Пароконвектомат PRATICA C-MAX-6

Пароконвектомат Pratica C-MAX-6 - компактное профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания и торговли: ресторанов, кафе, столовых, пекарен, кондитерских, больниц, школ и других учреждений. Модель подходит для приготовления широкого перечня блюд (мяса, рыбы, овощей, гарниров), выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также регенерации (разогрева) готовых блюд с сохранением их вкусовых качеств и полезных свойств.

Ключевые функции и преимущества

• Электронная панель управления - обеспечивает удобный контроль всех параметров приготовления
• Система генерации пара Steam Power - запатентованная технология точного управления выработкой и подачей пара при низком энергопотреблении
• 4‑точечный термощуп (зонд) - позволяет точно контролировать температуру внутри продукта на разных уровнях
• Память на 500 рецептов - каждый рецепт может включать до 4 этапов приготовления
• Функция «Мои рецепты» - возможность создавать и сохранять собственные программы приготовления
• USB‑порт - для импорта и экспорта рецептов, обновления программного обеспечения и добавления новых функций
• Автоматическая мойка с 3 программами - система предлагает оптимальное количество моющего средства для каждого варианта очистки
• Принудительная конвекция воздуха - мощные турбины обеспечивают равномерное распределение тепла по всей камере
• Регулировка уровня влажности - от 0 % до 100 %, что позволяет подбирать оптимальные условия для разных блюд
• Качественная система изоляции - снижает теплопотери и повышает энергоэффективность
• Корпус из нержавеющей стали - устойчив к коррозии, перепадам температур и интенсивной эксплуатации
• Направляющие под гастроёмкости - обеспечивают надёжную фиксацию посуды в камере
• Датчик температуры в камере - позволяет отслеживать условия готовки в реальном времени

Режимы работы

• горячий воздух
• комбинированный пар
• пропаривание
• ручной пар
• паровой экстрактор
• гигиеническая обработка
• режим остывания
• регенерация

Технические характеристики Пароконвектомата Pratica C-MAX-6

• тип установки: настольный
• подключение: электрическое
• количество уровней: 6
• тип гастроёмкостей/противней: GN 1/1
• температурный режим: от 30 °C до 260 °C
• регулировка уровня влажности: от 0 % до 100 %
• напряжение: 380 В
• мощность: 9,5 кВт
• материал корпуса: нержавеющая сталь
• габариты (Ш×Г×В): 1056×761×777 мм

В стандартную комплектацию входит сам пароконвектомат с электронной панелью управления, 4‑точечным термощупом, системой автоматической мойки и направляющими под гастроёмкости.

• фильтр для воды (фильтр‑умягчитель) — для снижения образования накипи и продления срока службы оборудования
• подставка
• решётки
• поддоны для сбора жира
• гастроёмкости GN 1/1