Будьте в курсе!
Узнавайте обо всем первым
Новости
Все новости
2 сентября 2024
Robot Coupe. Новый каталог 2024-2025
6 апреля 2023
Высокоскоростной пекарский шкаф – новинка апреля от Abat
27 марта 2023
«Зимний комплект» для холодильных машин Polair
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМР-В (11000006645) электрический
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМР-В опрокидывающийся электрический, артикул 11000006645, для ресторанов, столовых и пищевых производств. В - высокотемпературный (до +125°C). Электронное управление (мембранная клавиатура), кран для залива воды, ручное опрокидывание, без сливного крана, миксер. Объем: 100 литров, диаметр: 648 мм. Напряжение: 380 В. Мощность: 19,7 кВт. Габариты: 1310х918х1276 мм.
Подробнее
464 600 руб.
-
+
Ваш город:
Стоимость доставки бесплатно
- Описание
- Характеристики
- Инструкции и руководства (5)
- Отзывы
- Задать вопрос
-
Котел пищеварочный электрический высокотемпературный Abat КПЭМ-100-ОМР-В (11000006645) с функциями перемешивания и ручного опрокидывания. Промышленный опрокидывающийся котел КПЭМ-100-В предназначен для приготовления бульонов, первых, вторых и третьих блюд. Используется в ресторанах, школьных столовых и других предприятиях общественного и пищевых производствах.
Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМР-В можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет. Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой по фундаментные болты М10х100.
Описание котла пищеварочного ABAT КПЭМ-100-ОМР-В
- цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304;
- по запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
- корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
- подставка на регулируемых опорах, оснащенная передвижными колесами;
- объем варочного сосуда 100 л;
- опрокидывание с помощью ручного привода;
- электронная панель управления (мембранная клавиатура);
- температура приготовления продукта до +125 °C;
- кран залива воды в варочный сосуд;
- откидная крышка фиксируется в верхнем положении;
- легкосъемный миксер;
- 3 рабочих режима (Слабый - "1"; Средний - "2"; Сильный - "3");
- номинальная потребляемая мощность, кВт: 19,7;
- номинальное напряжение, В: 3N/PE 400В 50Гц;
- время разогрева до +95 °C, мин,: не более 55;
- диаметр котла, мм: 648;
- габаритные размеры, мм: 1310х918х1276;
- масса, кг: 209.
Характеристики миксера котла КПЭМ-100-ОМР-В
- жесткая конструкция - толщина ребер 3 мм;
- нижний привод;
- плавная регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин;
- реверс (два режима работы: "вперед", "вперед-назад").
Примеры блюд которые можно приготовить в котлах серии ОМР-В
- яичница-скрэмбл: яйца, молоко, сливочное масло перемешиваются с помощью миксера; одновременно происходит нагрев массы; яичная масса, перемешиваясь, заваривается, превращается в скрэмбл; довести до готовности;
- плов: морковь и лук обжарить в котле на растительном масле при непрерывном перемешивании миксером; добавить кусочки мяса, обжарить вместе с овощами; залить водой, тушить под крышкой; добавить рис, довести до готовности;
- жаркое: овощи обжарить (лук, морковь) на растительном масле при непрерывном перемешивании; не прекращая мешать, добавить мясо, поджарить, добавить воду и тушить мясо, добавить томатную пасту, потушить; поместить в смесь картофель, довести до готовности;
- гуляш: обжарить морковь и лук, добавить мясо, продолжать обжаривать, добавить воду и тушить под крышкой до готовности;
- овощное рагу: морковь и лук обжарить на масле при работающем миксере, добавить кабачки, баклажаны, перец сладкий, томаты, тушить под закрытой крышкой, периодически перемешивая с помощью миксера, довести до готовности;
- курица тушеная: кусочки курицы обжарить на масле при непрерывном перемешивании, добавить воду, специи, томатную пасту, довести до готовности;
- суп-пюре из бобовых: зеленый горошек либо чечевицу отварить в котле на воде, довести до готовности, слить воду, взбить овощи с помощью миксера, добавить специи по вкусу;
- пюре картофельное: картофель отварить в котле, слить воду, добавить масло, взбить, добавить молоко, взбить до однородной консистенции;
- каша манная: воду довести до кипения, добавить масло сливочное и молоко, кипятить; в кипящую смесь добавить манную крупу, перемешать с помощью миксера; варить кашу 5 минут, затем отключить нагрев и дать крупе набухнуть, миксер при этом продолжает работать;
- соус болоньез: обжарить лук с морковью на растительном масле при работающем миксере, добавить фарш, не прекращая мешать, добавить воду или бульон, томатную пасту, специи и довести соус до готовности;
- капусту тушеную: лук, морковь спассеровать при работающем миксере, добавить фарш, добавить капусту, воду по необходимости, перемешать; тушить до готовности либо до полуготовности, если капуста будет использоваться как начинка для пирога;
- гарниры из крупы: промытую крупу залить водой, варить до готовности; в зависимости от того, вязкая это каша или рассыпчатая, добавить воду.
-
Страна Россия Кол-во режимов 5 Сохранение программ, до нет Напряжение, В. 380 Мощность, кВт/ч. 19,7 Кол-во этапов приготовления 1 Таймер, час. нет Модель КПЭМ-100-ОМР-В Серия ОМР-В Длина, мм 1244 Ширина, мм 918 Высота, мм. 1310 Вес, кг 215 Управление электронное Артикул пр-ля 11000006645 Тип установки напольный Объем, л. 100 Слив нет Нагрев косвенный Форма емкости круглая Опрокидывание ручной привод Миксер-смеситель 2 режима Душ в комплекте нет Материал корпуса н.сталь AISI 304 Материал емкости н.сталь AISI 304 Внутренний диаметр, мм. 648 Залив воды в рубашку ручной Сливной кран нет Функция охлаждения нет Нагрев продукта "макс", С +125 Датчик t продукта есть Залив воды в емкость ручной Регулировка нагрева по температуре Вход USB нет Вход Ethernet нет Подключение по Wi-Fi нет -
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
- Аксессуары (1)
- Персональные рекомендации
- С этим товаром покупают
-
- Все (1)
- Аксессуары (1)