Термостат погружной с ванной Julabo Diamond M

Термостат погружной ротационный для Sous-Vide Julabo Diamond M для кафе, ресторанов, столовых, кулинарий и других предприятий общественного питания. Простой, надежный и высокоточный прибор для профессионального использования.

Описание Julabo Diamond M

• Простое управление.
• Разностороннее применение термостатов, например с кухонными емкостями.
• Легкая транспортировка, например при использовании на выездных мероприятиях.
• Высококачественная продукция с мощными насосами.
• VFD-дисплей. Легкочитаемый индикатор температур (даже на расстоянии).
• Оптимальная возможность контроля благодаря отображению до 3 значений температуры (заданная, действительная и температура внутри приготавливаемого продукта).
• Предупреждающий сигнал термостата при потере теплоносителя, а также при повышении заданной температуры.
• Практичные аксессуары.
• Диапазон рабочих температур: +20...+95°С с точностью до +/- 0,01°С.
• Может использоваться с емкостями объемом до 58 л  (в комплекте ванная с крышкой на 27 литров).
• Скорость потока при давлении 0 бар: 14 л/мин.
• Приборы оснащены защитной решеткой.
• Циркуляционный насос обеспечивает непрерывное движение жидкости и оптимальное распределение температуры.
• Габаритные размеры: 332x577x424 мм.
• Напряжение: 220В, 2 кВт.
• В комплекте: емкость 27 литров; зажим на емкость; защитная решетка из нержавеющей стали.
• Три таймера.
• Предварительно запрограммированные клавиши памяти температуры (рыба, мясо, овощи).
• Простое хранение данных HACCP- совместимый.
• Функция калибровки.
• Управление с помощью ПК и запись. Интерфейс для подключения к компьютеру - RS232.
• Защита дисплея от пара и брызг.
• Защитная решетка из нержавеющей стали (в комплекте).
  
• Ко всей выпускаемой продукции компания Julabo предлагает широкий ассортимент различных аксессуаров.

Технология Sous-Vide

Особенность технологии Sous-Vide заключается в длительном низкотемпературном приготовлении продуктов упакованных в вакуумный пакет. Преимуществами данного метода являются:

• сохраняется натуральный вкус продуктов;
•  сохраняется свежесть, цвет и внешний вид вплоть до подачи на стол;
•  концентрация натуральных ароматов, продукт не контактирует в процессе приготовления ни с воздухом, ни с водой, ни с маслом;
•  высокое содержание питательных веществ;
•  минимальные потери массы продукта при приготовлении;
•  возможность оптимизировать доставку продуктов и запасы благодаря увеличенному сроку хранения.