Шкаф расстоечный Smeg LEV143RU

• Пароувлажнение поддержание оптимального уровня влажности внутри камеры за счёт ёмкости с водой, расположенной в нижней части рабочей зоны. Это обеспечивает равномерную расстойку теста, восстановление его пористости и формирование ровной поверхности заготовок
• Регулируемый термостат точная настройка температуры в диапазоне от +30 до +60 °C для каждого типа теста и этапа расстойки. Возможность отключения пароувлажнения при необходимости
• Функция подогрева использование шкафа для разогрева готовых блюд перед подачей, расширяющее сферу применения оборудования
• Магнитные замки на дверцах надёжная фиксация, минимизация теплопотерь и поддержание стабильного микроклимата внутри камеры
• Равномерная циркуляция тепла и пара обеспечение однородных условий расстойки на всех уровнях, что гарантирует высокое качество выпечки

Эксплуатационные преимущества

• Универсальность - совместимость с типовыми противнями 600 × 400 мм и интеграция в линии с печами серии ALFA.
• Надёжность - прочная конструкция из нержавеющей стали, рассчитанная на круглосуточную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни.
• Эргономика - стеклянные дверцы позволяют наблюдать за процессом без вмешательства, а регулируемые ножки обеспечивают устойчивость на любом покрытии.
• Гигиена - гладкая поверхность из нержавеющей стали легко очищается, не впитывает запахи и соответствует санитарным стандартам.
• Простота управления - электромеханическая панель интуитивно понятна персоналу, не требует специальных навыков.
• Энергоэффективность - оптимизированное потребление электроэнергии при высокой производительности.

Технические характеристики Расстоечного шкафа Smeg LEV143RU