Печь подовая PRATICA Lastro Toro 2A VP

Печь подовая Pratica Lastro Toro 2A VP - профессиональный печной комплекс для пекарен, кондитерских, ресторанов и других предприятий общественного питания, рассчитанный на высокую нагрузку и стабильное качество выпечки. Модель подходит для выпечки хлеба, багетов, булочек, пиццы, слоёной и сдобной выпечки, обеспечивая равномерное пропекание и формирование хрустящей корочки.

Основные технические характеристики Печи подовой Pratica Lastro Toro 2A VP

• тип установки: настольная
• количество камер: 2
• количество уровней в камере: 1
• температурный режим: от +50 °C до +300 °C
• вместимость: до 2 противней размером 600 × 800 мм или до 4 противней 600 × 400 мм на модуль
• мощность: 10 100 Вт
• напряжение: 380 В
• панель управления: электронная с интуитивно понятным интерфейсом
• материал корпуса, лицевой и рабочей камеры: нержавеющая сталь (устойчива к коррозии, соответствует санитарным нормам)
• исполнение двери: двойная дверца со смотровым окном и эксклюзивной системой лёгкого съёма и очистки
• наличие таймера: есть (до 999 минут со звуковым сигналом)
• габариты (Ш × Г × В): 166 × 155,3 × 220,4 см

Ключевые особенности и преимущества:

• Каменный под в каждой камере. Обеспечивает равномерное распределение тепла, аккумулирует энергию и создаёт условия, близкие к традиционной дровяной печи. Это формирует идеальную хрустящую корочку и нежный мякиш.
• Двойная камера. Позволяет одновременно выпекать разные виды изделий с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждой камеры.
• Технология Steam Wave. Эксклюзивная система парообразования с мощным и точным независимым контролем подачи пара для каждой камеры — до и во время выпечки. Это позволяет регулировать влажность для разных типов теста.
• Функция Dry Bake. Система удаления влаги, активируемая с панели управления. Помогает добиться хрустящей корочки на финальном этапе выпечки.
• Функция «Ночной пекарь». Позволяет запрограммировать запуск рецептов в заданное время — например, для утренней выпечки без участия персонала.
• Режим ECO. Поддерживает температуру в камере в режиме ожидания, снижая энергопотребление, когда печь не используется активно.
• Программируемые рецепты. Можно сохранить до 100 рецептов, каждый из которых может содержать до 4 этапов (включая этап предварительного разогрева). Рецепты можно импортировать и экспортировать через USB‑порт.
• Независимая регулировка температуры. Возможность отдельно настраивать верхний ТЭН и нижний подовый камень для каждой камеры, добиваясь идеального результата для каждого блюда.
• Высококачественная термоизоляция. Снижает теплопотери, повышает энергоэффективность и предотвращает нагрев внешних поверхностей, что повышает безопасность персонала.
• Подсветка камеры. Облегчает контроль за процессом выпечки без открытия дверцы, сохраняя стабильный температурный режим и влажность.
• Продуманная конструкция дверей. Двойные дверцы с эксклюзивной системой петель упрощают очистку и обслуживание. Смотровое окно позволяет наблюдать за выпечкой без потери тепла.