-
Тепловое оборудование
-
Пароконвектоматы
-
Плиты
-
Дегидраторы (сушилки)
-
Грили жаровни / жарочные поверхности
-
Сковороды опрокидываемые
-
Варочные котлы
-
Фритюрницы
-
Варочные аппараты / Макароноварки
-
Мармиты, подогреватели блюд
-
Шкафы жарочные
-
Шкафы пекарские подовые
-
Шкафы расстоечные
-
Печи для пиццы
-
Печи конвейерные
-
Печи микроволновые
-
Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
-
Грили Саламандра
-
Грили для кур
-
Грили прижимные (Панини)
-
Грили вертикальные (Шаурма)
-
Аппараты для хот-догов
-
Блинное оборудование
-
Кипятильники
-
Диспенсеры горячих напитков
-
Вафельницы
-
Тостеры
-
Коптильни
-
Аппараты пончиковые
-
Попкорн
-
Сахарная вата
-
Рисоварки
-
Тепловые витрины
-
Варочные аппараты Sous-Vide
-
Чебуречницы
-
Печи конвекционные
-
Горячий шоколад и фонтаны
-
Печи ротационные
-
Печи пекарские модульные
-
Тепловые столы
-
Пароварки
-
Аппараты для плавки шоколада
-
Грили галечные
-
- Холодильное оборудование
-
Электромеханическое оборудование
-
Овощерезки и протирки
-
Куттеры и бликсеры
-
Ручные прессы для котлет
-
Кухонные процессоры
-
Миксеры и блендеры погружные
-
Мясорубки
-
Миксеры планетарные
-
Слайсеры
-
Соковыжималки
-
Блендеры
-
Тестораскатки и прессы
-
Тестомесы
-
Овощечистки
-
Измельчители льда
-
Миксеры для молочных коктейлей
-
Хлеборезки
-
Тестозакатывающие машины
-
Наполнители колбас
-
Рыбочистки
-
Измельчители сыра
-
Фаршемешалки
-
Овощемойки
-
Панировочное оборудование
-
Машины глазировочные
-
Тестоделители
-
Измельчители орехов
-
Аппараты котлетные
- Гомогенизаторы
-
Аппараты пельменные
-
Мясорыхлители
-
Массажеры для мяса, маринаторы
-
Пилы для мяса и костей
-
Измельчители специй
-
Экструдеры для макарон
-
- Посудомоечное оборудование
- Линии раздачи и салат бары
- Кофейное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Столы кухонные
-
Ванны моечные
-
Рукомойники
-
Вытяжные зонты универсальные
-
Стеллажи
-
Полки
-
Тележки
-
Шкафы
-
Барные модули
-
Подставки для пароконвектоматов
-
Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
-
Комплектующие для нейтрального оборудования
-
Подтоварники
-
Колоды для рубки
-
Вешала
-
Витрины нейтральные
-
Модульные подставки и нейтральные вставки
-
Подставки для плит и тепловых линий
-
- Инвентарь
- Измерительное оборудование
-
Санитария и гигиена
-
Стерилизаторы ножей
-
Стерилизаторы посуды
-
Дезинфекторы для рук
-
Дезинфекторы одежды и обуви
-
Облучатели и рециркуляторы
-
Санпропускники
-
Профессиональная химия
-
Ловушки для насекомых
-
Контейнеры для мусора
-
Сушилки для рук
-
Водоумягчители и фильтры
-
Сантехника
-
Измельчители отходов
-
Жироуловители
-
Уборочный инвентарь
-
Перчатки стерильные
-
Люминометры
-
Напольные покрытия
-
Полотенца
-
Аппараты для чистки обуви
-
Уличные обогреватели
-
- Упаковочное оборудование
- Ингредиенты
- Прачечное оборудование
- Торговое оборудование
- Обслуживание банкетов
- Для медицинских учреждений
- Библиотека ресторатора
-
Запчасти
- Abat
- Airhot
- Embraco
- Grill Master
- Apach
- Bear Varimixer
- Weiguang
- Coffee Queen
- YZF
- Comenda
- Convito
- Dihr
- Elco
- Electrolux
- Elframo
- Fimar
- Flott
- Gam
- Garland
- Gastrorag
- Gottak
-
Hallde
- Hamilton Beach
- Henkelman
- Hicold
- Holman
- Hurakan
- Elettrobar
- Itpizza
- Kromo
- Fama
- KT (Koneteollisuus Oy)
- Lincoln
- Metos
- MKN
- Orved
- Polair
- Rada
- Rational
-
Robot Coupe
- Roller Grill
- Sirman
- Smeg
- Starfood
- Starmix
- Tecnoinox
- Indokor
- Unox
- Vema
- Kogast / Kovinastroj
- Wells
- Атлант
- Разное
- Торгмаш (Барановичи)
- Торгмаш (Гродно)
- Silanos
- RGV
- Scotsman
- Tefcold
- Аксессуары для оборудования
-
Посуда и столовые приборы
-
Посуда пластиковая
-
Посуда керамическая
-
Посуда из валлийского сланца
-
Посуда фарфоровая
-
Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
-
Жаропрочный фарфор
-
Посуда из стали, меди и алюминия
-
Заварочные чайники
-
