Шкаф расстоечный WLBake PF-193

Шкаф расстоечный WLBake PF‑193 - профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для предприятий пищевой промышленности, пекарен, кондитерских, ресторанов и кафе. Устройство обеспечивает качественную расстойку тестовых заготовок из дрожжевого теста перед выпечкой, а также может использоваться для быстрой разморозки замороженных полуфабрикатов и подогрева готовых изделий.

Шкаф применяется для:

• окончательной расстойки хлебобулочных изделий перед выпечкой (тесто увеличивается в объёме, восстанавливает пористость и приобретает ровную поверхность)
• разморозки замороженных тестовых полуфабрикатов
• подогрева готовых мучных и кондитерских изделий
• работы в условиях умеренной нагрузки на малых и средних предприятиях общепита и пищевой промышленности

Ключевые преимущества:

• широкий диапазон температур - позволяет подбирать оптимальный режим для разных видов теста и задач (расстойка, разморозка, подогрев)
• эффективное пароувлажнение - поддон для воды обеспечивает необходимую влажность внутри камеры, способствуя равномерной расстойке
• прочность и долговечность - корпус из нержавеющей стали устойчив к коррозии, частым санитарным обработкам и механическим воздействиям
• удобство контроля - стеклянные двери позволяют наблюдать за процессом без открытия камеры, сохраняя микроклимат
• стабильность установки - уголки‑фиксаторы предотвращают смещение шкафа во время работы
• вместительность - 10 уровней дают возможность обрабатывать значительные объёмы продукции
• совместимость - возможность интеграции в линию с печами разных серий для непрерывного технологического процесса

Технические характеристики Расстоечного шкафа WLBake PF‑193

• тип установки: напольный
• управление: механическое (электромеханическое)
• напряжение: 220 В
• мощность: 3,2 кВт
• рабочая температура регулируется до 60 °C
• вместимость: 10 уровней для противней
• размер противней/гастроёмкостей: 600 × 400 мм или GN 1/1 (в комплект не входят)
• расстояние между уровнями: 70 мм
• наличие пароувлажнения: да (поддон для воды в камере)
• материал корпуса: нержавеющая сталь
• двери: из тонированного стекла
• дополнительные элементы: специальные уголки‑фиксаторы для предотвращения смещения шкафа во время эксплуатации
• габариты (Ш × Г × В): 870х840х850 мм
• вес без упаковки: 46 кг
• гарантия: 12 месяцев