Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-40-01 (71000019522)

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-40-01 (артикул 71000019522) вдухкамерный с двумя тележками, предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения овощей, фруктов, рыбы, мяса и других пищевых продуктов в ресторанах, столовых, пекарнях, фабриках кухнях и других предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах.

В комплекте поставки 2 телеки Тележка ТДШ-40-11 на 20 гастроемкостей.

Описание шкафа шоковой заморозки Abat ШОК-40-01

• Электронный блок управления.
• 8 режимов работы.
• Климатический класс 5.
• Все поверхности, контактирующие с продуктами питания, выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
• 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры.
• Уплотнитель с магнитной вставкой на двери.
• Автоматическая оттайка.
• После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим хранения продуктов.
• Трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта.
• Термочувствительные датчики на крышке воздухоохладителей и в термощупе постоянно отслеживают температуру.
• При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры выше установленной - автоматически начинает работать.
• Эксплуатация шкафа шоковой заморозки ШОК-40-01 допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%

Технические параметры

• Две рабочих камеры.
• Полезный объем камеры: 1,1 м3 (1100 литров).
• Температура воздуха внутри шкафа, не выше: +90...-35 °С.
• Температура охлаждения продуктов: +90...+3 °С. Время охлаждения: 90 мин.
• Температура замораживания продуктов: +90...-18 °С. Время замораживания: 240 мин.
• Количество уровней загрузки: 40 (по 20 на каждую камеру) - GN 1/1 (530х325) или 600х400 мм.
• Масса продукта для охлаждения / заморозки: до 180 кг.
• Хладагент: R404a (7,5 кг).
• Напряжение: 400 В.
• Потребляемая мощность: 8,7 кВт/ч.
• Габаритные размеры: 1525х959х2475 мм.
• Вес: 405 кг.
• Регулируемые по высоте ножки.
• В комплекте: Тележка ТДШ-40-11 - 2 шт.

Режимы работы шкафа ШОК-40-01

• ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов.