Новая серия пароконвектоматов и шкафов шокового охлаждения и заморозки.
Skyline для технологии Cook&Chill от Electrolux Professional
Представляем новую серию оборудования SkyLine от Electrolux Professional, созданную специально для максимального удобства в работе по технологии Cook&Chill.
SkyLine - это пароконвектоматы и шкафы шокового охлаждения и заморозки, работающие как одно целое, взаимодействуя друг с другом.
Среди преимуществ серии SkyLine можно отметить:
|
Возврат инвестиций
|
|
SkyLine предлагает возврат от инвестиций, увеличивая сроки годности продукции и минимизируя потери веса во время приготовления и охлаждения продуктов.
|
Высокое соответствие нормам
|
|
|
Сохранение первоначальных свойств продуктов: аромат, структура, внешний вид, пищевая ценность и вкусовые характеристики соответствуют свежеприготовленным блюдам. Вы получаете продукцию, соответствующюю HACCP.
|
|
Удобство и универсальность используемых аксессуаров
|
Ассортимент загрузочных модулей и аксессуаров для банкетов отлично подходит для пароконвектоматов и шкафов шокового охлаждения и заморозки.
|
|
Революция со SkyDuo для Cook and Chill
|
|
|
Пароконвектоматы и шкафы шокового охлаждения и заморозки связаны друг с другом, имея схожие программные настройки и многофункциональный интерфейс пользователя.
|
|
Эргономика и удобство эксплуатации
|
|
Эргономика пароконвектоматов и шкафов шокового охлаждения/заморозки Electrolux - это на 75%* снижение риска потери работоспособности и на 25% повышение производительности.
|
* «Эргономичный дизайн может уменьшить заболевания опорно-двигательного аппарата (WMSDs) на 59% со средним уменьшением на 75% риска потери трудоспособности и 25%-м увеличением производительности». Доктор Франческо Марколин, генеральный директор ErgoCert (Европейский сертифицированный Эргономист – EUR.ERG.)
Всего в серии SkyLine представлено 5 линий оборудования:
|
Бойлерные пароконвектоматы
|
Инжекторные пароконвектоматы
|
Шкафы шокового охлаждения и заморозки
|
|
с сенсорной панелью
|
с электронной панелью
|
с сенсорной панелью
|
с электронной панелью
|
с сенсорной панелью
|
|
SkyLine PremiumS
|
SkyLine Premium
|
SkyLine ProS
|
SkyLine Pro
|
SkyLine ChillS
|
|
|
|
|
|
|
газ / электричество
|
газ / электричество
|
газ / электричество
|
газ / электричество
|
для противней / для тележек
|
Линия бойлерных пароконвектоматов SkyLine PremiumS и SkyLine Premium
|
Линейка бойлерных пароконвектоматов SkyLine - самая "топовая" и включает в себя максимум технических новшеств. Все пароконвектоматы этой серии имеют в стандартной комплектации: лямбда-зонд (сверхточный датчик влажности в камере), возможность работы в ручных и автоматических режимах с сохранением до 1000 рецептов, 101 уровень влажности, возможность управлять оборудованием с мобильного устройства, систему автоматической мойки SkyClean с функцией очистки бойлера, позволяющую использовать как сухие, так и жидкие моющие средства.
В обеих сериях представлены электрические и газовые версии, доступны модели со структурами для GN и противней 600х400, двери с правым или левым расположением петель, бойлеры из 316 стали, а также подключение к сети 220 или 380В.
Кроме перечисленного, серия SkyLine PremiumS оснащена шести-точечным термощупом (SkyLine Premium комплектуется щупом с 1 сенсором, шести-точечный щуп предлагается как опция), интуитивно понятной сенсорной панелью управления, дающей большие возможности для работы и настроек, в том числе, использование функций: SkyHub, MyPlanner, Plan-n-Save, SkyDuo. А так же, в серии SkyLine PremiumS доступны модели с тройным стеклом двери.
|
Сравнение Electrolux SkyLine PremiumS и SkyLine Premium
SkyLine PremiumS
|
SkyLine Premium
|
|
|
|
Сенсорная панель.
|
|
Электронная панель.
|
|
101 уровней влажности.
|
|
101 уровней влажности.
|
|
Подключение к сервису OnE (управление с мобильного устройства).
|
|
Подключение к сервису OnE (управление с мобильного устройства).
|
|
Программируемый режим. Объем памяти — до 1000 рецептов.
|
|
Программируемый режим. Объем памяти — до 1000 рецептов.
|
|
Термощуп c 6 точками замера.
|
|
Термощуп c 1 точкой замера (опционально доступен щуп с 6 точками замера).
|
|
Циркуляционная система OptiFlow.
|
|
Циркуляционная система OptiFlow.
|
|
Лямбда-зонд. Стандартная комплектация.
|
|
Лямбда-зонд. Стандартная комплектация.
|
|
Система автомойки SkyClean для жидких или порошковых средств. Автоочистка бойлера от накипи.
