-
Тепловое оборудование
- Пароконвектоматы
- Плиты
- Дегидраторы (сушилки)
- Грили жаровни / жарочные поверхности
- Сковороды опрокидываемые
- Варочные котлы
- Фритюрницы
- Варочные аппараты / Макароноварки
- Мармиты, подогреватели блюд
- Шкафы жарочные
- Шкафы пекарские подовые
- Шкафы расстоечные
- Печи для пиццы
- Печи конвейерные
- Печи микроволновые
- Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
- Грили Саламандра
- Грили для кур
- Грили прижимные (Панини)
- Грили вертикальные (Шаурма)
- Аппараты для хот-догов
- Блинное оборудование
- Кипятильники
- Диспенсеры горячих напитков
- Вафельницы
- Тостеры
- Коптильни
- Аппараты пончиковые
- Попкорн
- Сахарная вата
- Рисоварки
- Тепловые витрины
- Варочные аппараты Sous-Vide
- Чебуречницы
- Печи конвекционные
- Горячий шоколад и фонтаны
- Печи ротационные
- Печи пекарские модульные
- Тепловые столы
- Пароварки
- Аппараты для плавки шоколада
- Грили галечные
- Холодильное оборудование
-
Электромеханическое оборудование
- Овощерезки и протирки
- Куттеры и бликсеры
- Ручные прессы для котлет
- Кухонные процессоры
- Миксеры и блендеры погружные
- Мясорубки
- Миксеры планетарные
- Слайсеры
- Соковыжималки
- Блендеры
- Тестораскатки и прессы
- Тестомесы
- Овощечистки
- Измельчители льда
- Миксеры для молочных коктейлей
- Хлеборезки
- Тестозакатывающие машины
- Наполнители колбас
- Рыбочистки
- Измельчители сыра
- Фаршемешалки
- Овощемойки
- Панировочное оборудование
- Машины глазировочные
- Тестоделители
- Измельчители орехов
- Аппараты котлетные
- Гомогенизаторы
- Аппараты пельменные
- Мясорыхлители
- Массажеры для мяса, маринаторы
- Пилы для мяса и костей
- Измельчители специй
- Экструдеры для макарон
- Посудомоечное оборудование
- Линии раздачи и салат бары
- Кофейное оборудование
-
Нейтральное оборудование
- Столы кухонные
- Ванны моечные
- Рукомойники
- Вытяжные зонты универсальные
- Стеллажи
- Полки
- Тележки
- Шкафы
- Барные модули
- Подставки для пароконвектоматов
- Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
- Комплектующие для нейтрального оборудования
- Подтоварники
- Колоды для рубки
- Вешала
- Витрины нейтральные
- Модульные подставки и нейтральные вставки
- Подставки для плит и тепловых линий
-
Инвентарь
-
Кухонный инвентарь
- Гастроемкости и крышки
- Противни
- Решетки
- Кастрюли, сотейники и крышки
- Горелки кулинарные
- Ведра и тазы
- Заточка ножей
- Ножи и ножницы
- Щетки и скребки
- Формы
- Вертелы и шампуры
- Доски разделочные
- Дозаторы
- Емкости для специй
- Лопатки и щипцы
- Сифоны и аксессуары
- Сетки и противни для пиццы
- Совки для картофеля фри
- Емкости для соусов
- Открывалки для банок
- Термосы
- Посуда медная
- Защита
- Контейнеры и лотки
- Половники
- Сковороды
- Овоскопы для яиц
- Терки
- Дуршлаги и миски
- Прочее
- Держатели для ножей
- Окуриватели кулинарные
- Шумовки
- Ложки для мороженого
- Ложки поварские
- Барный инвентарь
- Пекарский и кондитерский инвентарь
- Одноразовая посуда
-
Кухонный инвентарь
- Измерительное оборудование
-
Санитария и гигиена
- Стерилизаторы ножей
- Стерилизаторы посуды
- Дезинфекторы для рук
- Дезинфекторы одежды и обуви
- Облучатели и рециркуляторы
- Санпропускники
- Профессиональная химия
- Ловушки для насекомых
- Контейнеры для мусора
- Сушилки для рук
- Водоумягчители и фильтры
- Сантехника
- Измельчители отходов
- Жироуловители
- Уборочный инвентарь
- Перчатки стерильные
- Люминометры
- Напольные покрытия
- Полотенца
- Аппараты для чистки обуви
- Уличные обогреватели
- Упаковочное оборудование
- Ингредиенты
- Прачечное оборудование
- Торговое оборудование
- Обслуживание банкетов
- Для медицинских учреждений
- Библиотека ресторатора
-
Запчасти
- Abat
- Airhot
- Embraco
- Grill Master
- Apach
- Bear Varimixer
- Weiguang
- Coffee Queen
- YZF
- Comenda
- Convito
- Dihr
- Elco
- Electrolux
- Elframo
- Fimar
- Flott
- Gam
- Garland
- Gastrorag
- Gottak
- Hallde
- Hamilton Beach
- Henkelman
- Hicold
- Holman
- Hurakan
- Elettrobar
- Itpizza
- Kromo
- Fama
- KT (Koneteollisuus Oy)
- Lincoln
- Metos
- MKN
- Orved
- Polair
- Rada
- Rational
- Robot Coupe
- Roller Grill
- Sirman
- Smeg
- Starfood
- Starmix
- Tecnoinox
- Indokor
- Unox
- Vema
- Kogast / Kovinastroj
- Wells
- Атлант
- Разное
- Торгмаш (Барановичи)
- Торгмаш (Гродно)
- Silanos
- RGV
- Scotsman
- Tefcold
- Аксессуары для оборудования
-
Посуда и столовые приборы
- Посуда пластиковая
- Посуда керамическая
- Посуда из валлийского сланца
- Посуда фарфоровая
- Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
- Жаропрочный фарфор
- Посуда из стали, меди и алюминия
- Заварочные чайники
- Барное стекло и хрусталь
- Стеклянная посуда
- Столовые приборы
- Ведра и подставки
- Доски для подачи
- Емкости и мельницы для специй
- Подносы и станции буфетные
- Посуда из дерева
- Емкости с охлаждающим элементом
- Подносы официантские
Будьте в курсе!
