Краткое знакомство с основными интеллектуальными функциями пароконвектоматов VarioCookingCenter® от RATIONAL.
|
VarioCookingControl®
Интеллектуальная система приготовления, работающая на вас.
|
|
Интеллектуальная система приготовления VarioCookingControl® окажет вам неоценимую помощь в вашей ежедневной работе и избавит от необходимости выполнения рутинных операций, таких как постоянное регулирование температуры, а также контроль за ходом приготовления блюд. Тушеная говядина, паста, блюда во фритюре, супы или десерты — одним нажатием выберите желаемый результат для соответствующего продукта, например, степень подрумянивания от светлой до темной или степень прожарки от прожарки с прозрачным соком до полной прожарки.
|
|
|
Преимущества:
- Идеальная прожарка до заданного состояния, будь то средняя степень или полная прожарка
- Обеспечение необходимой степени подрумянивания
- Информирование о необходимости вмешательства повара
- Отсутствие необходимости контроля
- Постоянство результата
|
Гарантированное качество приготовления.
Вы определяете желаемый результат.
|
|
Аппарат позовёт вас в случае необходимости вашего активного вмешательства, например, чтобы перевернуть стейк, долить бульона в рагу или если готов приготовленный по традиционному рецепту соус Бешамель. При этом процесс приготовления всегда индивидуально адаптируется в соответствии с приготавливаемым блюдом: вне зависимости от размеров блюд и их количества — результат всегда будет идеальным.
|
|
|
|
|
AutoLift
Практичное автоматическое подъемно-опускное устройство
|
|
Устанавливаемое серийно автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов.
Устройство избавит вас от необходимости следить за процессом приготовления и обеспечит идеальный результат в соответствии с вашими пожеланиями. Изделия из теста и рис будут приготовлены идеально, а овощи сохранят свою консистенцию и цвет.
|
|
|
Преимущества:
- Идеальное приготовление
- Не требует контроля
- Простота в применении
|
Идеальная точность без контроля приготовления.
Для максимальной пользы и удовольствия от приготовления блюд.
|
|
Только представьте себе: VarioCookingCenter® автоматически набирает воду и доводит ее до кипения за рекордно короткое время. Благодаря высокоэффективной системе нагрева VarioBoost®кипение воды не прекращается даже после того, как в нее загружают лапшу. Интеллектуальная система приготовления VarioCookingControl® следит за процессом приготовления, а благодаря функции AutoLift продукт автоматически вынимается в соответствующий момент времени.
|
|
|
|
Приготовление под давлением.
Идеальные результаты даже под давлением.
|
Опция приготовления под давлением позволяет ускорить процесс приготовления рагу, тушеных блюд, супов и подлив на 30%.
Благодаря встроенной интеллектуальной системе VarioCookingControl® степень готовности соблюдается в точном соответствии с вашими пожеланиями.
|
|
|
Преимущества:
- Сокращение времени приготовления на 30 %
- Идеальный результат приготовления
- Простота в применении
- Система не требует технического обслуживания
|
Максимальная гибкость.
Инновационная технология — простота и безопасность.
|
Мощная система нагрева VarioBoost® поддерживает давление на протяжении всего процесса приготовления. Таким образом сохраняется клеточная структура приготавливаемых продуктов и в кратчайшее время достигаются идеальные результаты — простым нажатием кнопки. Кроме того, опция «Приготовление под давлением» не нуждается в обслуживании, поэтому не возникают дополнительные операционные затраты.
- 28 кг фасоли готовится под давлением в VarioCookingCenter® 311+ всего за 20 минут.
- 28 литров подливы из телятины готовятся под давлением в VarioCookingCenter® 112+ всего за 20 минут
|
|
|
|
|
VarioBoost®
Рекордно быстрое обжаривание.
|
VarioBoost®.
Запатентованная система нагрева.
|
|
Тигель разогревается до температуры 200 °C всего за 2,5 минуты и удерживает температуру на этой высокой отметке даже после загрузки в него большого количества холодного продукта. Время приготовления сокращается до 4 раз, вы готовите без долгого ожидания, партию за партией. Дополнительно уплотненная, сетчатая структура нагревательного элемента VarioBoost® равномерно распределяет жар по дну тигля и так же равномерно передает его на продукт, тем самым предотвращая его пригорание. Исключительные показатели производительности позволяют обжаривать вдвое больше мяса, чем с использованием традиционных сковород, грилей, опрокидывающихся сковород, в том числе под давлением.
|
|
|
Преимущества:
- Нагрев до 200 °C за 2,5 минуты
- Приготовление до 4 раз быстрее
- На 40 % выше производительность при обжарке
- Продукт не пригорает
|
Полная нагревательная мощность.
Сочетание мощности, скорости и точности.
|
|
Благодаря полной нагревательной мощности основание тигеля VarioCookingCenter® нагрето и готово к работе уже через несколько секунд. Кроме того, благодаря переменному резерву мощности, вы сможете обжаривать на 40 % больше мяса, чем на обычной опрокидывающей сковороде. Мясо не теряет сок. Для вас это означает повышение качества блюд и снижение расхода сырого продукта до 17 %. Последующая очистка выполняется без усилий и занимает всего несколько минут, после чего можно без задержек приступить к приготовлению следующего блюда.
|
|
|
|
За дополнительной консультацией, а так же по вопросам приобретения оборудования, аксессуаров и запасных частей RATIONAL обращайтесь к нашим менеджерам: 8 (495) 212-18-44
