератор произвоит гигиеничный свежий пар до 100% с регулировкой с шагом 10%.Поддержание постоянной температуры в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов, без разваривания и с сохранением питательных веществ и витаминов.
- Режим «Сухой жар» (30 – 300 °C). Горячий воздух + мощная конвекция с регулируемой скоростью вращения вентиляторов обеспечивают равномерный прогрев продуктов со всех сторон, даже при полной загрузке камеры.
- Режим «Комбинация» (30 – 300 °C). Преимущество комбинированного режима (пар + конвекция) обеспечивают короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета продуктов, без потерь потерь и высыхания.
Уход и гигиена за аппаратом
Каким бы интенсивным не было использование iCombi Classic, автоматическая очистка справится с любыми загрязнениями. Она может быть сильной, легкой и средней. С бесфосфатными очищающими таблетками. Днем или в ночное время. Возможна также промежуточная очистка, даже без таблеток. Благодаря системе Care можно отказаться от умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора.
- Четыре режима автоматической мойки (сильная, средняя и слабая и ополаскивание без таблеток) для любого уровня загрязнения. Программы можно запускать в промежутках между работой или в ночное время.
- Система Care решает проблему дорогостоящего умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора не требуется.
- Индикация оптимального количества таблеток Active Green и Care для каждой программы очистки.
- Отображение выбранной программы очистки и оставшегося времени очистки.
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, функцией перекрывания воды и переключаемой струей (точечная и рассеянная струя).
- Для автоматической мойки используются новые бесфосфатные сухие моющие средства.
Опции и аксессуары
В качестве дополнительных опций для iCombi Classic 10-1/1 доступны различные стационарные и передвижные подставки, вытяжные зонты, структуры с направляющими для разных стандартов противней и множество специальных фирменных аксессуаров RATIONAL для готовки.
Опции устанавливаемые на заводе (заказываются отдельно)
- Безопасный замок дверцы.
- Встроенная система слива жира.
- SecurityLine (безопасное исполнение / исполнение для тюрем).
- MarineLine (Исполнение для флота).
- Блокируемая панель управления.
- Откидная защита панели управления.
- HeavyDutyLine.
- WiFi для для удаленного доступа и работы с ConnectedCooking.
- Ethernet для удаленного доступа и работы с ConnectedCooking.
Для просмотра полного описания модели и безошибочного подбора совместимых аксессуаров, скачивайте каталог во вкладке "Инструкции" или обращайтесь к нашим менеджерам!
-
Страна Германия Парообразование бойлер Панель управления электронная Кол-во уровней 10 Стандарт противней GN 1/1 (530х325) Автоматическая мойка 4 режима Сохранение программ, до 100 Термощуп 1-точечный Подсветка камеры LED Напряжение, В. 380 Мощность, кВт/ч. 18,9 Кол-во скоростей вентилятора 5 Подключение к канализации есть Гарантия, мес. 2 года Кол-во этапов приготовления 12 Режим конвекция, °C +30...+300 Режим пар, °C +30...+130 Режим комби., °C +30...+300 Использование на флоте заводская опция Таймер, час. 24 Модель iCombi Classic 10-1/1 Elektro Серия iCombi Classic Длина, мм 850 Ширина, мм 842 Высота, мм. 1014 Вес, кг 121 Функция копчения нет Артикул пр-ля CD2ERRA.0001232 Тип установки на подставку Душ в комплекте встроенный Конвекция с реверсом Материал корпуса н.сталь AISI 304 Открывание дверей распашная Крепление дверей петли справа Материал камеры н.сталь AISI 304 Производитель RATIONAL Количество проголосовавших 1 Сумма оценок 5 Рейтинг 3.3 Перевешиваемая дверь заводская опция Кол-во вентиляторов 2 Теплоизоляция двери двойное стекло Вход USB есть Вход Ethernet заводская опция Подключение по Wi-Fi заводская опция -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
- Аксессуары (138)
- Персональные рекомендации
- С этим товаром покупают
-
- Все (138)
- Гастроемкости из нержавеющей стали (31)
- Аксессуары для пароконвектоматов и печей (28)
- Подставки для пароконвектоматов (28)
- Средства для пароконвектоматов (3)
- Аксессуары (1)
- Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей (6)
- Тележки для пароконвектоматов (8)
- Коптильни для пароконвектоматов (1)
- Решетки (20)
- Гастроемкости перфорированные (12)