|
|
Система автомойки SkyClean для жидких или порошковых средств. Автоочистка бойлера от накипи.
|
|
SkyHub возможность выбрать на странице «Избранное» наиболее часто используемые функции.
|
|
|
|
|
MyPlanner поможет организовать рабочий день и напомнит о следующей задаче.
|
|
|
|
|
Опция Plan-n-Save позволяет организовать оптимальную и энергосберегающую загрузку оборудования.
|
|
|
|
Система SkyDuo.
|
|
|
|
Тройное стекло (только для версии Эко).
|
|
|
SkyLine PremiumS
SkyLine Premium
Линия инжекторных пароконвектоматов SkyLine ProS и SkyLine Pro
|
Линейка инжекторных пароконвектоматов SkyLine - по большинству основных характеристик идентична бойлерным, но комплектации чуть менее "богаты" и выбор моделей меньше.
Что отсутствует в SkyLine ProS и SkyLine Pro: лямбда-зонд (предлагается только как опция), модели с левым расположением двери (по крайней мере, на данный момент), шеститочечный щуп доступен только как опция (по умолчанию печи комплектуются односенсорным щупом), двери с тройным стеклом, система SkyDuo.
|
Сравнение Electrolux SkyLine ProS и SkyLine Pro
SkyLine ProS
|
SkyLine Pro
|
|
|
|
|
Сенсорная панель.
|
|
Электронная панель.
|
|
|
101 уровней влажности.
|
|
101 уровней влажности.
|
|
|
Подключение к сервису OnE (управление с мобильного устройства).
|
|
Подключение к сервису OnE (управление с мобильного устройства).
|
|
|
Программируемый режим. Объем памяти — до 1000 рецептов.
|
|
Программируемый режим. Объем памяти — до 1000 рецептов.
|
|
|
Термощуп c 1 точкой замера (опционально доступен щуп с 6 точками замера).
|
|
Термощуп c 1 точкой замера (опционально доступен щуп с 6 точками замера).
|
|
|
Циркуляционная система OptiFlow.
|
|
Циркуляционная система OptiFlow.
|
|
|
Лямбда-зонд (опция).
|
|
Лямбда-зонд (опция).
|
|
|
Система автомойки SkyClean для жидких или порошковых средств. Автоочистка бойлера от накипи.
|
|
Система автомойки SkyClean для жидких или порошковых средств. Автоочистка бойлера от накипи.
|
|
|
SkyHub возможность выбрать на странице «Избранное» наиболее часто используемые функции.
|
|
|
|
|
MyPlanner поможет организовать рабочий день и напомнит о следующей задаче.
|
|
|
|
|
Опция Plan-n-Save позволяет организовать оптимальную и энергосберегающую загрузку оборудования.
|
|
|
SkyLine ProS
SkyLine Pro
Линия шкафов шокового охлаждения и заморозки SkyLine ChillS
|
Шокеры SkyLineS так же функциональны и многозадачны, как и пароконвектоматы. Будучи представленными с одним вариантом панели управления - сенсорной, обладают практически всеми теми же специальными возможностями, включая конечно, SkyDuo - систему, связывающую пароконвектоматы SkyLine PremiumS со шкафами шокового охлаждения и заморозки SkyChillS.
|
|
SkyDuo – это беспрепятственное соединение двух устройств SkyLine (пароконвектомата и шокера). Оно позволяет предугадывать ваши нужды во время технологического процесса Cook&Chill.
Пароконвектоматы SkyLine автоматически извещают шкафы шоковой заморозки SkyLine о предстоящем охлаждении. Пароконвектоматы и шкафы шокового охлаждения/заморозки SkyLine интуитивно связаны друг с другом, имея схожие программные настройки и многофункциональный пользовательский интерфейс.
|
|
|
Все модели SkyLine синхронизированы между собой и обмениваются данными с помощью системы SkyDuo. Эта технология позволяет упростить работу на кухне и сократить количество ошибок персонала, обеспечивает комфорт и непрерывность рабочих процессов за счет оптимизации перехода от приготовления продукта в пароконвектомате к его охлаждению в шкафу шоковой заморозки в рамках технологии Cook&Chill.
|
|
|
Сенсорная панель.
|
|
|
Подключение к сервису OnE (управление с мобильного устройства).
|
|
Просто и быстро: автоматические циклы для 10 типов продуктов, а также 9 новых специальных охлаждающих Циклов.
|
|
|
Программируемый режим. Объем памяти — до 1000 рецептов.
|
|
|
Термощуп c 3 сенсорами (опционально доступен щуп с 6 точками замера).
|
|
|
Циркуляционная система OptiFlow.
|
|
Турбо-охлаждение.
|
|
ARTE 2.0 Технология искусственного интеллекта ведет обратный отсчет в режиме реального времени.
|
|
|
SkyHub возможность выбрать на странице «Избранное» наиболее часто используемые функции.
|
|
|
MyPlanner поможет организовать рабочий день и напомнит о следующей задаче.
|
|
|
Система SkyDuo.
|
SkyLine ChillS
