Шкаф шокового охлаждения Electrolux RBC101R (726623)

Шкаф шокового охлаждения  Electrolux RBC101R (726623) - для применения на предприятих общественного питания - в ресторанах, кафе, столовых и на фабриках-кухнях.  

Особенности Electrolux RBC101R (726623)

•  Загрузка - 28 кг, совместим с печью 10 GN 1/1 CW
•  Вместимость: 10 GN 1/1
•  Для работы с выносным агрегатом
•  Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 28 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
•  Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0°C).
•  Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха -12°C).
•  Режим хранения при +3°C автоматически включается после фазы скоростного охлаждения или замораживания, что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную).
•  Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре.
•  Габариты -  760x760x1640мм, вес - 114кг.
  
•  2 персональные программы (P1 и P2) для каждого режима для выбора температуры циркулирующего воздуха и времени. Программы можно переключить на режимы закаливания мороженого (закаливание и хранение).
•  Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP.
•  ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.
•  В комплект входит односенсорный термощуп.
•  На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.
•  Эффективная теплоизоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм, без содержания HCFC.
•  Съемные уплотнители с магнитной вставкой и подогревом периметра.
•  Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
•  Гигиеничная бесшовная внутренняя камера со скругленными углами для удобства чистки.
•  Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
•  Аспирационная панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к испарителю для его чистки.
•  Не требуется подключение воды. Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер.