Печь ротационная WLBake MINIROTOR Pro 40x60 с расстойкой

Печь ротационная WLBake MINIROTOR Pro 40x60 с расстойкой - современное хлебопекарное оборудование, созданное для оптимизации производственного процесса на предприятиях общепита: пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов и супермаркетов с собственной выпечкой. Модель объединяет ротационную печь и встроенную камеру расстойки в единой компактной конструкции - это позволяет организовать полный цикл приготовления хлебобулочных изделий (от расстойки теста до выпечки) на ограниченной площади, сократить время производственного цикла и повысить эффективность работы кухни.

Устройство предназначено для выпечки широкого ассортимента продукции: хлеба, багетов, булочек, круассанов, пирожков, кексов и других хлебобулочных и кондитерских изделий. Напольная конструкция с системой крепления стеллажа типа «крюк» обеспечивает надёжную фиксацию вкатной тележки (входит в комплект) и равномерное распределение тепла для идеального пропекания на каждом уровне. Вместимость печи - 1 вращающаяся рамка‑стеллаж на 10 противней размером 400х600 мм (40х60 см), вместимость встроенной расстоечной камеры - 16 листов того же размера. Общая площадь выпекания - 2,4 кв.м, расстояние между направляющими - 83 мм.

Электрический тип нагрева позволяет достигать максимальной температуры +300 C. Программируемое электронное управление с цветным LCD‑дисплеем даёт возможность создавать и сохранять до 99 программ, каждая из которых может включать до 8 этапов запекания с индивидуальной настройкой температуры, времени и пароувлажнения. Каскадный парогенератор формирует оптимальное количество пара для получения хрустящей корочки и идеальной текстуры выпечки, автоматическая заслонка пароудаления упрощает контроль процесса.

Конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали, включает дверь с двойным остеклением и долговечным металлическим уплотнением (не требует замены в течение всего срока службы), вентилируемый вытяжной навес из нержавеющей стали и карман для перчаток. Эффективная теплоизоляция снижает теплопотери, а доступ к обслуживанию сверху облегчает ежедневную очистку и техническое обслуживание. Мощность - 12,5 кВт, подключение - 380 В. Габариты: 920х1040х2300 мм (ШхГхВ), вес нетто - 420 кг, вес брутто - 510 кг, объём упаковки - 2,2 м 3. Поставляется в частично собранном виде. Гарантия - 12 месяцев.

WLBake MINIROTOR Pro 40x60 с расстойкой - оптимальное решение для предприятий со средней и высокой производительностью: экономит пространство, автоматизирует процессы, гарантирует стабильное качество выпечки и подходит для интенсивной эксплуатации. Соответствует европейским стандартам безопасности и требованиям российских ГОСТов.

Технические характеристики Печи ротационной WLBake MINIROTOR Pro 40x60 с расстойкой

• Тип управления Электронное программируемое с цветным LCD-дисплеем
• Резервная панель управления Да
• Температура рабочая, °С 300
• Тип парообразования Каскадный
• Доступ к обслуживанию Сверху
• Тип нагрева Электрический
• Напряжение (В) 380
• Мощность (Вт) 12500
• Система крепления Крюк
• Количество уровней 10, 16
• Вместимость, тележек 40x60 1
• Материал корпуса Нержавеющая сталь
• Длина (мм) 1040
• Ширина (мм) 920
• Высота (мм) 2300
• Вес (кг) 420