Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМП со сливным краном (11000019713) электрический

Котел варочный электрический Abat КПЭМ-60-ОМП со сливным краном (11000019713) с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения. КПЭМ-60-ОМП со сливным краном предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Промышленные опрокидывающиеся котлы Abat серии ОМП применяются на различных профессиональных кухнях (рестораны, кафе, бары, пиццерии), в пищевой промышленности, кондитерских производствах, производствах хлебобулочных изделий, фармацевтической промышленности, служебных столовых, школьных столовых, больницах и тюрьмах.

Основные характеристики котла ABAT КПЭМ-60-ОМП со сливным краном

• Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
• Корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
• Объем варочного сосуда 60 л.
• Опрокидывание с помощью электропривода.
• Сливной кран диамером 40 мм на лицевой панели.
• Панель управления – TFT-экран.
• Возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления.
• До 5 шагов в каждой программе.
• USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения.
• Возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель.
• Таймер до 10 часов.
• Температура "пароводяной рубашки" до +120°C.
• Температура нагрева продукта до +110°C.
• Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной.
• Крышка фиксируется в верхнем положении.
• Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице.
• Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки.
• Ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.
• Легкосъемный миксер.
• Номинальная потребляемая мощность: (9,1) 9,9 кВт.
• Номинальное напряжение, В: 3N/PE 400В 50Гц.
• Количество ТЭН-ов: 3 шт.
• Время разогрева до +95 °C, не более: 45 мин.
• Диапазон регулирования температуры "пароводяной рубашки": +3...+120°C.
• Максимальная температура нагрева продукта: +110°C.
• Диаметр котла: 425 мм.
• Габаритные размеры: 1132х821х1156 мм.
• Масса: 237 кг.
• Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.

Режимы работы котла КПЭМ-60-ОМП со сливным краном

• «Нагрев продукта» от +3 до +110°C.
• «Охлаждение» от +110 до +3°C.
• «Программа» до 50 пятиэтапных программ.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

Характеристики миксера котла КПЭМ-60-ОМП со сливным краном

• Жесткая конструкция - толщина ребер 3 мм.
• Нижний привод.
• Плавная регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин.
• Реверс.
• 6 режимов работы: «Вперед»; «Вперед - Короткая пауза»; «Вперед - Пауза»; «Вперед - Назад - Пауза»; «Вперед - Назад (медленно)»; «Вперед - Назад».

Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМП можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.