Дежа миксера планетарного WLBake WPL-7B

Дежа для планетарного миксера WLBake WPL‑7B (Артикул - Дежа д/WPL-7B) - съёмная рабочая ёмкость, входящая в базовую комплектацию планетарного миксера WLBake серии WPL‑7B и предназначенная для использования на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности: в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и на небольших пищевых производствах.

Дежа разработана для замеса теста жидкой и средней консистенции (в т. ч. дрожжевого, бисквитного, заварного, белкового), а также для приготовления пюре, майонеза, соусов и взбивания сливок. Изделие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали - это обеспечивает устойчивость к коррозии, долговечность эксплуатации, лёгкость очистки и полное соответствие строгим санитарным нормам для пищевого оборудования. Гладкая внутренняя поверхность без труднодоступных участков предотвращает прилипание ингредиентов, гарантирует равномерное перемешивание всех компонентов и упрощает мойку после использования, поддерживая высокий уровень гигиены на кухне.

Конструкция дежи тщательно продумана: усиленные края и оптимальная форма стенок исключают деформацию при нагрузках, а точные посадочные размеры обеспечивают простую установку и надёжную фиксацию в миксере - это предотвращает смещение или вибрацию в процессе работы. Важная особенность: из‑за разной консистенции смесей не всегда можно использовать весь объём дежи - рекомендуется взвешивать ингредиенты с учётом свойств конечного продукта. Для плотного теста следует выбирать только низкие скорости (1–2) на регуляторе миксера. Технические характеристики: объём дежи - 6,5 л, материал изготовления - нержавеющая сталь, диаметр дежи - 250 мм, высота дежи - 250 мм.