Пароконвектомат Convotherm Mini Pro 6.06 Black ES электрический

Компактный электрический пароконвектомат Convotherm Mini Pro 6.06 ES Black с инжекторным парообразованием. Идеально подходит для кафе, ресторанов, столовых, кофеен, мини-пекарен, АЗС и других предприятий общественного питаний и торговли где не требуется большая загрузка и важна экономия рабочего пространства. Mini Pro 6.06 ES Black имеет 7 (6+1) уровней загрузки стандарта GN 2/3 (354х325), автоматическая мойка, встроенный душ-рулетка, память на 399 программ приготовления, черный матовый корпус.

Особенности и технологии Convotherm Mini Pro 6.06 ES Black

Система очистки ConvoClean S2L

Система очистки ConvoClean S2L с картриджами – новый подход к мои?ке компактных пароконвектоматов. Бесконтактные картриджи устанавливаются прямо в пароконвектомат, тем самым экономя (до 90%) место для хранения и предлагает большее удобство, безопасность и гигиеничность.

Технология авто-дозировки обеспечивает точныи? объем химических средств. Малый размера упаковки уменьшает расходы на транспортировку и хранения, снижает углеродный след до 88 %. *CO2-CALCULATOR (carboncare.org).

Система Integrated Water Quality Manager автоматически проверяет и оптимизирует программы мои?ки и удаления накипи, чтобы защитить компоненты печи, уменьшить время простоя и продлить срок службы пароконвектомата.

• Картриджы (упаковка) на 100% перерабатываемые, моющие средства на содержат фосфаты и биоразлагаемы.
• 3 программы автоматической очистки: стандартныи?, эко и plus care.
• Сушка аппарата
• Экспресс-мои?ка
• Быстрое ополаскивание
• Расход воды на 1 мойку: около 19 литров.
• Встроенное душирующее устройство истановлено в нижней части пароконвектомата и скрыто за дверцей.
• Улучшенная рециркуляционная мои?ка.
• Опциональная функция охлаждения перед мои?кои? (с закрытои? дверью).
• Планировщик мои?ки и сохранение индивидуальных и избранных программ мои?ки.

ConvoSense и искусственный интеллект

Оптические сенсоры ConvoSense (опция) распознают загружаемые в пароконвектомат продукты, подбирают нужную программу и автоматически запускают процесс приготовления. Просто загрузите гастроемкость! Не требует ручного управления, что означает минимальную подготовку для персонала, чье время освобождается на обслуживание клиентов.

• Экономия времени в день: до 60 минут.
• Увеличение прибыли: до 40%.
• Минимум ручного управления - минимум ошибок персонала.
• Уменьшение энергопотребления на 28%*.
• Сокращение времени приготовления на 18%*.
• Уменьшение пищевых отходов на 17%*.

* По сравнению с обычными профессиональными конвекционными печами.

Данные анализируются в реальном времени с использованием KitchenConnect, облачнои? системы Convotherm по управлению данными. Платформа обеспечивает обучение, планирование производства и сервисную диагностику, включая загрузку меню, удаленно для 1000 устрои?ств.

Управление климатом и производством

• Система AirFlowPro - инновационная конструкция вентилятора, увеличивает циркуляцию воздуха на 80% при удвоенной скорости без дополнительного потребления энергии.
• Режим AirFry в сочетании с оптимизированной системой циркуляции воздуха обеспечивает на 25% большую производительность, чем предыдущая модель Mini, без увеличения энергопотребления.
• Разогрев от 0°C до 150°C обеспечивается всего за 2,33 минуты.
• Crisp&Tasty с 5 уровнями: быстрое осушение для получения наилучшеи? хрустящеи? корочки.
• HumidityPro c 5 уровнями и интеллектуальная система управления паром Intelligent Steam Management с передовыми датчиками обеспечивает точное регулирование уровня влажности, что позволяет экономить до 85% воды при приготовлении пищи и до 15% электроэнергии.
• Ручнои? впрыск пара по желанию.
• Программа BakePro для идеального объема и блеска выпечки.
• Приготовление Delta-T, су-вид и превосходная регенерация.
• Автоматическое приготовление с Press&Go, до 399 программ Режим менеджера и режим команды.
• Встроенная книга рецептов по 7 категориям.
• TrayTimer – управление смешанными загрузками.
• TrayView – управление смешанными загрузками в режиме Press&Go.
• Избранное, Заметки, ecoCooking, Автоматическии? стар.
• Delta-T и Низкотемпературное приготовление.
• Гибкая функция регенерации с предварительным выбором HACCP хранение данных.

Компактность и конструктив Mini Pro

• Самыи? маленькии? в мире пароконвектомат стандарта GN 1/1: всего 498 мм в ширину.
• Универсальность установки: Mini Pro можно встраивать, устанавливать впритык к стене или размещать на уже установленном кухонном оборудовании.
• Технология EasyStack позволяет напрямую, без стыковочных комплектов, соединить два пароконвектомата Mini Pro один на другой.
• Технология 2in1 Control дает возможность управлять двумя аппаратами, используя одну панель управления любого из них.
• Картриджи ConvoCleanS2L не требуют дополнительного места для хранения возле пароконвектомата.
• Встроенное душирующее устрои?ство с удобным доступом скрыто за дверцей.
• Со специальным опциональным зонтом, устанавливаемым прямо на пароконвектомат - не требуется центральная вытяжка над местом установки пароконвектомата.
• MaxiCavity – оптимизированная камера под размер печи.
• Решения HygieniCare - гигиеничные точки контакта для снижения размножения микроорганизмов (дверная ручка и возвратныи? ручнои? душ).
• LED-подсветка камеры.
• Дверь с трои?ным стеклом, навес справа.
• Дверная ручка с функциеи? захлопывания.
• Безопасное открытие двери с 2 позициями.
• Многоточечныи? термощуп.
• Ethernet (LAN).
• Wifi подключение.
• USB A и C порт на панели управления.
• Доступны в различном вольтаже.
• 7" TFT сенсорныи? дисплеи? высокого разрешения.
• Плавныи? и отзывчивыи? дисплеи? с функциеи? прокрутки.

Рабочие режимы

• Пар (30–120 °C) с гарантированным паронасыщением.
• Жар-Пар (30–250 °C) с автоматическои? регулировкои? влажности.
• Жар (30–250 °C) с оптимизированнои? конвекциеи?.

Опции

• ConvoSense - ИИ-приготовление.
• SmartDoor с AutoLock, AutoVent, AutoOpen.
• Черныи? матовыи? корпус.
• Навес двери слева.