-
Тепловое оборудование
-
Пароконвектоматы
-
Плиты
-
Дегидраторы (сушилки)
-
Грили жаровни / жарочные поверхности
-
Сковороды опрокидываемые
-
Варочные котлы
-
Фритюрницы
-
Варочные аппараты / Макароноварки
-
Мармиты, подогреватели блюд
-
Шкафы жарочные
-
Шкафы пекарские подовые
-
Шкафы расстоечные
-
Печи для пиццы
-
Печи конвейерные
-
Печи микроволновые
-
Грили-мангалы решетчатые (Char-Broil)
-
Грили Саламандра
-
Грили для кур
-
Грили прижимные (Панини)
-
Грили вертикальные (Шаурма)
-
Аппараты для хот-догов
-
Блинное оборудование
-
Кипятильники
-
Диспенсеры горячих напитков
-
Вафельницы
-
Тостеры
-
Коптильни
-
Аппараты пончиковые
-
Попкорн
-
Сахарная вата
-
Рисоварки
-
Тепловые витрины
-
Варочные аппараты Sous-Vide
-
Чебуречницы
-
Печи конвекционные
-
Горячий шоколад и фонтаны
-
Печи ротационные
-
Печи пекарские модульные
-
Тепловые столы
-
Пароварки
-
Аппараты для плавки шоколада
-
Грили галечные
-
- Холодильное оборудование
-
Электромеханическое оборудование
-
Овощерезки и протирки
-
Куттеры и бликсеры
-
Ручные прессы для котлет
-
Кухонные процессоры
-
Миксеры и блендеры погружные
-
Мясорубки
-
Миксеры планетарные
-
Слайсеры
-
Соковыжималки
-
Блендеры
-
Тестораскатки и прессы
-
Тестомесы
-
Овощечистки
-
Измельчители льда
-
Миксеры для молочных коктейлей
-
Хлеборезки
-
Тестозакатывающие машины
-
Наполнители колбас
-
Рыбочистки
-
Измельчители сыра
-
Фаршемешалки
-
Овощемойки
-
Панировочное оборудование
-
Машины глазировочные
-
Тестоделители
-
Измельчители орехов
-
Аппараты котлетные
- Гомогенизаторы
-
Аппараты пельменные
-
Мясорыхлители
-
Массажеры для мяса, маринаторы
-
Пилы для мяса и костей
-
Измельчители специй
-
Экструдеры для макарон
-
- Посудомоечное оборудование
- Линии раздачи и салат бары
- Кофейное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Столы кухонные
-
Ванны моечные
-
Рукомойники
-
Вытяжные зонты универсальные
-
Стеллажи
-
Полки
-
Тележки
-
Шкафы
-
Барные модули
-
Подставки для пароконвектоматов
-
Вытяжные зонты для пароконвектоматов и печей
-
Комплектующие для нейтрального оборудования
-
Подтоварники
-
Колоды для рубки
-
Вешала
-
Витрины нейтральные
-
Модульные подставки и нейтральные вставки
-
Подставки для плит и тепловых линий
-
- Инвентарь
- Измерительное оборудование
-
Санитария и гигиена
-
Стерилизаторы ножей
-
Стерилизаторы посуды
-
Дезинфекторы для рук
-
Дезинфекторы одежды и обуви
-
Облучатели и рециркуляторы
-
Санпропускники
-
Профессиональная химия
-
Ловушки для насекомых
-
Контейнеры для мусора
-
Сушилки для рук
-
Водоумягчители и фильтры
-
Сантехника
-
Измельчители отходов
-
Жироуловители
-
Уборочный инвентарь
-
Перчатки стерильные
-
Люминометры
-
Напольные покрытия
-
Полотенца
-
Аппараты для чистки обуви
-
Уличные обогреватели
-
- Упаковочное оборудование
- Ингредиенты
- Прачечное оборудование
- Торговое оборудование
- Обслуживание банкетов
- Для медицинских учреждений
- Библиотека ресторатора
-
Запчасти
- Abat
- Airhot
- Embraco
- Grill Master
- Apach
- Bear Varimixer
- Weiguang
- Coffee Queen
- YZF
- Comenda
- Convito
- Dihr
- Elco
- Electrolux
- Elframo
- Fimar
- Flott
- Gam
- Garland
- Gastrorag
- Gottak
-
Hallde
- Hamilton Beach
- Henkelman
- Hicold
- Holman
