Пароконвектомат PRATICA TSi BRAVE

Пароконвектомат Pratica TSi BRAVE - это профессиональное многофункциональное оборудование для приготовления блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также регенерации (разогрева) готовых блюд на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности и торговли. Модель сочетает инновационные технологии приготовления и подходит для ресторанов, буфетов, промышленных кухонь, школ, больниц и других заведений с высоким спросом на еду.

Ключевые функции и преимущества

• Электронная панель управления с интуитивно понятным интерфейсом. Позволяет готовить разные виды продуктов одновременно, используя сохранённые рецепты.
• Хранение до 1000 рецептов (до 12 этапов в каждом). Функция быстрого доступа активирует рецепт за 2 нажатия.
• 6-точечный термощуп. Обеспечивает точный контроль температуры внутри продукта на разных уровнях.
• Система генерации пара Steam Power. Обеспечивает точную выработку пара при низком энергопотреблении.
• Система ECOPOWER. Повторно использует тепло печи для снижения энергопотребления.
• Интеллектуальная система очистки. Предлагает варианты очистки в соответствии с уровнем загрязнённости печи и рекомендует правильное количество моющего средства.
• Функция принудительного осушения камеры. Обеспечивает идеальное приготовление блюд.
• Подключение к интернету через Wi-Fi или сетевой кабель RJ45. Позволяет удалённо управлять и мониторить оборудование.
• Порт USB. Используется для отчётности HACCP, импорта/экспорта данных, обновления программного обеспечения и настроек.
• Платформа IOK. Позволяет удалённо управлять производством: создавать, редактировать, удалять или обмениваться рецептами через Wi-Fi.
• Светодиодная подсветка на дверце. Позволяет контролировать приготовление блюд без открытия дверцы.
• Дверца с трёхслойным стеклом. Обеспечивает хорошую теплоизоляцию.
• Регулируемые по высоте ножки. Позволяют компенсировать неровности пола и надёжно установить оборудование.
• Керамическая изоляция. Повышает энергоэффективность и долговечность оборудования.

Режимы работы

• комбинированный пар
• горячий воздух
• приготовление на пару
• регенерация
• ручное управление паром
• охлаждение
• ночное приготовление
• разность температур (Δt)

Технические характеристики Пароконвектомата Pratica TSi BRAVE

• Модель TSi Brave
• Вместимость GN 6 GN 2/3 max 40 мм
• Напряжение 380В
• Мощность 4,75 кВт
• Корпус нержавеющая сталь
• Панель управления сенсорная
• Регулируемая температура от 30°С до 300°С
• Регулируемые ножки - да
• Габаритные размеры 651х623х609 мм