Пароконвектомат PRATICA C-MAX-10

Пароконвектомат Pratica C-MAX-10 - профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания, пищевой промышленности и торговли: ресторанов, кафе, столовых, пекарен, кондитерских, больниц и других учреждений. Модель позволяет готовить широкий спектр блюд (мясо, рыбу, овощи, гарниры), выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия, а также разогревать (регенерировать) готовые блюда с сохранением их вкусовых качеств и полезных свойств.

Ключевые функции и преимущества

• Электронная панель управления - обеспечивает удобный контроль всех параметров приготовления
• Система генерации пара Steam Power - запатентованная технология точного управления выработкой и подачей пара при низком энергопотреблении
• 4‑точечный термощуп - позволяет точно контролировать температуру внутри продукта на разных уровнях
• Память на 500 рецептов - каждый рецепт может включать до 4 этапов приготовления
• USB‑порт - для импорта и экспорта рецептов, обновления программного обеспечения и добавления новых функций
• Автоматическая мойка с 3 программами - система предлагает оптимальное количество моющего средства для каждого варианта очистки
• Принудительная конвекция воздуха - мощные турбины обеспечивают равномерное распределение тепла по всей камере
• Регулировка уровня влажности - от 0 % до 100 %, что позволяет подбирать оптимальные условия для разных блюд
• Качественная система изоляции - снижает теплопотери и повышает энергоэффективность
• Корпус из нержавеющей стали - устойчив к коррозии, перепадам температур и интенсивной эксплуатации
• Направляющие под гастроёмкости - обеспечивают надёжную фиксацию посуды в камере

Режимы работы

• горячий воздух
• комбинированный пар
• пропаривание
• ручной пар
• паровой экстрактор
• гигиеническая обработка
• режим остывания
• «Мои рецепты» - возможность создавать и сохранять собственные программы приготовления

Технические характеристики Пароконвектомата Pratica C-MAX-10

• количество уровней: 10
• тип гастроёмкостей/противней: GN 1/1
• температурный режим: от 30 °C до 260 °C
• регулировка уровня влажности: от 0 % до 100 %
• напряжение: 380 В
• мощность: 14,6 кВт
• материал корпуса: нержавеющая сталь
• габариты (Ш×Г×В): 1056×761×1057 мм