Карвинговая станция Alto-Shaam CS-100

Подогреваемая стойка для нарезки Alto-Shaam CS-100 выполнена из нержавеющей стали калибра 1,27 мм. Полностью съемная гигиеническая доска для резки с канавкой для соуса. Разделочная доска остается гибкой при нагревании, что обеспечивает более равномерную теплопередачу для повышения безопасности пищи и увеличения срока хранения. По желанию, в комплект может быть включено обрамленное прозрачное стекло для защиты от дыхания, легко вставляемое на место.

Особенности Alto-Shaam CS-100:

В отличие от других карвинговых станций CS карвинги от Alto-Shaam подогревают продукт не только сверху, но и снизу. Мягкое, нежное тепло теплового одеяла от Alto-Shaam позволяет на время отдачи держать продукт горячим. Технология Halo Heat бережно нагревает поверхность стола, а лампа обеспечивает эффективный подогрев сверху. Таким образом, еда не подгорает и не высыхает. Дополнительно можно приобрести декоративные защитные экраны. 
В отличие от традиционных технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.  

Разделочная доска из композитных материалов плотно прилегает к основанию, полностью передавая тепло от полки к продукту. Легко снимается и моется в посудомоечной машине.

Можно поставить на тепловой шкаф или печь 500 серии. Рассчитана на установку на печь HALO HEAT для готовки и выдерживания, подогреваемый шкаф для выдерживания или на любую другую поверхность.

Технические параметры:

•  1 выключатель питания
•  1 индикаторная лампа
•  1 трехпозиционный тумблер LOW/MED/HIGH (слабый/средний/сильный нагрев) для подогреваемой базы
•  250-ваттная инфракрасная нагревательная лампа
•  Утопленная поверхность для сбора стекающей жидкости
•  Комплект ножек высотой 25 мм 
•  1 доска для резки 349x406x13 мм
•   Вместимость (противни и продукты) - 16 кг максимум