Высокоскоростной пекарский шкаф – новинка апреля от Abat
RSS
Компания «Чувашторгтехника», которой принадлежит бренд высокотехнологичного оборудования для пищевого производства и ресторанов, снова радует новинками!
С апреля в продаже ротационный пекарский шкаф РПШ-18-У для высокоскоростного приготовления макаронных изделий и багетов.
Одна из основных особенностей модели – ультра-узкие габариты при сохранении максимальной функциональности.
Кроме того, шкаф оборудован инновационной каскадно-лотковой системой пароувлажнения. Принцип ее работы заключается в том, что продукты нагреваются паром и горячим воздухом одновременно или по отдельности. Вода поступает в специально нагретые до 270 градусов лотки по принципу каскада, и в процессе испарения, обеспечивает оптимальное воздуха в рабочей камере паром. Кроме того, для наиболее эффективного распределения воздуха по камере предусмотрена система регулируемых жалюзи. А это значит, в таком шкафу выпечка будет идеально сочная, пропеченная и при этом с хрустящей корочкой!
Особенности:
- Высокая скорость приготовления.
- Каскадно-лотковая система пароувлажнения.
- Вентиляционный зонт.
- Идеально для гастроёмкостей N-1/32
- Камера и наружные поверхности изготовлены из нержавейки.