-
Тепловое оборудование
-
Пароконвектоматы
-
Плиты
-
Дегидраторы (сушилки)
-
Грили жаровни / жарочные поверхности
-
Сковороды опрокидываемые
-
Варочные котлы
-
Фритюрницы
-
Варочные аппараты / Макароноварки
-
Мармиты, подогреватели блюд
-
Шкафы жарочные
-
Шкафы пекарские подовые
-
Шкафы расстоечные
-
Печи для пиццы
-
Печи конвейерные
-
Печи микроволновые
-
Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
-
Грили Саламандра
-
Грили для кур
-
Грили прижимные (Панини)
-
Грили вертикальные (Шаурма)
-
Аппараты для хот-догов
-
Блинное оборудование
-
Кипятильники
-
Диспенсеры горячих напитков
-
Вафельницы
-
Тостеры
-
Коптильни
-
Аппараты пончиковые
-
Попкорн
-
Сахарная вата
-
Рисоварки
-
Тепловые витрины
-
Варочные аппараты Sous-Vide
-
Чебуречницы
-
Печи конвекционные
-
Горячий шоколад и фонтаны
-
Печи ротационные
-
Печи пекарские модульные
-
Тепловые столы
-
Пароварки
-
Аппараты для плавки шоколада
-
Грили галечные
-
- Холодильное оборудование
-
Электромеханическое оборудование
-
Овощерезки и протирки
-
Куттеры и бликсеры
-
Ручные прессы для котлет
-
Кухонные процессоры
-
Миксеры и блендеры погружные
-
Мясорубки
-
Миксеры планетарные
-
Слайсеры
-
Соковыжималки
-
Блендеры
-
Тестораскатки и прессы
-
Тестомесы
-
Овощечистки
-
Измельчители льда
-
Миксеры для молочных коктейлей
-
Хлеборезки
-
Тестозакатывающие машины
-
Наполнители колбас
-
Рыбочистки
-
Измельчители сыра
-
Фаршемешалки
-
Овощемойки
-
Панировочное оборудование
-
Машины глазировочные
-
Тестоделители
-
Измельчители орехов
-
Аппараты котлетные
- Гомогенизаторы
-
Аппараты пельменные
-
Мясорыхлители
-
Массажеры для мяса, маринаторы
-
Пилы для мяса и костей
-
Измельчители специй
-
Экструдеры для макарон
-
- Посудомоечное оборудование
- Линии раздачи и салат бары
- Кофейное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Столы кухонные
-
Ванны моечные
-
Рукомойники
-
Вытяжные зонты универсальные
-
Стеллажи
-
Полки
-
Тележки
-
Шкафы
-
Барные модули
-
Подставки для пароконвектоматов
-
Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
-
Комплектующие для нейтрального оборудования
-
Подтоварники
-
Колоды для рубки
-
Вешала
-
Витрины нейтральные
-
Модульные подставки и нейтральные вставки
-
Подставки для плит и тепловых линий
-
- Инвентарь
- Измерительное оборудование
-
Санитария и гигиена
-
Стерилизаторы ножей
-
Стерилизаторы посуды
-
Дезинфекторы для рук
-
Дезинфекторы одежды и обуви
-
Облучатели и рециркуляторы
-
Санпропускники
-
Профессиональная химия
-
Ловушки для насекомых
-
Контейнеры для мусора
-
Сушилки для рук
-
Водоумягчители и фильтры
-
Сантехника
-
Измельчители отходов
-
Жироуловители
-
Уборочный инвентарь
-
Перчатки стерильные
-
Люминометры
-
Напольные покрытия
-
Полотенца
-
Аппараты для чистки обуви
-
Уличные обогреватели
-
- Упаковочное оборудование
- Ингредиенты
- Прачечное оборудование
- Торговое оборудование
- Обслуживание банкетов
- Для медицинских учреждений
- Библиотека ресторатора
-
Запчасти
- Abat
- Airhot
- Embraco
- Grill Master
- Apach
- Bear Varimixer
- Weiguang
- Coffee Queen
- YZF
- Comenda
- Convito
- Dihr
- Elco
- Electrolux
- Elframo
- Fimar
- Flott
- Gam
- Garland
- Gastrorag
- Gottak
-
Hallde
- Hamilton Beach
- Henkelman
- Hicold
- Holman
- Hurakan
- Elettrobar
- Itpizza