Барное стекло и хрусталь
-
Стеклянная посуда
-
Столовые приборы
-
Ведра и подставки
-
Доски для подачи
-
Емкости и мельницы для специй
-
Подносы и станции буфетные
-
Посуда из дерева
-
Емкости с охлаждающим элементом
-
Подносы официантские
-
Посуда пластиковая
Куттеры и бликсеры для общепита
Куттеры и бликсеры профессиональные для общепита
Куттеры и бликсеры - вид профессионального кухонного оборудования предназначенного для измельчения и перемешивания различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания, от небольших кафе, ресторанов и столовых до фабрик-кухонь и пищевых производств. Измельчение зелени, овощей и фруктов, мяса, специй, орехов, замес теста, приготовление различных пюре, муссов и кремов - все это под силу куттерам и бликсерам.
Устройство и принцип действия куттеров и бликсеров
Куттер и бликсер это два подвида одного устройства, поэтому их конструкция по большому счету одинакова и представляет из себя корпус с двигателем внутри, сверху на который устанавливается стальная чаша с ножами расположенными в нижней части. Вращения с двигателя предается на ножи и происходит переработка продукта. Для предотвращения разбрызгивания, чаша накрывается герметичной крышкой.
Отличие профессиональных куттеров и бликсеров
Бликсер - это аппарата аналогичный куттеру, но позволяющий производить более тонкое и однородное измельчение. Функционально бликсеры сочетают в себе два аппарата: куттера-миксера и блендера. Изначально они разрабатывались для приготовления пищи в таких учреждениях как больницы, госпитали, пансионаты и дома престарелых, сегодня они популярны на любых профессиональных кухнях. Особый способ переработки продуктов достигается в бликсерах благодаря особой конструкции ножей и высоким оборотам.
Как выбрать куттер или бликсер
Первое с чем необходимо определится при покупке, это какого типа прибор вам требуется - бликсер или куттер. Это зависит от задачи по переработке продуктов, которая ставиться перед аппаратом. Далее, выбор происходит на основе идентичных критериев, а именно:
- Объем чаши или точнее объем полезной загрузки аппарата.
- Тип установки. Тип установки может быть настольным или напольным и зависит в первую очеред от размера щаши и соответственно самого аппарата. Но могут быть модели с чашами среднего размерами предлагаемые как для напольного, так и для настольного использования.
- Напряжение питания и электропотребление. Куттеры и бликсеры могут иметь подключение как на 220, так и на 380 В. При выборе необходимо обратить на данный параметр, так как могут быть технические ограничения со стороны объекта.
- Варианты используемых ножей. В куттерах могут предлагаться ножи с прямыми, мелкозубчатыми или крупнозубчатыми лезвиями. Разные лезвия используются для разных задач. Ряд производителей предлагают в базовой комплектации или опционально все три варианта ножей, некоторые только 1 или 2 варианта.
- Скорость вращения и количество скоростей. Скорость вращения ножей и количество скоростей влияют на качество и скорость переработки продуктов. В основном предлагаются модели с одной или двумя скоростями.
- Переключение скоростей и режим "Pulse". Переключение скоростей может осуществляться как строго (между первой и второй), так и при помощи плавной регулировки. Импульсный режим запускает двигатель при нажатии и останавливает его при отпускании кнопки "Pulse". Модели аппаратов с вариатором скоростей или импульсным режимом позволяют производить точную переработку при полном ручном контроле со стороны оператора.
В нашем каталоге представлены все категории профессионального электромеханического, теплового, холодильного, посудомоечного и другого оборудования. Мы предлагаем услуги по комплексному оснащению предприятий, профилактическому техническому обслуживанию и ремонту продаваемого оборудования. По любым вопросам обращайтесь к нашим менеджерам: 8 (495) 212-18-44