- Hurakan
- Elettrobar
- Itpizza
- Kromo
- Fama
- KT (Koneteollisuus Oy)
- Lincoln
- Metos
- MKN
- Orved
- Polair
- Rada
- Rational
-
Robot Coupe
- Roller Grill
- Sirman
- Smeg
- Starfood
- Starmix
- Tecnoinox
- Indokor
- Unox
- Vema
- Kogast / Kovinastroj
- Wells
- Атлант
- Разное
- Торгмаш (Барановичи)
- Торгмаш (Гродно)
- Silanos
- RGV
- Scotsman
- Tefcold
- Аксессуары для оборудования
-
Посуда и столовые приборы
-
Посуда пластиковая
-
Посуда керамическая
-
Посуда из валлийского сланца
-
Посуда фарфоровая
-
Блюда и подносы для подачи, корзины для хлеба
-
Жаропрочный фарфор
-
Посуда из стали, меди и алюминия
-
Заварочные чайники
-
Барное стекло и хрусталь
-
Стеклянная посуда
-
Столовые приборы
-
Ведра и подставки
-
Доски для подачи
-
Емкости и мельницы для специй
-
Подносы и станции буфетные
-
Посуда из дерева
-
Емкости с охлаждающим элементом
-
Подносы официантские
-
Посуда пластиковая
Посудомоечное оборудование для общепита
Профессиональное посудомоечное оборудование
Оснащение посудомоечного цеха на предприятиях общественного питания крайне важная задача! Необходимо правильно подобрать посудомоечную машину, спланировать и оснастить моечный цех вспомогательным оборудованием, подобрать моющие средства, решить вопрос качества воды.
Виды профессиональных посудомоечных машин
- Посудомоечные машины с фронтальной загрузкой. Это самые компактные и наименее производительные из профессиональных посудомоечных машин. Загрузка и выгрузка кассет с посудой производятся через фронтальную откидную дверцу. Машина данного типа как правило работают с кассетами 500х500мм, менее распространены модели с кассетами 350х350, 400х400 или 500х600 мм. Малые габариты позволяют устанавливать машины данного класса, практически на любой площади, даже в баре. Допускается установка под стол.
- Посудомоечные машины с купольной загрузкой. Такие машины считаются золотой серединой по габаритам и производительности. Они также как и фронтальные работаю в основном с кассетами 500х500 мм, но загрузка и выгрузка кассет происходят благодаря поднимаемому куполу машины. Такой принцип загрузки-выгрузки позволяет организовать работу значительно быстрей и требует меньших усилий со стороны персонала.
- Посудомоечные машины с конвейерной загрузкой (туннельные). Максимально производительные и самые большие по габаритам профессиональные посудомоечные машины. Их особенность в возможности непрерывной загрузки посуды, благодаря конвейерной ленте.
- Посудомоечные машины для крупного кухонного инвентаря - котломоечные. Котломоечные машины, как правило, имеют фронтальный способ загрузки посуды, но по габаритам сопоставимы или превосходят машины купольного типа. Работают чаще всего без кассет. Гастроемкости или кастрюли напрямую загружаются в камеру машины на специальные держатели.
- Котломоечные машины гранульного типа. В принципе, это те же котломоечные машины, за одним лишь, но очень важным отличием. В процессе мойки, эти машины используют специальные пластиковые гранулы которые отбивают от посуды пригоревшие частицы, тем самым позволяя значительно ускорить процесс и повысить качество мойки, а также исключить из процесса предварительное замачивание посуды.
