Решетка PRATICA для приготовления птицы

Решётка PRATICA для приготовления птицы - профессиональное кухонное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности: в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях, кондитерских и на пищевых производствах.

Изделие позволяет эффективно запекать целую птицу (цыплят, кур, уток, индеек) и крупные куски мяса в пароконвектоматах, конвекционных, ротационных и хлебопекарных печах, а также в грилях и духовых шкафах. Решётка рассчитана на одновременное приготовление до 6 целых цыплят или других птиц весом до 1,5 кг каждый, что делает её оптимальным решением для заведений с высокой пропускной способностью.

Конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали - это обеспечивает устойчивость к коррозии, долговечность эксплуатации в условиях интенсивного нагрева, соответствие строгим санитарным нормам для пищевого оборудования и лёгкость очистки после использования. Оптимальное расположение прутьев гарантирует равномерное распределение тепла со всех сторон, свободную циркуляцию воздуха и пара внутри печи, что способствует равномерному пропеканию, формированию хрустящей корочки и сохранению сочности мяса.

Конструкция совместима с гастроёмкостью стандарта GN 1/1, что позволяет использовать поддон для сбора жира и соков под решёткой - это упрощает уборку рабочей камеры печи и предотвращает появление дыма и запахов из‑за попадания жира на нагревательные элементы. Эргономичная конструкция предусматривает удобные ручки для безопасного извлечения решётки из печи в горячем состоянии, а продуманная геометрия опор исключает опрокидывание и обеспечивает устойчивость при загрузке и выгрузке продуктов.