Узнавайте обо всем первым
Новости
Все новости
6 апреля 2023
Высокоскоростной пекарский шкаф – новинка апреля от Abat
27 марта 2023
«Зимний комплект» для холодильных машин Polair
16 марта 2023
Вытяжной зонт для мини-пароконвектомата Abat
Пароконвектомат Rational CM101 электрический
Пароконвектомат Rational CM101 электрический
Пароконвектомат электрический RATIONAL CM101 (B111100.01.202) бойлерный. Полуавтоматическая мойка, 10 уровней GN 1/1 (530х325), 1-точечный термощуп, 380 В, 18,6 кВт, встроенный душ-рулетка, память на 100 программ по 6 этапов в каждой, электромеханическое управление.
Подробнее
- Описание
- Характеристики
- Инструкции и руководства (9)
- Отзывы
- Задать вопрос
-
Пароконвектомат электрический бойлерный RATIONAL CM101 (B111100.01.202) с электромеханическим управлением.
Особенности пароконвектомата RATIONAL CombiMaster® 101
- Загрузка камеры: 10 уровней GN 1/1 (530х325).
- Режим пароконвектомата, режимы: пар 30–130°C, горячий воздух 30–300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30–300°C, Finishing®.
- ClimaPlus® — измерение влажности с точностью до процента, 5-ступенчатая настройка и регулировка.
- Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры с помощью вакуумной технологии для образования поджаристой хрустящей корочки.
- Электромеханическая панель управления с диском выбора рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени.
- 2 полуавтоматических программы очистки (только для CM 61/101).
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи.
- Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню.
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
- Термозонд с 1 точкой измерения.
- 100 пользовательских программ, содержащих до 6 шагов приготовления. Блокировка программирования.
- Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры.
- Цифровой таймер, 0–24 часа, с постоянной настройкой.
- Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой.
- Автоматика самоочистки парогенератора.
- Автоматическая калибровка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т. д.), включая самодиагностику.
- Автоматическая коррекция высоты в режиме приготовления на пару для получения оптимальных результатов.
- Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением.
- Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра.
- Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой, открываемым внутренним стеклом (для облегчения очистки) с теплоотражающим специальным покрытием.
- Дверной каплесборник с постоянным отводом воды при закрытой дверце.
- Фиксированные положения двери 5 °/110°/180° для максимальной эксплуатационной безопасности.
- Бесконтактный датчик двери.
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости.
- Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки – энергосберегающее, с долгим сроком службы и практически не нуждается в техобслуживании.
- Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301 (AISI 304).
- Разъем USB для вывода данных HACCP и сервисных данных, а также для передачи программ приготовления на карту памяти USB и для удобного обновления программного обеспечения.
- Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды.
- Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха.
- Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой.
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи.
- Отображение необходимости удаления накипи.
- Реверсивный высокопроизводительный вентилятор. 5 программируемых скоростей вентилятора.
- Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора для максимальной эксплуатационной безопасности и быстрой смены направления.
-
Страна Германия Парообразование бойлер Панель управления электромеханическая Кол-во уровней 10 Стандарт противней GN 1/1 (530х325) Автоматическая мойка полуавтомат Сохранение программ, до 100 Термощуп 1 точечный Подсветка камеры камеры Напряжение, В. 380 Мощность, кВт/ч. 18,6 Статус товара Снят с производства Кол-во скоростей вентилятора 5 Подключение к канализации есть Гарантия, мес. 24 Кол-во этапов приготовления 6 Режим конвекция, °C +30...+300 Режим пар, °C +30...+130 Режим комби., °C +30...+300 Использование на флоте нет Таймер, час. 24 Термощуп Су-Вид нет Модель CM101 Серия CombiMaster® Длина, мм 771 Ширина, мм 847 Высота, мм. 1042 Вес, кг 141,5 Функция копчения опционально Артикул пр-ля B111100.01.202 Тип установки на подставку Душ в комплекте встроенный Конвекция с реверсом Материал корпуса н.сталь AISI 304 Открывание дверей распашная Крепление дверей петли справа Материал камеры н.сталь AISI 304 Производитель RATIONAL Перевешиваемая дверь нет Кол-во вентиляторов 1 Теплоизоляция двери двойное стекло Вход USB есть Вход Ethernet нет -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Задать вопрос
- Аксессуары (136)
- Персональные рекомендации
- С этим товаром покупают
-
- Все (136)
- Гастроемкости из нержавеющей стали (26)
- Аксессуары для пароконвектоматов и печей (24)
- Подставки для пароконвектоматов (13)
- Средства для пароконвектоматов (2)
- Ручная мойка оборудования (1)
- Формы для запекания (9)
- Формы для выпечки и десертов (1)
- Вертелы и шампуры (5)
- Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей (6)
- Сетки и противни для пиццы (1)
- Тележки для пароконвектоматов (10)
- Коптильни для пароконвектоматов (1)
- Противни (5)
- Решетки (20)
- Гастроемкости перфорированные (12)