Вспомогательное оборудование моечного цеха
Эффективное использование любой профессиональной посудомоечной машины невозможно без правильно подобранного вспомогательного оборудования. Задачи вспомогательного оборудования: организовать рабочий процесс (обеспечить удобство и скорость работы), повысить качество мойки, продлить срок службы посудомоечной машины.
Виды вспомогательного оборудования
- Столы для сортировки грязной посуды. Предназначены для очистки посуды от остатков пищи и распределения ее по типам в кассеты (тарелки отдельно, приборы отдельно). Такие столы могут оснащаться отверстиями для сбора отходов в столешницах, верхними полками для хранения кассет.
- Столы предварительной мойки. Столы предварительной мойки имеют раковину и смеситель с душирующим устройством. Предназначены для ополаскивания посуды от крупных частиц пищи, перед загрузкой в посудомоечную машину. Такая процедура позволяет повысить качество мойки и увеличить промежутки времени между необходимой заменой воды в посудомоечной машине.
- Столы для выгрузки кассет с чистой посудой. Предназначены для выгрузки и разборки кассет после мойки.
- Шкафы, стеллажи, полки, тележки. Шкафы, стеллажи и полки, а также передвижные стеллажи используются для сушки и хранения чистой посуды, а также для хранения кассет между мойками. Тележки используются для сбора и перемещения грязной посуды или транспортировки чистой.
Кассеты для мойки посуды и аксессуары
В профессиональных посудомоечных машинах посуда загружается в стандартные пластиковые кассеты, которые подразделяются по видам посуды для которой они предназначены. Есть кассеты для тарелок, бокалов, кофейных чашек, подносов, и т.д. Более того все перечисленные категории могут подразделяться по размеру посуды - диаметру, высоте, глубине и т.д. Также предлагаются базовые кассеты, не имеющие внутренних делений и позволяющие использовать опциональные внутренние вставки для разных типов и размеров посуды.
Часто, но не всегда профессиональные посудомоечные машины имеют в комплекте поставки одну или более базовых кассет для мойки, но мы не рекомендуем ограничиваться стандартным набором. Так или иначе перед каждым запуском посудомоечной машины стоит задача помыть как можно больше единиц посуды за один раз и с как можно более высоким качеством мойки.
Правильно подобранные кассеты позволят увеличить производительность моечного цеха, уменьшить расход моечных средств, сократить потребление воды и электроэнергии, а также продлить срок службы посудомоечной машины.
Водоумягчители и фильтры
Профессиональны посудомоечные машины - это вид оборудования которое ежедневно, непрерывно с утра и до вечера контактирует с водопроводной водой, и более того, вода не просто проходит через машину, а задерживается в ней и подвергается нагреву. Эта особенность способствует крайне высокому образованию накипи и отложениям в бойлере, камере, трубках, и подающих воду форсунках машины. В свою очередь накипь и известковый налет могут приводят к следующим проблемам:
- Ухудшается качество мойки посуды: форсунки забиваются; напор воды падает; на посуде остаются следы от воды; моющие и ополаскивающие средства плохо смываются.
- Посудомоечная машина выходит из строя: вода перестает сливаться, требуется больше времени на нагрев воды в бойлере; тэны выходят из строя.
- Требуется регулярная дорогостоящая очистка машины и всех магистралей от накипи с использованием профессиональных кислотных средств. Лимонной кислотой тут не обойтись.
Подобным проблемам подвержена абсолютно каждая профессиональная посудомоечная машина вне зависимости от ее типа и места установки, разница будет лишь в скорости появления проблем, которая будет зависеть от интенсивности эксплуатации и исходного качества воды. Решением проблемы может стать система общей очистки воды поступающей на объект или же установка локальных фильтров на входе в каждую единицу оборудования.
В представлены все типы профессиональных посудомоечных машин, а также полный перечень вспомогательного оборудования, фильтров для воды, кассет, аксессуаров, и профессиональной химии.
Мы предлагаем услуги по комплексному оснащению предприятий общественного питания, техническому обслуживанию и ремонту предлагаемого оборудования. По всем вопросам обращайтесь к нашим менеджерам: 8 (495) 212-18-44