- Kromo
- Fama
- KT (Koneteollisuus Oy)
- Lincoln
- Metos
- MKN
- Orved
- Polair
- Rada
- Rational
-
Robot Coupe
- Roller Grill
- Sirman
- Smeg
- Starfood
- Starmix
- Tecnoinox
- Indokor
- Unox
- Vema
- Kogast / Kovinastroj
- Wells
- Атлант
- Разное
- Торгмаш (Барановичи)
- Торгмаш (Гродно)
- Silanos
- RGV
- Scotsman
- Tefcold
- Аксессуары для оборудования
-
Посуда и столовые приборы
-
Посуда пластиковая
-
Посуда керамическая
-
Посуда из валлийского сланца
-
Посуда фарфоровая
-
Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
-
Жаропрочный фарфор
-
Посуда из стали, меди и алюминия
-
Заварочные чайники
-
Барное стекло и хрусталь
-
Стеклянная посуда
-
Столовые приборы
-
Ведра и подставки
-
Доски для подачи
-
Емкости и мельницы для специй
-
Подносы и станции буфетные
-
Посуда из дерева
-
Емкости с охлаждающим элементом
-
Подносы официантские
-
Посуда пластиковая
Будьте в курсе!
Узнавайте обо всем первым
Новости
Все новости
2 сентября 2024
Robot Coupe. Новый каталог 2024-2025
6 апреля 2023
Высокоскоростной пекарский шкаф – новинка апреля от Abat
27 марта 2023
«Зимний комплект» для холодильных машин Polair
Холодильные шкафы для ресторанов и магазинов
В разделе представлены профессиональные холодильные, морозильные, а также комбинированные и универсальные шкафы для хранения напитков, теста, овощей, фруктов, мяса и других продуктов, в магазинах, барах, кафе, ресторанах и столовых.
Мы предлагаем модели среднетемпературных и низкотемпературных профессиональных шкафов, от самых недорогих Российских до суперсовременных и высокотехнологичных из России, Европы и Азии: Abat, Cooleq, Electrolux, Eqta, Frostor, Gastrorag, Italfrost, Liebherr, Mondial Elite, Sagi, Tefcold, True, Turbo air, Ариада, Марихолодмаш, Полаир, Полюс и многих других брендов.
В нашем каталоге вы без труда подберете среднетемпературный или низкотемпературный профессиональный холодильник для решения любых производственных задач.
Профессиональные холодильные и морозильные шкафы - обязательная составляющая любого бара, кафе, ресторана, столовой или продуктового магазина. Сегодня рынок предлагает огромное многообразие профессиональных холодильных и морозильных шкафов для любых целей и форматов заведений, отличающихся друг от друга не только ценой. Цена в данном случае это скорее следствие применяемых технических решений, используемых материалов и функциональности предлагаемого оборудование.
Как выбрать профессиональный холодильник? Основные различия и особенности моделей:
- Материал изготовления корпуса и камеры холодильного шкафа. Как правило предлагаются два варианта: крашенная или нержавеющая сталь. Холодильные шкафы из крашеной стали стоят дешевле, но менее устойчивы к внешнему воздействию. Любое даже самое маленькое кафе или ресторан - это производственное предприятие со всеми присущими особенностями. Использование металлической посуды, небрежное или просто спешное обращение, приводят к мелким сколам и трещинам в обшивке холодильника, что в свою очередь приводит в ржавчине и развитию неблагоприятной санитарной ситуации. Под универсальным обозначением "нержавеющая сталь" также может подразумеваться целый ряд материалов с разными техническими свойствами и степенью устойчивости к внешней среде.
