-
Тепловое оборудование
-
Пароконвектоматы
-
Плиты
-
Дегидраторы (сушилки)
-
Грили жаровни / жарочные поверхности
-
Сковороды опрокидываемые
-
Варочные котлы
-
Фритюрницы
-
Варочные аппараты / Макароноварки
-
Мармиты, подогреватели блюд
-
Шкафы жарочные
-
Шкафы пекарские подовые
-
Шкафы расстоечные
-
Печи для пиццы
-
Печи конвейерные
-
Печи микроволновые
-
Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
-
Грили Саламандра
-
Грили для кур
-
Грили прижимные (Панини)
-
Грили вертикальные (Шаурма)
-
Аппараты для хот-догов
-
Блинное оборудование
-
Кипятильники
-
Диспенсеры горячих напитков
-
Вафельницы
-
Тостеры
-
Коптильни
-
Аппараты пончиковые
-
Попкорн
-
Сахарная вата
-
Рисоварки
-
Тепловые витрины
-
Варочные аппараты Sous-Vide
-
Чебуречницы
-
Печи конвекционные
-
Горячий шоколад и фонтаны
-
Печи ротационные
-
Печи пекарские модульные
-
Тепловые столы
-
Пароварки
-
Аппараты для плавки шоколада
-
Грили галечные
-
- Холодильное оборудование
-
Электромеханическое оборудование
-
Овощерезки и протирки
-
Куттеры и бликсеры
-
Ручные прессы для котлет
-
Кухонные процессоры
-
Миксеры и блендеры погружные
-
Мясорубки
-
Миксеры планетарные
-
Слайсеры
-
Соковыжималки
-
Блендеры
-
Тестораскатки и прессы
-
Тестомесы
-
Овощечистки
-
Измельчители льда
-
Миксеры для молочных коктейлей
-
Хлеборезки
-
Тестозакатывающие машины
-
Наполнители колбас
-
Рыбочистки
-
Измельчители сыра
-
Фаршемешалки
-
Овощемойки
-
Панировочное оборудование
-
Машины глазировочные
-
Тестоделители
-
Измельчители орехов
-
Аппараты котлетные
- Гомогенизаторы
-
Аппараты пельменные
-
Мясорыхлители
-
Массажеры для мяса, маринаторы
-
Пилы для мяса и костей
-
Измельчители специй
-
Экструдеры для макарон
-
- Посудомоечное оборудование
- Линии раздачи и салат бары
- Кофейное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Столы кухонные
-
Ванны моечные
-
Рукомойники
-
Вытяжные зонты универсальные
-
Стеллажи
-
Полки
-
Тележки
-
Шкафы
-
Барные модули
-
Подставки для пароконвектоматов
-
Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
-
Комплектующие для нейтрального оборудования
-
Подтоварники
-
Колоды для рубки
-
Вешала
-
Витрины нейтральные
-
Модульные подставки и нейтральные вставки
-
Подставки для плит и тепловых линий
-
- Инвентарь
- Измерительное оборудование
-
Санитария и гигиена
-
Стерилизаторы ножей
-
Стерилизаторы посуды
-
Дезинфекторы для рук
-
Дезинфекторы одежды и обуви
-
Облучатели и рециркуляторы
-
Санпропускники
-
Профессиональная химия
-
Ловушки для насекомых
-
Контейнеры для мусора
-
Сушилки для рук
-
Водоумягчители и фильтры
-
Сантехника
-
Измельчители отходов
-
Жироуловители
-
Уборочный инвентарь
-
Перчатки стерильные
-
Люминометры
-
Напольные покрытия
-
Полотенца
-
Аппараты для чистки обуви
-
Уличные обогреватели
-
- Упаковочное оборудование
- Ингредиенты
- Прачечное оборудование
- Торговое оборудование
- Обслуживание банкетов
- Для медицинских учреждений
- Библиотека ресторатора
-
Запчасти
- Abat
- Airhot
- Embraco
- Grill Master
- Apach
- Bear Varimixer
- Weiguang
- Coffee Queen
- YZF
- Comenda
- Convito
- Dihr
- Elco
- Electrolux
- Elframo
- Fimar
- Flott
- Gam
- Garland
- Gastrorag
- Gottak
-
Hallde
- Hamilton Beach
- Henkelman
- Hicold
- Holman
- Hurakan
- Elettrobar
- Itpizza
- Kromo
- Fama
- KT (Koneteollisuus Oy)
- Lincoln
- Metos
- MKN
- Orved
- Polair
- Rada
- Rational
-
Robot Coupe
- Roller Grill
- Sirman
- Smeg
- Starfood
- Starmix
- Tecnoinox
- Indokor
- Unox
- Vema
- Kogast / Kovinastroj
- Wells
- Атлант
- Разное
- Торгмаш (Барановичи)
- Торгмаш (Гродно)
- Silanos
- RGV
- Scotsman
- Tefcold
- Аксессуары для оборудования
-
Посуда и столовые приборы
-
Посуда пластиковая
-
Посуда керамическая
-
Посуда из валлийского сланца
-
Посуда фарфоровая
-
Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
-
Жаропрочный фарфор
-
Посуда из стали, меди и алюминия
-
Заварочные чайники
-
Барное стекло и хрусталь
-
Стеклянная посуда
-
Столовые приборы
-
Ведра и подставки
-
Доски для подачи
-
Емкости и мельницы для специй
-
Подносы и станции буфетные
-
Посуда из дерева
-
Емкости с охлаждающим элементом
-
Подносы официантские
-
Посуда пластиковая
Будьте в курсе!
