Печь конвекционная Unox XB893 электрическая

Электрическая конвекционная печь UNOX XB893 Manual серии BAKERLUX™ для кафе, пекарен, столовых и других предприятий общественного питания. 10 уровней загрузки 600х400 мм. Инжекторное парообразование. 2 скорости конвекции. Устанавливается на подставку (приобретается отдельно). Поставляется без противней.

Описание пароконвектомата UNOX XB893

Пекарский пароконвектомат - конвекционная печь UNOX XB893 с инжекторным парообразованием и механической панелью управления с возможностью настройки времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Современные технологий UNOX, обеспечивают создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, сокращают потери веса и сохраняют полезные свойства продуктов. Печь XB893 предназначена в первую очередь для выпечки кондитерской и хлебобулочной продукции.

• Механическая панель управления Manual: настройки таймера, температуры, влажности и скорости вращения вентилятора.
• Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали марки Aisi 304.
• Рабочая камера с закруглёнными углами для легкой очистки и полной гигиены.
• Инжекторное парообразование.
• Механическая настройка влажности с шагом 10%.
• Подсветка рабочей камеры.
• Распашная дверца открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°.
• Дверь распашная, петли слева.
• Возможно перевешивание двери после установки оборудования.
• Внутреннее стекло открывается для очистки.
• Ограничительный термостат для безопасного использования.
• Отображение оставшегося времени приготовления.
• Таймер приготовления до 60 минут.
• Режим "INF" — непрерывная работа печи.

Технические параметры XB893

• Количество уровней: 10.
• Размер противней: 600х400 мм.
• Количество вентиляторов: 3.
• Количество скоростей вентиляторов: 2.
• Расстояние между уровнями: 80 мм.
• Габаритные размеры: 860х882х1250 мм.
• Напряжение: 400V 3N~, 50 / 60 Hz.
• Мощность: 15,8 кВт.
• Вес: 112 кг.

Рабочие режимы

• Режим конвекции: от 30 до 260 °C.
• Кмбинированный режим: от 48 до 260 °C.
• Предварительный разогрев до 260 °C.

Технологии UNOX

• AIR.Plus — система оптимального распределения потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры, для равномерного приготовления.
• DRY.Plus — система удаления избыточной влажности из рабочей камеры для создания хрустящей корочки.
• STEAM.Plus — система обеспечения идеального уровня влажности в печи.
• Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция корпуса и двери для максимальной безопасности.