Шкаф расстоечный WLBake PF-413

Шкаф расстоечный WLBake PF‑413 - профессиональное тепловое оборудование российского производства, предназначенное для предприятий пищевой промышленности, пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания. Устройство обеспечивает качественную окончательную расстойку тестовых заготовок из дрожжевого теста перед выпечкой, а также подходит для разморозки замороженных полуфабрикатов и поддержания готовых изделий в тёплом состоянии.

Шкаф используется для:

• проведения окончательной расстойки тестовых заготовок (тесто увеличивается в объёме, восстанавливает пористость и приобретает ровную поверхность)
• обработки хлебобулочных и кондитерских изделий, включая замороженные полуфабрикаты
• поддержания температуры готовых изделий для сохранения их свежести и товарного вида
• работы в условиях умеренной и повышенной нагрузки на малых и средних производствах
• интеграции в производственную линию (совместим с пекарскими шкафами Unox серий XB 693, XB 695, XB 893, XB 895, XEBC‑04EU‑E1R, XEBC‑04EU‑EPR, XEBC‑06EU‑E1R, XEBC‑06EU‑EPR, XEBC‑06EU‑GPR, XEBC‑10EU‑E1R, XEBC‑10EU‑EPR, XEBC‑10EU‑GPR)

Ключевые преимущества

• вместительность - 12 уровней позволяют эффективно обрабатывать значительные объёмы продукции
• контроль влажности - поддон для воды обеспечивает необходимый уровень влажности внутри камеры, предотвращая высыхание теста
• точность температурного режима - механическая панель управления позволяет задавать и поддерживать температуру в диапазоне от +15 до +60 °C
• визуальный контроль - тонированные стеклянные двери дают возможность наблюдать за состоянием заготовок без открытия шкафа (сохраняется микроклимат и снижаются теплопотери)
• прочность и гигиеничность - корпус из нержавеющей стали устойчив к коррозии, частым санитарным обработкам и агрессивным средам
• стабильность установки - уголки‑фиксаторы и регулируемые ножки исключают смещение шкафа в процессе эксплуатации
• универсальность - подходит для расстойки, разморозки и подогрева изделий
• совместимость - возможность интеграции с рядом моделей печей для непрерывного технологического процесса;
• энергоэффективность - современные компоненты снижают операционные затраты

Технические характеристики Расстоечного шкафа WLBake PF‑413

• тип установки: напольный
• управление: механическое
• напряжение: 220 В
• мощность: 1,2 кВт
• температурный режим: от +30 до +60 °C
• вместимость: 12 уровней для противней
• формат противня: 600х400 мм (противни в комплект не входят)
• расстояние между уровнями: 88 мм
• наличие поддона для воды: да (для создания необходимой влажности)
• материал корпуса и рабочей камеры: нержавеющая сталь
• двери: из тонированного стекла с герметичным уплотнением
• дополнительные элементы: специальные уголки‑фиксаторы для предотвращения смещения шкафа, регулируемые ножки
• подсветка камеры: нет
• габариты (Ш × Г × В): 860х890х730 мм
• вес без упаковки: 67 кг
• гарантия: 12 месяцев