Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 (11000019451) электрический

Пароконвектомат электрический Abat ПКА 6-1/1ПМ2 (11000019451) - модернизированный ПКА 6-1/1ПМ. Бойлерный аппарат с электронной панелью управления и полуавтоматической мойкой. Предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. 6 уровней GN 1/1 (530х325 мм), полуавтоматическая мойка, внешний душ, 110 программ до 4 этапов, бойлерное парообразование. Корпус ПКА 6-1/1ПМ2 выполнен из нержавеющей стали.

Особенности Abat ПКА 6-1/1ПМ2

• Встроенный парогенератор - бойлерное парообразование. Пар образуется в отдельном баке (бойлере) и подается в рабочую камеру по необходимости и в точной дозировке.
• Корпус из нержавеющей стали.
• 6 уровней направляющих под гастроемкости типа GN 1/1 (530х325мм).
• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости типа GN1/2 или GN1/3.
• Электронная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура).
• Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим.
• Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки.
• Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении.
• Двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
• Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки.
• Внутренняя подсветка камеры.
• Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
• Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления.
• Регулировка влажности от 0% до 100%.
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
• Реверс вентилятора.
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд.
• Возможность записи до 110 собственных программ приготовления.
• До 4 этапов приготовления в каждой программе.
• Ручной душ.
• Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
• Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
• Система охлаждения слива.
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "ПАР".
• Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
• Широкий ассортимент дополнительных аксессуаров.

Режимы работы Abat ПКА 6-1/1ПМ2

• Конвекция (+30... +270 °С)
• Конвекция + пар (комбинированный режим, +30...+250 °С)
• Разогрев (+30...+160 °С)
• Пар (+30...+100 °С)
• Низкотемпературный пар (+35...+98 °С)