Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 (11000019265) электрический

Пароконвектомат электрический Abat ПКА 10-1/1ВМ2 (11000019265) - модернизированный ПКА 10-1/1ВМ. Инжекторный пароконвектомат с электронной (кнопочной) панелью управления. Аппарат ПКА 10-1/1ВМ2 используется для жарки, выпечки, варки на пару различных блюд в столовых, ресторанах, фабриках-кухнях и других предприятиях общественного питания и торговли. 10 уровней GN 1/1 (530х325 мм), полуавтоматическая мойка, внешний душ, 110 программ по 4 этапа, инжекторное парообразование, корпус из нержавеющей стали.

Особенности пароконвектомата Abat ПКА 6-1/1ВМ2

• Инжекционное парообразование - принцип используемый в конвекционных печах. Вода подается прямотоком на раскаленные тэны и превращаясь в пар распределяется по камере при помощи вентиляторов.
• Материал корпуса нержавеющая сталь.
• Камера рассчитана на 10 уровней загрузки гастроемкостей GN 1/1 (530х325 мм).
• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости меньшего размера: GN 1/2, GN 1/3
• Панель управления - электронная (мембранная клавиатура).
• Быстрый разогрев камеры до рабочей температуры.
• Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением для исключения ситуаций получения ожогов поварами с внешней стороны двери.
• Открывающееся внутреннее стекло двери позволяет мыть стекла двери с обеих сторон.
• Открывание двери - двухходовое, защищает персонал от горячего воздуха и пара. При первом нажатии дверь лишь приоткрывается чтобы выпустить пар и горячий воздух из камеры. При втором нажатии дверь можно открыть полностью.
• Закрывание двери - замок "свободные руки", дверь закрывается одним движением руки.
• Внутренняя подсветка рабочей камеры.
• Защита камеры IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды.
• Многоточечный температурный щуп.
• Настройка влажности от 0% до 100%.
• Таймер до 9 часов 59 минут.
• 5 скоростей вращения вентилятора.
• Вентилятор с реверсом.
• Возможность записи и сохранения до 110 собственных программ готовки.
• До 4 настраиваемых этапов приготовления в каждой программе.
• Внешний душ для ручной мойки камеры.
• Полуавтоматическая мойка.
• Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
• Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
• Система охлаждения слива.
• Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
• Большой выбор дополнительных аксессуаров.

Режимы работы Abat ПКА 6-1/1ВМ2

• Кконвекция (+30... +270 °С)
• Ковекция + пар (комбинированный режим, +30...+250 °С)
• Разогрев (+30...+160 °С)
• Программы. Возможно сохранение до 110 программ до 4-х этапов готовки в каждой.