Пароконвектомат PRATICA TSi-20

Пароконвектомат PRATICA TSi‑20 - многофункциональное профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, столовых, пекарен, кондитерских и пищевых производств. Модель предназначена для приготовления широкого спектра блюд (мяса, рыбы, овощей, гарниров), выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, регенерации (разогрева) готовых блюд с сохранением их вкусовых качеств и полезных свойств.

Ключевые функции и преимущества

• Сенсорное управление Touch Screen с интуитивно понятным интерфейсом - позволяет готовить разные виды продуктов одновременно с использованием сохранённых рецептов
• Создание и хранение до 1 000 рецептов (до 12 этапов в каждом), функция быстрого доступа к рецепту (активируется за два нажатия)
• 6‑точечный термощуп для точного контроля температуры внутри продукта
• Запатентованная система генерации пара Steam Power - обеспечивает точную выработку и подачу пара при низком энергопотреблении
• Система ECOPOWER - повторно использует тепло печи для снижения энергопотребления
• Интеллектуальная система очистки - анализирует уровень загрязнённости камеры и предлагает оптимальную программу мойки с указанием нужного количества моющего средства
• Подключение к интернету через Wi‑Fi или сетевой кабель RJ45 - для удалённого управления и мониторинга
• USB‑порт - для отчётности HACCP, импорта/экспорта данных и обновления программного обеспечения
• Инжекторный способ образования пара
• Керамическая изоляция - повышает энергоэффективность и долговечность оборудования
• Регулируемые по высоте ножки - позволяют устанавливать пароконвектомат на неровных поверхностях

Пароконвектомат поддерживает следующие режимы:

• комбинированный (пар + горячий воздух)
• конвекция
• приготовление на пару
• регенерация
• ручное управление паром
• охлаждение
• ночное приготовление
• программируемые рецепты
• разность температур Δt

Технические характеристики Пароконвектомата PRATICA TSi‑20

• тип - электрический пароконвектомат
• вместимость - 20 гастроёмкостей GN 1/1 (530×325 мм)
• расстояние между уровнями - 70 мм
• температурный режим - от 30 °C до 300 °C
• способ образования пара - инжектор;
• тип подключения - к водопроводу (рекомендуется использовать фильтр‑умягчитель для продления срока службы оборудования)
• напряжение - 380 В
• мощность - 21,3 кВт
• материал корпуса - нержавеющая сталь AISI 444 и AISI 430
• изоляция - керамическое волокно
• габариты (Ш×Г×В) - 1056×1241×1185 мм
• страна‑производитель - Бразилия
• гарантия - 12 месяцев