Пароконвектомат PRATICA TSi-40

Пароконвектомат PRATICA TSi‑40 - многофункциональное профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, столовых, пекарен, кондитерских и пищевых производств. Модель предназначена для приготовления широкого спектра блюд (мяса, рыбы, овощей, гарниров), выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, регенерации (разогрева) готовых блюд с сохранением их вкусовых качеств и полезных свойств.

Устройство оснащено электронной сенсорной панелью управления Touch Screen с интуитивно понятным интерфейсом, который позволяет готовить разные виды продуктов одновременно с использованием сохранённых рецептов. Пароконвектомат поддерживает следующие режимы работы: комбинированный (пар + горячий воздух), приготовление на пару, регенерация, режим ручного управления паром, режим охлаждения, ночное приготовление, разность температур Δt. Запатентованная система генерации пара Steam Power обеспечивает точную регулировку выработки и подачи пара при низком энергопотреблении. Интеллектуальная система очистки анализирует уровень загрязнённости камеры и предлагает оптимальную программу мойки с указанием нужного количества моющего средства.

Ключевые функции и преимущества TSi‑40: создание и хранение до 1000 рецептов (до 12 этапов в каждом), функция быстрого доступа к рецепту (активируется за два нажатия), 6‑точечный термощуп для контроля температуры внутри продукта, регулировка уровня пара от 0 % до 100 %, возможность подключения к интернету через Wi‑Fi или сетевой кабель RJ45 для удалённого управления и мониторинга, USB‑порт для отчётности HACCP, импорта/экспорта данных и обновления программного обеспечения, система ECOPOWER для повторного использования тепла печи и снижения энергопотребления, регулируемые по высоте ножки для установки на неровных поверхностях, инжекторный способ образования пара.

Технические характеристики Пароконвектомата PRATICA TSi‑40

• тип - электрический пароконвектомат
• модель - TSi‑40
• вместимость - 40 гастроёмкостей GN 1/1‑65 (530×325 мм)
• расстояние между уровнями - 70 мм
• температурный режим - от 30 °C до 260 °C
• способ образования пара - инжектор
• тип подключения - к водопроводу (рекомендуется использовать фильтр‑водоумягчитель для продления срока службы оборудования)
• напряжение - 380 В
• мощность - 45,8 кВт
• материал корпуса - нержавеющая сталь AISI 444 и AISI 430
• изоляция - керамическое волокно
• габариты (Ш×Г×В) - 1384×1065×1960 мм
• страна‑производитель - Бразилия
• гарантия - 12 месяцев