Печь ротационная WLBake MINIROTOR Smart 40x60 с расстойкой

Печь ротационная WLBake MINIROTOR Smart 40x60 с расстойкой - компактное и функциональное хлебопекарное оборудование для пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов и предприятий общественного питания с собственной выпечкой.

Модель объединяет ротационную печь и расстоечный шкаф, позволяя организовать полный цикл производства: от расстойки теста до выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий (хлеба, багетов, булочек, круассанов, пирожков, кексов и др.) на ограниченном пространстве. Напольная конструкция с системой крепления стеллажа типа «крюк» (тележка в комплект не входит) обеспечивает надёжную фиксацию и равномерное распределение тепла для идеального пропекания. Вместимость печи - 1 вращающаяся рамка‑стеллаж на 10 противней размером 400х600 мм (40х60 см), вместимость расстоечного шкафа - 16 противней того же размера. Общая площадь выпекания - 2,4 кв.м, расстояние между направляющими - 83 мм. Электрический тип нагрева позволяет достигать максимальной температуры +300 ∘ C.

Управление - электронное, без программирования, с отдельными блоками для настройки температуры, времени и пароувлажнения; предусмотрена резервная панель управления на случай выхода из строя основной. Каскадный парогенератор создаёт оптимальное количество пара для формирования хрустящей корочки и идеальной текстуры выпечки, а электрическая заслонка пароудаления управляется с панели.

Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, включает дверь с двойным остеклением и металлическим уплотнением (долговечная, не требует замены), навес с вытяжным вентилятором и карман для перчаток. Эффективная теплоизоляция минимизирует теплопотери, а продуманная конструкция упрощает ежедневную очистку и обслуживание. Мощность - 12,5 кВт, подключение - 380 В. Габариты: 920х1040х2150 мм (ШхГхВ), вес нетто - 395 кг. Поставляется в частично собранном виде. Гарантия - 12 месяцев.

WLBake MINIROTOR Smart 40x60 с расстойкой - оптимальное решение для предприятий со средней и высокой производительностью: экономит пространство, сокращает время производственного цикла, гарантирует стабильное качество выпечки и подходит для интенсивной эксплуатации. Соответствует европейским стандартам безопасности и требованиям российских ГОСТов.

Технические характеристики Печи ротационной WLBake MINIROTOR Smart 40x60 с расстойкой

• Тип управления Электронное (без сохранения рецептур)
• Тип парообразования Каскадный
• Доступ к обслуживанию Сверху
• Тип нагрева Электрический
• Заслонка пароудаления Ручная
• Система крепления Крюк
• Мощность (Вт) 12500
• Температура рабочая, °С 300
• Резервная панель управления Нет
• Напряжение (В) 380
• Количество уровней 10, 16
• Вместимость, тележек 40x60 1
• Материал корпуса Нержавеющая сталь
• Длина (мм) 920
• Ширина (мм) 1040
• Высота (мм) 2150
• Вес (кг) 395