RATIONAL. VarioCookingCenter® - многофункциональные сковороды

Преимущества:

• Идеально приготовленные блюда за рекордно короткое время
• Максимальная гибкость на минимальной площади
• Минимальная необходимость в контроле
• Интеллектуальная система приготовления
• Высочайшая энергоэффективность

Варка в температурном режиме от 30 до 100 °C.
Не важно, готовите вы в деликатном вакуумном режиме или хотите сварить пасту в бурно кипящей воде — автомат VarioCookingCenter® автоматически настроит нужный режим и благодаря интеллектуальной системе приготовления обеспечит оптимальный конечный результат.

Жаренье в температурном режиме от 30 до 250 °C.
За счет переменного резерва мощности устройства VarioCookingCenter® показатели производительности при обжарке составляют на 40 % больше по сравнению с традиционными опрокидывающимися сковородами. Весь сок останется в мясе. Для Вас это означает повышение качества блюд и снижение расхода сырого продукта на до 17%.

Обжаренная до розового сока утиная грудка, золотистый картофель, идеально приготовленная яичница-глазунья, сочный омлет или тончайшие французские блинчики — даже самые сложные в приготовлении продукты будут обработаны точно в соответствии с вашими пожеланиями, быстро и без пригорания.

Приготовление во фритюре в температурном режиме от 30 до 180 °C.
Аппарат VarioCookingCenter® позволяет не только варить и жарить продукты, но и готовить их в режиме низкой температуры или во фритюре — и все это неизменно быстро и без особых усилий. Устанавливаемое серийно автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift избавит вас от тягостной необходимости следить за процессом приготовления и обеспечит идеально точный результат в соответствии с вашими пожеланиями. Приготовленные по такой системе рыба и мясо останутся нежными и сочными, а картофель фри будет обжарен до аппетитной хрустящей корочки.

Без нагрева боковых стенок, без опасности получения ожога о край тигля и без опасности пригорания благодаря запатентованной системе распознавания приготавливаемых продуктов. 

Интегрированная сливная система позволяет сливать воду без необходимости перемещения тигля. Такой подход позволяет избежать ожогов и делает излишней установку на дне устройства водосточных желобов. 

Благодаря оптимальному расположению выдвижных секций и автоматическому опрокидыванию тигля пользование аппаратом осуществляется просто и без усилий. 

За счет встроенной системы с гибким шлангом отпадает необходимость трудоемкого удаления воды вручную. Благодаря интеграции в систему санитарно-технических коммуникаций здания очистка и промывка аппарата не требует особого труда.   

Система загрузки воды делает возможной подачу в устройство точного количества необходимой для технологического процесса воды. Система обеспечивает экономию времени и делает излишним контроль за процессом.

Запатентованное автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift делает возможным безупречное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов.

Термозонд с системой 6-точечного измерения автоматически распознает нарушения режима готовки и гарантирует точные результаты приготовления блюд, включая протоколирование параметров HACCP.

Запатентованная система нагрева VarioBoost®объединяет в себе мощность, скорость и точность. 200 °C за 2 минуты (модели 112+ и112T) или 200 °C за 2,5 минуты (модели 211 и 311).