- Конструкция камеры профессиональных холодильных и морозильных шкафов. Два основных момента: первое - наличие щелей в местах крепления элементов обшивки камеры, а также острых углов - это всегда места потенциального накопления и развития опасных микроорганизмов; второе - это конструкция камеры и направление движения потоков холодного воздуха. Некоторые профессиональные холодильные шкафы обязательно требуют особого расположения продуктов внутри камеры чтобы не мешать движению холодного воздуха, более продвинутые модели позволяют использовать площадь полок по максимуму.
- Объем камеры для хранения. Напрямую влияет на количество продукта который можно хранить. Однако с учетом информации изложенной в предыдущем пункте, следует понимать что профессиональный холодильник с меньшим объемом и "правильной" конструкцией может хранить больше продуктов, чем холодильник с большим объемом, но требующий расположения продуктов с воздушными зазорами.
- Количество камер, а также их устройство. Например, если вам необходим двухдверный холодильник, стоит помнить что две двери могут иметь раздельные камеры или одну общую. Раздельные камеры позволяют сохранять температуру в одной из них при открытии другой. Одна большая камера скрытая за двумя дверьми позволяет хранить что-то крупногабаритное.
- Температурный режим. Для каждого вида продуктов существуют свои обязательные требования к температуре хранения. Рыба, мясо, молочная продукция, овощи, фрукты и напитки на предприятиях общественного питания и торговли, в обязательном порядке должны храниться раздельно и каждый при своей температуре. Это поможет избежать проблем с проверяющими органами, а также обеспечит безопасность ваших клиентов.
- Материал двери - глухая или стеклянная. Прозрачные двери позволяют видеть хранящиеся продукты, и соответственно тратить меньше времени на поиск необходимо продукта. Следовательно - меньшие температурные потери при открывании двери. Если шкаф предполагается установить в торговом зале магазина или зале самообслуживания в столовой, то выбор конечно падает на шкафы со стеклом для демонстрации содержимого. Минусом профессиональных холодильников со стеклянными дверцами являются: цена - они как правило стоят дороже, и максимально допустимая температура окружающей среды. Производители рекомендуюх использовать их при более низких температурах в помещении.
- Расположение холодильного агрегата - компрессора. Компрессор - сердце любого холодильника. В профессиональных холодильных и морозильных шкафах существует три варианта расположения компрессора. Верхнее расположение (на крыше холодильника) - наиболее удобно для обслуживания, которое проводится периодически, в обязательном порядке. Нижнее (под камерой шкафа) - менее удобно для обслуживания, однако компрессор находится в среде с меньшей температурой окружающей среды, а следовательно менее склонен к перегреву. Выносной агрегат - холодильная установка располагается удаленно от шкафа и холод подается по магистрали.
- Панель управления. Панель управления профессиональных холодильных шкафов может быть электромеханической, электронной или сенсорной. Чем более технологична панель тем более удобно управление и сервисное обслуживание. Более продвинутые холодильники предоставляют информацию о заданных параметрах, текущих показателях работы, возникающих в работе ошибках, позволяют получать отчеты HACCP и даже удаленно следить за состоянием холодильного шкафа.
- Полки для хранения продуктов. В профессиональных холодильных шкафах используются как правило полки - решетки. У недорогих моделей полки-решетки выполнены из окрашенного металла, у более дорогих из нержавеющей стали. Кроме того есть шкафы как холодильные так и морозильные которые комплектуются ящиками вместо полок.
Компания ШефСтор предлагает огромный выбор профессионального холодильного оборудования, а также услуги по комплексному оснащению, монтажу, техническому обслуживанию (ТО) и ремонту всего продаваемого оборудования.
Для получения консультации обращайтесь к нашим менеджерам: 8 (495) 212-18-44.