Узнавайте обо всем первым
Новости
Все новости
2 сентября 2024
Robot Coupe. Новый каталог 2024-2025
6 апреля 2023
Высокоскоростной пекарский шкаф – новинка апреля от Abat
27 марта 2023
«Зимний комплект» для холодильных машин Polair
Электрические печи для пиццы
Электрические печи для пиццы обеспечивают способ приготовления, максимально приближенный к традиционному, за счет использования каменного пода в основании камеры, на который выкладывается пицца для приготовления. Электрические профессиональные пиццы - это оптимальное и технически простое решение, не требующее дополнительных согласований и сложных коммуникаций для установки. В каталоге сhefstore.ru представлен большой выбор электрических печей для пиццы для профессионального использования в ресторанах, столовых, фабриках-кухнях и других предприятиях общепита: Abat, Airhot, Apach, Fimar, Gam, Gastrorag, Gemlux, Itpizza, Kocateq, Pizza Group, Prismafood, Roller Grill, Starfood и других брендов.
Электрические печи для пиццы с подовым камнем
Печи для пиццы электрические - это вид профессионального теплового оборудования предназначенного для приготовления пиццы на предприятиях общественного питания (кафе, ресторанах и столовых). Традиционно, приготовление пиццы происходит в печах, на разогретых каменных или керамических поверхностях (подах). Современные электрические печи для пиццы не исключение. Каменная или керамическая поверхность в основании жарочной камеры печи, это одно из основных отличий печей для пиццы от остальных видов печей и жарочных шкафов. Каменный под превосходно аккумулирует и равномерно передает тепло выложенному на него тесту и обеспечивает качественное и ровное пропекание. Пицца загружается в печь на специальной лопате. Загрузка пиццы может осуществляться как на специальных тонких противнях или сетках, так и без всего, сразу на каменный под.
Различия и критерии выбора электрических печей для пиццы
- Размер рабочей камеры. В нашем каталоге представлены печи с максимальной загрузкой от 1 до 8 пицц за один раз.
- Количество рабочих камер. Мы предлагаем электрические печи для пицы с одним, двумя, тремя и четырьмя рабочими камерами. Камеры располагаются вертикально, одна на другую. Наиболее популярны печи с одной или двумя камерами. К преимуществами использования многоуровневой печи с камерами меньшего размера, вместо печи с одной камерой, но большего размера можно отнести: возможность использовать только одну камеру, а дополнительный включать только при необходимости, например, в часы-пик и тем самым экономить электроэнергию и сокращать выделяемого в помещение тепла; уменьшение полезной площади, занимаемой печью; страховка от поломок - если одна из камер выйдет из строя, в ожидании ремонта можно использовать вторую.
- Еще одним различием профессиональных печей для пиццы является диапазон регулировки температуры. Большинство печей имеют порог регулировки температуры в 350°С, но есть модели с максимальной температурой до 500°С! Считается что традиционная пицца должна готовиться при максимально высокой температуре. А приготовление Неаполитанской пиццы просто требует температуры в 450-500°С.
- Материал изготовления корпуса и камеры печи. Камера и корпус печи для пиццы обычно изготавливаются из нержавеющей, оцинкованной или эмалированной стали, а также их комбинации. Правильным выбором будет печь для пиццы с камерой и корпусом из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь защищена от коррозии, устойчива к "недоброжелательной среде профессиональной кухни", прослужит дольше и обеспечит безопасность приготовленной пиццы.
- Напряжение и потребляемая мощность. Выбирая профессиональную печь для пиццы рекомендуем проконсультироваться с электриком объекта о возможностях выделения отдельного электрокабеля и доступного напряжения (220 или 380В), а также о возможных ограничениях по потребляемой мощности.
Дополнительное оборудование и инвентарь для пиццы от chefstore.ru
Для приготовления пиццы на предприятиях общественного питания, кроме печи как таковой, необходимо различное вспомогательное оборудование и профессиональный инвентарь, повышающие удобство, качество и безопасность работы и производимой продукции. В каталоге компании ООО "ШефСтор" представлено все необходимое для оснащения цеха по производству пиццы, и предприятий общественно питания в общем.
- Стол для раскатки пиццы. Как правило используются специальные столы с охлаждаемым объемом для хранения тестовых заготовок и встроенными в столешницы гастроемкостями для хранения ингредиентов под рукой. Столешница столов изготавливается из камня или стали.
- Витрины для ингредиентов. Используются для хранения начинок под рукой.
- Тестомесы спирального типа. Необходимы для качественного замеса теста для пиццы.
- Тестораскатки и пицца-прессы. Ускоряют процесс раскатки пиццы.
- Скалки. Для ручной раскатки теста.
- Лопаты для загрузки и выгрузки пиццы.
- Скребки и щетки для уборки печи.
- Лотки и контейнеры для хранения тестовых заготовок.
- Валики и перфораторы, а также скребки и шпатели для теста.
- Помимо электрических печей для пиццы мы также предлагаем печи для пиццы на дровах и конвейерные.
Кроме продажи профессионального оборудования, инвентаря и посуды, мы предлагаем услуги по комплексному оснащению предприятий питаний, техническому обслуживанию и ремонту оборудования. По всем вопросам обращайтесь к нашим менеджерам: 8 (495) 212-18-44