Лиофильная камера Abat ЛФ-06П CHEF (11000012892)
- Описание
- Характеристики
- Инструкции и руководства (5)
- Отзывы
- Задать вопрос
-
Лиофильная сушильная камера Abat ЛФ-06П CHEF для приготовления различных сублиматов на предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах. Панель управления CHEF (сенсорная).
Описание лиофильной камеры Abat ЛФ-06П CHEF
Лиофильная сушильная камера Abat ЛФ-06П серии CHEF применяется для бережной сушки или сублимирования различных продуктов в вакууме при воздействии низких температур. Такой способ приготовления позволяет сохранить до 99% полезных свойств продуктов, при сохранении вкусовых качеств практически неизменными и позволяет хранить готовый продукт в герметичной упаковке от 15 до 25 лет. Для сублимирования подходят практически любые продукты: ягоды, фрукты, овощи, первые и вторые блюда, мясо, рыбу, грибы, молочные продукты, а также кондитерские изделия и даже травы со специями.
- Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте.
- Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет.
- Удаляет до 95-99% влаги из продукта.
- Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными.
- Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды.
- Панель управления LIGHT (мембранная клавиатура).
- Лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
- Прозрачная дверь.
- Двуступенчатое закрывание двери: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнителю.
- Цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков.
- 5 лотков в комплекте для размещения продукта.
- Вакуумный насос в комплекте.
Панель управления CHEF позволяет
- Сохранять до 30 пользовательских программ (до 10 шагов в каждой).
- Устанавливать температуру от -20°C для режима предварительной заморозки.
- Устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C.
- Устанавливать время шага выбранной программы.
- Проводить диагностику системы.
Технические параметры
- Номинальное напряжение: 230 В.
- Номинальная мощность: 2,3 кВт.
- Частота тока: 50 Гц.
- Рабочее давление в камере, менее: 5 мбар.
- Температура поверхности кассеты при окончательной сушке: от +23 до +51ºС.
- Температура поверхности кассеты в режиме разморозки: +60ºС.
- Материал лотков AISI 304.
- Время достижения рабочего значения вакуума, не более: 30 мин.
- Используемый хладагент: R404А.
- Объем загружаемого продукта, не более: 6 кг.
- Суммарная площадь лотков: 0,6 м2.
- Размер лотков: 412х298х16 мм.
- Габаритные размеры, не более: 560х718х1067 мм.
- Масса нетто, не более: 120 кг.
-
Страна Россия Напряжение, В. 220 Мощность, кВт/ч. 2,3 Цвет Фиолетовый Модель ЛФ-06П CHEF Серия CHEF (Abat) Длина, мм 560 Ширина, мм 718 Высота, мм. 1027 Темп. режим, °C -30 Вес, кг 120 Управление сенсорное Артикул пр-ля 11000012892 Тип установки напольный Цвет стальной Материал корпуса н.сталь AISI 304 Кол-во дверей 1 Открывание дверей распашные Хладагент R404a Размер полок, мм 412х298 Материал дверей стекло -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Задать вопрос
- Персональные рекомендации
- С этим товаром покупают