Печь подовая PRATICA Lastro FIT 6.8

Печь подовая Pratica Lastro FIT 6.8 - профессиональное хлебопекарное оборудование для предприятий общественного питания и торговли: пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе, супермаркетов и магазинов с собственной выпечкой. Модель разработана для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий (хлеба, багетов, булочек, пиццы, пирогов и т. д.) с формированием хрустящей корочки и равномерным пропеканием мякиша. Особенность конструкции - выпечка происходит на каменном поде, что имитирует традиционную дровяную печь и обеспечивает высокое качество готовых изделий.

Ключевые особенности и преимущества:

• Каменный под. Обеспечивает равномерное распределение тепла, аккумулирует энергию и создаёт условия, близкие к традиционной дровяной печи. Это формирует идеальную хрустящую корочку и нежный мякиш.
• Модульная конструкция. Позволяет наращивать производительность, устанавливая до 4 модулей в линию. Это удобно для предприятий с растущим объёмом производства.
• Электронное управление. Интуитивно понятная панель позволяет точно настраивать температуру и время выпечки, а также регулировать уровень пароувлажнения.
• 3‑уровневая система подачи пара. Даёт возможность выбирать интенсивность увлажнения в зависимости от типа изделия: от минимального для хрустящего хлеба до максимального для пышного теста.
• Откидная дверца с эксклюзивной системой петель. Конструкция упрощает очистку внутренней камеры - стекло не нужно снимать для обслуживания.
• Высококачественная теплоизоляция. Снижает теплопотери, повышает энергоэффективность и предотвращает нагрев внешних поверхностей, что повышает безопасность персонала.
• Смотровое окно в дверце. Позволяет контролировать процесс выпечки без открытия камеры, сохраняя стабильный температурный режим.
• Таймер со звуковым сигналом. Напоминает об окончании цикла выпечки, но не отключает печь автоматически - это даёт оператору полный контроль над процессом.
• Универсальность. Подходит для выпечки хлеба, пиццы, кондитерских изделий и других блюд, требующих равномерного прогрева и контроля влажности.

Основные технические характеристики Печи подовой Pratica Lastro FIT 6.8

• модель: Lastro FIT 6.8
• тип установки: настольная (возможно модульное наращивание до 4 модулей)
• количество камер: 1 (на модуль)
• количество уровней в камере: 1
• вместимость: 1 противень размером 600 × 800 мм (формат GN)
• температурный режим: от +50 °C до +300 °C
• мощность: 4,4 кВт (при напряжении 220 В) / 6,4 кВт (при напряжении 380 В)
• панель управления: электронная
• материал корпуса и рабочей камеры: нержавеющая сталь (устойчива к коррозии, облегчает уход и соответствует санитарным нормам)
• исполнение двери: откидная дверца со смотровым окном
• система пароувлажнения: есть (3‑уровневая подача пара для контроля влажности в камере)
• габариты одного модуля (Ш × Г × В): 896 × 1368 × 363 мм
• вес без упаковки: 150 кг