Блинное оборудование

Блины - традиционное и популярное блюдо, во многих кухнях мира и в особенности в России. Блины готовят дома, в кафе, ресторанах, школьных столовых, а последние несколько лет, стабильно набирают популярность заведения общепита специализирующиеся исключительно на приготовлении и продаже блинов - блинные. Форматы блинных могут быть различными. Это и стационарные рестораны с посадкой гостей, и точки в ресторанных двориках торговых центрах (фуд-кортах), и уличный фастфуд. В меню предлагаются блины со всевозможными начинками, наполнителями и соусами. Все блинные вне зависимости от формата объединяет использование промышленного оборудования для приготовления блинов.

Блинное оборудование

Конечно, в ресторанах можно готовить блины и традиционным способом на специальной сковороде, но такой способ приготовления допустим только на предприятиях где блины не являются основным блюдом, а лишь одной из множества позиций меню, и готовятся штучно, время от времени. Если же блины являются основой меню, или требуется быстрое приготовление блинов в большом количестве, то обойтись без специального оборудования не получится.

Блинное оборудование - это несколько группы различного профессионального теплового и вспомогательного оборудования предназначенного для приготовления блинов на предприятиях общественного питания:

• Блинницы - настольные аппараты с большой круглой жарочной поверхностью предназначенные для приготовления блинов контактным способом.
• Блинные автоматы - промышленные аппараты для автоматизированного приготовления блинов в больших количествах.
• Блинные станции - вспомогательное оборудование, предназначенное для установки блинниц, размещения теста и начинок "под рукой".

Дополнительное оборудование для работы с блинами

Для приготовления блинов на предприятиях общественного питания, помимо теплового оборудования, необходимо оборудование для замешивания теста, заготовки начинок, хранения теста и начинок и т.д. Основные категории дополнительного оборудования:

• Планетарные миксеры. Напольные и настольные планетарные миксеры используются для приготовления жидкого теста для блинов.
• Овощерезки. Овощерезки применяются для заготовки начинок для блинов, из овощей, фруктов, сыра, грибов и других продуктов.
• Саладетты (столы для сборки салатов). Это столы, в поверхность которых устанавливаются небольшие гастроемкости для хранения ингредиентов для блинов. Под столешницей располагается встроенный охлаждаемый шкаф. Использование саладетт очень удобно когда в меню представлен большой ассортимент начинок.

Блинная под ключ

В каталоге chefstore.ru представлен полный перечень оборудования, инвентаря, посуды и аксессуаров для оснащения блинной любого формата, от небольшого уличного уличного фастфуда до ресторана. Кроме того, мы предлагаем услуги по комплексному оснащению предприятий, а также монтажу, техническому обслуживанию и ремонту профессионального оборудования. По всем вопросам обращайтесь к нашим менеджерам: 8 (495) 212-18-44.