Окуриватель SmokeGurman

Ручной окуриватель Vac-Star SmokeGurman для профессионального использования в барах, кафе, ресторанах и других предприятиях общественного питания.

Описание окуривателя Vac-Star SmokeGurman

Ручной окуриватель SmokeGurman позволяет придать аромат копчения любым продуктам. Холодный дым, в отличие от традиционного горячего копчения, не обезвоживает продукт и не напитывает его канцерогенными углеводородами. Необходимо всего несколько секунд, чтобы напитать блюда ароматом дыма — филе рыбы, сыр или салат с креветками, знаменитый коктейль «Кровавая Мэри» или яйцо пашот с беконом.

Как использовать SmokeGurman

Засыпьте немного древесных щепок или стружек (древесных чипсов) в камеру сгорания «SmokeGurman», включите прибор и подожгите древесину спичкой или зажигалкой. Поток воздуха от вентилятора окутает ваше блюдо плотным облаком дыма, образовавшегося при сгорании стружек.

Для придания блюдам более изысканного аромата, к древесным чипсами вы можете добавить сухие специи, чайный лист, сухое разнотравье или даже мелко нарубленные зубочистки. Единственное условие — никакой смолы, ведь от хвойных щепок камера сгорания быстро засорится, что может привести к ее поломке.

В качестве ёмкости для окуривания подойдет любой пищевой контейнер или пакет, но наиболее удобным вариантом будет так называемый «клош» или «баранчик».

Технические параметры SmokeGurman

• Размеры: 150х35х35 мм.
• Элементы питания: 4 батарейки АА (в комплекте).
• Шланг для окуривания: длина 25 см, диаметр 8 мм.
• Пластиковый штуцер: длина 8 см, диаметр 8 мм.