Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ (11000002295) электрический

Пароконвектомат электрический Abat ПКА 10-1/1ПМФ (11000002295). Бойлерная модель с электронной панелью управления, используется для приготовления различных блюд на корабельных кухнях. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Пароконвектоматы серии ПМФ специально разработаны для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования. 

Особенности пароконвектомата Abat  ПКА 10-1/1ПМФ

•  Бойлерный тип парообразования (встроенный парогенератор).
•  10 уровней загрузки станадрта GN1/1 (530х325 мм).
•  Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости стандарта GN1/2 или GN1/3.
•  Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением.
•  Двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
•  Система закрывания двери "свободные руки".
•  Внутренняя подсветка камеры.
•  Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5.
•  Многоточечный температурный щуп.
•  Регулировка влажности от 0% до 100%.
•  Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
•  5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд.
•  Полуавтоматическая мойка.
•  Возможность записи до 110 собственных программ приготовления.
•  До 4 этапов приготовления в каждой программе.
•  Ручной душ.
•  Встроенный лоток для сбора конденсата.
•  Система охлаждения слива.
•  Облицовка и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости.
•  Вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей.
•  Система фиксации дверцы в открытом положении.
•  Возможность жесткого крепления к полу или подставке.
•  В результате сертификационных испытаний оборудование, разработанное АО "Чувашторгтехника" получило одобрение Российского Морского Регистра Судоходства.

Режимы работы ПКА 10-1/1ПМФ

•  Конвекция (+30... +270 °С)
•  Конвекция + пар (комбинированный режим, +30...+250 °С)
•  Разогрев (+30...+160 °С)
•  Пар (+30...+100 °С)