Фритюрница для обжарки воздухом без масла Ubert ROFRY Standard RF-360-FC

Фритюрница для обжарка воздухом без масла ROFRY Standard RF-360-FC  - C подключением к воде, загрузка слева

Великолепное решение для предприятий fast-food, супермаркетов, позволяющее исключить использование масла и связанные с этим операционные расходы. Принцип работы фритюрницы RoFry основан на обжарке горячим воздухом, предварительно подготовленных замороженных полуфабрикатов. Не секрет, что для этой цели также можно использовать простейшие конвективные печи. Основной проблемой при массовом производстве является грамотное обращение персонала с замороженными полуфабрикатами, а более конкретно, правильное размораживание, имеющее очень важное значение для получения сочного хрустящего продукта.

Технология RoFry® позволяет автоматически измерять температуру и количество продукта.

Уникальный трехступенчатый процесс приготовления:

• Интеллектуальное распознавание продукта: вес, размер, степень замор