Противень WLBake для камеры расстоечной PF (600х400х37, перфорированный)

Противень WLBake для камеры расстоечной PF (600×400×37 мм, перфорированный) - профессиональный аксессуар для использования с камерами расстоечными серии PF производства WLBake, предназначенный для предприятий пищевой промышленности и общественного питания: пекарен, кондитерских, хлебозаводов, ресторанов и кафе. Изделие оптимально подходит для расстойки и выпечки хлебобулочных изделий, в т. ч. багетов, фокаччи, пиццы и других видов теста, требующих равномерного прогрева и хорошей циркуляции воздуха.

Противень изготовлен из высококачественного пищевого алюминия, что обеспечивает его лёгкость (вес нетто - 1,03 кг), отличную теплопроводность, устойчивость к коррозии и долговечность эксплуатации в условиях интенсивного использования. Перфорированная поверхность с круглыми отверстиями способствует свободной циркуляции горячего воздуха и пара, улучшает качество расстойки, предотвращает образование конденсата, обеспечивает равномерное выпекание и формирование хрустящей корочки.

Конструкция имеет волнообразный профиль (5 волн длиной 600 мм) и невысокий борт высотой 37 мм - это придаёт противню дополнительную жёсткость и устойчивость к деформации при высоких температурах, а также помогает удерживать тестозаготовки в нужном положении. Гладкая поверхность обладает низкими адгезионными свойствами, что снижает прилипание теста и упрощает очистку после использования. Точные размеры (600×400×37 мм) обеспечивают идеальную совместимость с камерами расстойки WLBake серии PF, позволяя эффективно организовать рабочее пространство и штабелировать противни при хранении.

Технические характеристики: материал - алюминий, размеры (Д×Ш×В) - 600×400×37 мм, толщина листа - 1,5 мм, тип поверхности - перфорированная (круглые отверстия), профиль - волнообразный (5 волн 600 мм), наличие борта - да, высота борта - 37 мм, антипригарное покрытие - отсутствует, вес нетто - 1,03 кг.