Карвинговая станция Alto-Shaam CS-100/S

Подогреваемая стойка для нарезки Alto-Shaam CS-100/S выполнена из нержавеющей стали калибра 1,27 мм. Полностью съемная гигиеническая доска для резки с канавкой для соуса. Разделочная доска остается гибкой при нагревании, что обеспечивает более равномерную теплопередачу для повышения безопасности пищи и увеличения срока хранения. В комплекте включено обрамленное прозрачное стекло для защиты от дыхания, легко вставляемое на место.

Особенности Alto-Shaam CS-100/S:

Карвинги от Alto-Shaam подогревают продукт не только сверху, но и снизу. Мягкое, нежное тепло теплового одеяла от Alto-Shaam позволяет на время отдачи держать продукт горячим. Технология Halo Heat бережно нагревает поверхность стола, а лампа обеспечивает эффективный подогрев сверху. Таким образом, еда не подгорает и не высыхает. 

В отличие от лругих технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов. 

Разделочная доска из композитных материалов плотно прилегает к основанию, полностью передавая тепло от полки к продукту. Она легко снимается и моется в посудомоечной машине.

Станцию можно поставить на печь HALO HEAT 500 серии для готовки и выдерживания, подогреваемый шкаф для выдерживания или на любую другую поверхность. 

Технические параметры:

•  1 выключатель питания
•  1 индикаторная лампа
•  Защитный экран
•  1 трехпозиционный тумблер LOW/MED/HIGH (слабый/средний/сильный нагрев) для подогреваемой базы
•  250-ваттная инфракрасная нагревательная лампа
•  Утопленная поверхность для сбора стекающей жидкости
•  Комплект ножек высотой 25 мм 
•  1 доска для резки 349x406x13 мм
•   Вместимость (противни и продукты) - 16 кг максимум