Массажер для мяса Abat ММ-50 (11000018394)

Массажер для мяса Abat ММ-50 (11000018394) предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.

Описание массажера для мяса Abat ММ-50

• электронная панель;
• имеется кнопка аварийной остановки;
• напряжение: 400В;
• потребляемая мощность: 0,12 кВт;
• съемный герметичный барабан;
• частота вращения барабана: 12,5 оборотов в минуту;
• вместимость барабана: 50 литров;
• загрузка сырья: 40 кг;
• процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную;
• рабочая температура: +10...+45 С;
• каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали;
• колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место;
• работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала;
• габаритные размеры (ГхШхВ): 917х788х1131 мм;
• масса изделия: 116 кг;
• срок службы: 10 лет.

Принцип работы массажера для мяса Abat ММ-50

Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. Например, с массажером ММ-50 Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана. Благодаря массажеру для мяса ММ-50 траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с традиционным маринованием!

Основное использование массажера для мяса ММ-50

• посол шашлыка из птицы и мяса в рассоле;
• маринования цыпленка "гриль";
• размягчения жесткого мяса дичи;
• массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий.

Для получения сочного и мягкого мяса рекомендуется загружать барабан не более чем на 80 %. Это необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.